Big Mac və Whopper-lar kənara çəkilsin. Salam ButterBurgers və Whataburgers . In-N-Out Burger , Whataburger , Culver’s və digər regional burger şəbəkələri hamburger kateqoriyasında böyümənin əsas hissəsini təşkil edir, sənaye məlumatları göstərir. Kaliforniya mərkəzli In-N-Out -un daxili satışları keçən il təxminən 10% artaraq, ABŞ -da yalnız Shake Shack -dən sonra ikinci yeri tutdu. burger şəbəkələri arasında. Bazar araşdırma firması Technomic -ə görə, Culver’s və Whataburger hazırda satışlara görə ABŞ -ın beşinci və altıncı ən böyük burger şəbəkələri sırasındadır. Minlərlə daha çox yerə və nəhəng marketinq büdcələrinə malik sənaye nəhəngləri ilə rəqabət aparmasına baxmayaraq, regional şəbəkə rəhbərləri bildirdilər ki, daha yüksək keyfiyyət və daha sadiq müştəri kütləsi ağır endirimlər olmadan trafiki güclü saxlayıb. “Fərqləndirici xidmətdir,” deyə Viskonsin mərkəzli, 26 ştatda 1,066 yeri olan Culver’s -in baş icraçı direktoru Julie Fussner bildirdi. “Bu, menyunun genişliyi və yeməyimizin keyfiyyətidir.” Burgerlər ABŞ restoran sənayesinin ən böyük seqmenti olaraq qalır, lakin 113 milyard dollarlıq hamburger sektoru daxili bazarda çətin dövr keçirir. ABŞ -da satışlar. fast-food burger şəbəkələrində keçən il 1.5% artdı ki, bu da Technomic tərəfindən izlənilən 10 restoran kateqoriyasından (pizza və sendviçlər istisna olmaqla) ən yavaş böyümə idi. Fast-food adətən çətin iqtisadi dövrlərdə istehlakçılar üçün sığınacaqdır. Lakin onlar illərdir davam edən menyu qiymətlərinin artımından narazı olan müştəriləri ardıcıl olaraq cəlb etməkdə çətinlik çəkirlər. Şəbəkələr son iki ildə 5 dollarlıq yemək təklifləri və digər endirimlər dalğası başlatdı, bu da müştəriləri geri qaytarmağa kömək etdi və bəzi markalar menyularını təkmilləşdirir. Sorğu məlumatları göstərir ki, Culver’s və Whataburger kimi markalar qiymət və ya sürətə görə ən yüksək qiymətləndirmə almasalar da, müştərilər onlara burger oyunçuları arasında keyfiyyət, yemək və ümumi məmnuniyyətə görə ən yüksək reytinqlərdən bəzilərini verirlər. “Mən yaxşı bir burger üçün 15 dollar ödəməyi, böyük bir fürsət əldə etməkdən daha çox üstün tuturam,” deyə The Woodlands, Texas -dan olan 59 yaşlı təqaüdçü kimyəvi istehsal rəhbəri Steve Hanshaw bildirdi.