Təzə hava və sakitlik içində özünüzü yoraraq meşədə uzun bir yürüşdən daha yaxşı hiss olunan az şey var. Sonra düşərgəyə qayıdırsınız, burada sağlamlıq faydalarını ağ çörək arasında plastik işlənmiş pendir dilimi ilə yeyilən paketlənmiş sosiskalarla məhv edirsiniz. Kaliforniya ştatının Orcutt şəhərindən olan dietoloq və uzunmüddətli səyahətçi Aaron Owens Mayhew dedi ki, bu belə olmaq məcburiyyətində deyil. Owens Mayhew dedi: “Həmişə məni kədərləndirirdi ki, bu qədər çox məşq edən, idman edən, evdə yaxşı qidalanan insanlar sonra sırt çantası ilə səyahətə çıxıb şirin çörəklər yeyirlər”. Açıq havada olmaq ümumiyyətlə zehni və fiziki sağlamlığı yaxşılaşdırır. Lakin çox vaxt düşərgəçilər və yürüşçülər doymuş yağ, duz və şəkərlə zəngin işlənmiş qidaların rahatlığına əl atırlar. Sağlam davranarkən sağlam qidalanmaq üçün düşərgə yeməklərini necə yenidən düşünmək olar: Evdə yediyinizi açıq havada yeyin. Bir çox insan haqlı olaraq düşünür ki, bir az işlənmiş qida yaxşıdır, xüsusən də artıq kaloriləri kompensasiya etməyə kömək edə biləcək böyük enerji sərf etdiyiniz zaman. Problemin bədənin onu necə emal etməsində olduğunu söyləyən Owens Mayhew , cığırda qidalanmanı təmin etməyə həsr olunmuş Backcountry Foodie veb-saytının təsisçisidir. Şəkərli bişmiş məhsullar və şokolad barları kimi sadə karbohidratlar qanda qlükozanın sürətli yüksəlməsinə və ardınca kəskin düşməsinə səbəb ola bilər ki, bu da yürüşçüləri əvvəlkindən daha yorğun edir. Bu arada, ağır işlənmiş qidalar kalorilərlə zəngin olmağa meyllidir, lakin bədənin yaxşı işləməsi üçün lazım olan vitaminlər, minerallar və zülallardan məhrumdur. Sağlam pəhriz gün ərzində davamlı enerji və yaxşılaşdırılmış bərpa təmin edə bilər. Owens Mayhew dedi: “Mən qidanı burxulmuş topuq və ya pis hava kimi idarə oluna bilməyən bir dəyişən kimi düşünməyi sevirəm”. O dedi ki, vəhşi təbiətdə qidalanmağın ən yaxşı yolu evdə normal olaraq yediyiniz qidaları yeməyə davam etməkdir. Uşaq ikən düşərgədə etdiyiniz kimi odda bekon və yumurta qızartmaq əvəzinə, hər səhər yediyiniz kəpəkli sıyığı bu dəfə toz süd ilə (onu çörək bişirmə bölməsində tapa bilərsiniz) yeyin. Owens Mayhew -in veb-saytındakı bir çox reseptlər ailəsinin klassik reseptlərinin, o cümlədən ton balığı güveci, sarımsaq-parmezan əriştəsi və şirin kartof güvecinin daha sağlam versiyalarıdır. Qızardılmış ət və ya balığa əlavə olaraq, o, yüngül, sağlam və yalnız qaynar su tələb edən hazır qəhvəyi düyü, quinoa və kuskus paketləməyi təklif etdi. Dadı artırmaq üçün təzə zəncəfil, otlar və ya sarımsaq və ya soğan tozu əlavə edin. Qoz-fındıq, qurudulmuş göbələk, sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan , günəşdə qurudulmuş pomidor və ya qurudulmuş meyvə əlavə etmək nişastanı özlüyündə bir yeməyə çevirir. Yeməkləri evdə hazırlayın və düşərgədə yığın. Düşərgədə yemək bişirmək evdə mətbəxinizdə rahat olduğunuzdan daha çətindir, buna görə də improvizasiya etmək adətən pis fikirdir, dedi gurme macəra təchizatçısı Camp Yoshi -nin təsisçisi Rashad Frazier . Səfərdən xeyli əvvəl, yeməkləri planlaşdırmaq və zip-top torbalarda və ya qablarda təzə qalacaq qədər çox inqrediyent hazırlamaq üçün vaxt ayırın. Evdə soğan doğramaq və ya təzə zəncəfil sürtmək, açıq havada gün batımından zövq almaq və ailə ilə vaxt keçirmək üçün vaxt azad edir. O dedi: “Düşərgədə soğan kəsmək və manqo çatni hazırlamaq üçün əlavə bonus xalları yoxdur”. Frazier -in “ Cook Out ” adlı yemək kitabı, evdə hazırlana bilən qarderob inqrediyentlərinə bir bölmə həsr edir. Onun universal ədviyyat qarışığı, salsa verde, çatnilər, karrı pastası, turşu soğanları və digər dad gücləndiriciləri çox kalori əlavə etmədən güclü bir dad verir. O dedi ki, onlar əlinizdə olan istənilən ət, tərəvəz və ya dənli bitkilərlə qarışdırıla bilər. Həmçinin, pis hava və ya digər amillər planlarınızı pozduqda həmişə təcili ehtiyat yeməyi olsun, dedi Frazier . Onun yeməyi dondurucuda saxladığı Bolognese sousudur. Lakin evdə hazırlanmış püre şorbası və ya hətta fıstıq yağı və cem xilasedici ola bilər. O dedi: “Həmişə bir yeməyiniz olsun ki, təcili vəziyyətdə şüşəni sındırın, bunu yeyin”. Düşərgə yeməklərini yüksəltmək üçün iki resept: Rashad Frazier -in Universal Düşərgə Ədviyyat Qarışığı “ Cook Out ” yemək kitabından. İnqrediyentlər: 1 xörək qaşığı koşer duzu, 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara istiot, 1 çay qaşığı hisə verilmiş paprika, 1 çay qaşığı kəklikotu, 1⁄2 çay qaşığı sarımsaq tozu, 1⁄2 çay qaşığı soğan tozu, 1⁄2 çay qaşığı cayenne (ədviyyat seçiminə görə tənzimləyin). Hazırlanması: Evdə qarışdırın və möhürlənmiş qaba qoyun. Yaxşı yağlanmış qril üzərində bişirməzdən əvvəl istənilən ətə, balığa və ya tərəvəzə sürtün. ___ Backcountry Foodie -nin Parmezan Pesto Ramen -i. Bir porsiya. İnqrediyentlər: 1 paket ramen əriştəsi, 2 xörək qaşığı şam fıstığı və ya badam, 1 xörək qaşığı qurudulmuş reyhan (və ya mövcud olduqda 2 xörək qaşığı təzə), 1/8 çay qaşığı sarımsaq tozu, 1/8 çay qaşığı süfrə duzu, 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan pendiri, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, 6 oz su. Hazırlanması: Evdə ramenin yüksək duzlu ədviyyat paketini atın. Qoz-fındıqları, otları, sarımsağı və pendiri kiçik bir torbaya qoyaraq pesto paketi hazırlayın. Düşərgədə makaronu bişirmək üçün suyu qaynadın, yumşaq olduqda suyu atın və pesto paketini və yağı qarışdırın. Təzə reyhanınız varsa, onu cırın və qarışdırın. ___ Universal Düşərgə Ədviyyat Qarışığı resepti Rashad Frazier -in “ Cook Out: Recipes and Tips for the Great Outdoors ” kitabından, 4 Color Books -un icazəsi ilə götürülmüşdür. Parmezan Pesto Ramen resepti “ Backcountry Foodie ” veb-saytından götürülmüşdür. ___