Hindistanın premium dondurma bazarı həzzdən sağlamlığa və funksional qidalanmaya doğru dəyişir, bu da gələcək böyümənin azaldılmış kalorilərdən, yoxsa yaxşılaşdırılmış inqrediyent keyfiyyətindən qaynaqlanacağı ilə bağlı müzakirələrə səbəb olur. Iceberg Organic Ice Creams -ın təsisçisi və CEO-su Dr. Suhas B. Shetty , müştərilərin etiketlərə, mənbələrə və şəffaflığa daha diqqətlə baxdığını düşünür. Bu, təmiz etiketli və sertifikatlaşdırılmış üzvi məhsullar üçün unikal bazar mövqeyi yaratmaq şansı verir. The Economic Times Digital -a verdiyi müsahibədə Shetty etibarın dadla bərabər əhəmiyyət kəsb etməsi, Iceberg -in bazar rəqabətinə yanaşması, üzvi yönümlü müəssisəni genişləndirməkdə çətinliklər və şirkətin metodik genişlənmə və davamlı müştəri əlaqələrini inkişaf etdirməklə 100 milyon rupilik premium desert brendi qurmaq strategiyası haqqında fikirlərini açıqlayır. Redaktə edilmiş parçalar. The Economic Times (ET) : Son bir neçə ildə premium dondurma sırf həzz məhsulundan az kalorili, yüksək zülallı və funksional məhsullara çevrilib. Siz iddia edirsiniz ki, böyümənin növbəti mərhələsi kalori sayından daha çox inqrediyent keyfiyyəti ilə idarə olunacaq. Sizə bu inamı verən istehlakçı davranışında nə dəyişir? Suhas B. Shetty (SS) : Sizin üçün daha yaxşı desertlərin ilk dalğası az kalorili, yüksək zülallı və şəkərsiz kimi qida iddiaları ilə idarə olunurdu. Bu gün istehlakçılar daha fundamental bir sual verirlər: Qidamda tam olaraq nə var? Onlar inqrediyent etiketlərini daha diqqətlə oxuyur, süni əlavələrdən və rafinə edilmiş şəkərlərdən qaçır, tanıdıqları və güvəndikləri inqrediyentlərdən hazırlanmış məhsullar axtarırlar. Bu, sadəcə kalori saymaqdan inqrediyent keyfiyyətini və şəffaflığını qiymətləndirməyə doğru daha geniş bir dəyişikliyi əks etdirir. Biz bu dəyişikliyi erkən tanıdıq və Iceberg -i sertifikatlaşdırılmış üzvi inqrediyentlər, təmiz etiketli formulalar və tam şəffaflıq ətrafında qurduq. İnanırıq ki, premium dondurmanın növbəti mərhələsi brendlərin məhsuldan nəyi çıxarması ilə deyil, ona nəyi qoyması ilə müəyyən olunacaq. Dad həmişə vacib olacaq, lakin etibar getdikcə bərabər dərəcədə vacib bir alış sürücüsü halına gəlir. ET : Iceberg özünü Hindistanın ilk üzvi dondurma brendi kimi təqdim edir. Təbii, sağlam və premium kimi terminlərin sərbəst istifadə olunduğu bir bazarda brendinizi necə fərqləndirirsiniz və bu kateqoriyanı qurmaqda istehlakçı təhsili nə qədər vacibdir? SS : Bu gün istehlakçılar daha seçici olurlar və marketinq terminologiyasından kənara baxırlar. Bizim fərqlənməmiz sertifikatlaşdırılmış üzvi mənbələr, təmiz etiketli formulalar və məsuliyyətli istehsal təcrübələri ilə dəstəklənən əsl inqrediyent şəffaflığı təklif etməkdədir. Biz təbii və ya sağlam kimi geniş iddialara güvənmək əvəzinə məhsullarımıza tam olaraq nəyin daxil olduğunu izah etməyə diqqət yetiririk. İstehlakçı təhsili də eyni dərəcədə vacibdir, çünki üzvi Hindistanda inkişaf edən bir kateqoriya olaraq qalır. Bir çox istehlakçı konsepsiyanı başa düşür, lakin hələ də mənalı sertifikatlaşdırma, mənbə və inqrediyent keyfiyyətinin həqiqətən nəyi təmsil etdiyini öyrənirlər. Biz təhsili kateqoriyaya uzunmüddətli investisiya kimi görürük. İstehlakçılar nə qədər məlumatlı olsalar, marketinq iddialarından daha çox orijinallığı qiymətləndirir, zamanla daha güclü etibar və sədaqət yaradırlar. ET : Premium dondurma bazarı getdikcə daha rəqabətli olur, miras brendlər, qlobal oyunçular və yaxşı maliyyələşdirilmiş startaplar hamısı eyni istehlakçı uğrunda mübarizə aparır. Davamlı rəqabət üstünlüyünü necə əldə edirsiniz və daha böyük oyunçuların modelinizi təkrarlamasına nə mane olur? SS : Rəqabət müsbət bir əlamətdir, çünki premium desert kateqoriyasının artan yetkinliyini əks etdirir. Lakin davamlı üstünlük yalnız məhsul buraxılışları ilə deyil, uzunmüddətli imkanlar vasitəsilə qurulur. İllər ərzində biz fermer əlaqələri, sertifikatlaşdırılmış üzvi mənbələr, təmiz etiketli məhsul inkişafı və şəffaf istehsal təcrübələrini əhatə edən bir ekosistem qurmağa sərmayə qoymuşuq. Bu imkanlar vaxt, ardıcıllıq və dərin əməliyyat öhdəliyi tələb edir. Daha böyük şirkətlər oxşar məhsullar təqdim edə bilsələr də, etibarlı mənbə şəbəkələrini, formulasiya təcrübəsini və istehlakçılarla qurulmuş etibarlılığı təkrarlamaq əhəmiyyətli dərəcədə çətindir. İnanırıq ki, rəqabət üstünlüyümüz orijinallıqdan, intizamlı icradan və qısamüddətli bazar tendensiyalarına reaksiya verməkdən daha çox uzunmüddətli vizyonumuza sadiq qalmaqdan irəli gəlir. ET : Üzvi inqrediyentlər ətrafında bir iş qurmaq öz mənbə, təchizat zənciri və xərc problemləri ilə gəlir. Məhsul keyfiyyətini gəlirliliklə necə tarazlayırsınız və üzvi-ilk model Hindistan boyunca səmərəli şəkildə genişlənə bilərmi? SS : Üzvi-ilk bir iş qurmaq, şübhəsiz ki, mənbə, keyfiyyətə nəzarət və təchizat zənciri idarəçiliyinə daha böyük investisiya tələb edir. Biz bunları həmişə əlavə xərclər deyil, uzunmüddətli investisiyalar kimi görmüşük. Mənbə tərəfdaşlarımızla sıx əməkdaşlıq edərək və dəyər zənciri boyunca əlaqələri gücləndirərək, həm keyfiyyətdə, həm də təchizatda daha böyük ardıcıllıq yaratmışıq. İş genişləndikcə, tədarük səmərəliliyi, təkmilləşdirilmiş istehsal planlaması və daha güclü paylama, məhsul keyfiyyətindən ödün vermədən bu problemlərin bir çoxunu kompensasiya etməyə kömək edir. Biz qətiyyətlə inanırıq ki, üzvi-ilk model Hindistanda uğurla genişlənə bilər, bir şərtlə ki, müəssisələr keyfiyyətə sadiq qalsınlar, möhkəm təchizat zəncirlərinə sərmayə qoysunlar və qısamüddətli gəlirlilik üçün standartlardan ödün verməsinlər. Böyüməyə davam etdikcə, miqyas iqtisadiyyatı təbii olaraq tədarük və istehsal səmərəliliyini artıracaq. Bəli, mən tamamilə inanıram ki, üzvi-ilk model Hindistanda genişlənə bilər. İmkan mütləq var. Əsas odur ki, səbirli olmaq lazımdır. Etibarı bir gecədə qura bilməzsiniz və qısa yollarla təmiz etiketli bir iş qura bilməzsiniz. Əgər fəlsəfəyə sadiq qalsanız, iş sonunda özünü doğruldacaq. ET : Siz 100 milyon rupi gəlir əldə etməyi hədəfləmisiniz. Bu mərhələyə çatmaq üçün yol xəritəniz nədir və növbəti bir neçə ildə böyümənin ən böyük sürücüləri nə olacaq? SS : Yol xəritəmiz hər hansı bir qiymətə böyüməni təqib etməkdən daha çox güclü və davamlı premium qida brendi qurmağa yönəlmişdir. Biz əlçatanlığı yaxşılaşdırmaq üçün müasir ticarət, sürətli ticarət və rəqəmsal kanallar vasitəsilə mövcudluğumuzu gücləndirərkən Iceberg tərəfindən Organic Creamery -ni əsas bazarlarda genişləndirməyə davam edəcəyik. Məhsul innovasiyası, istehlakçı tələbatı təmiz etiketli, üzvi və premium desertlərə doğru inkişaf etməyə davam etdikcə əsas böyümə sürücüsü olaraq qalacaq. Genişlənmə ilə yanaşı, istehlakçı məlumatlılığına və brend quruculuğuna əhəmiyyətli dərəcədə sərmayə qoyuruq, çünki uzunmüddətli böyümə birdəfəlik məhsul sınaqlarından daha çox təkrarlanan istehlakçı etibarı ilə idarə olunur. Ambisiyamız 100 milyon rupi gəlir əldə etməkdən kənara çıxır. Biz Hindistanın ən etibarlı təmiz etiketli desert brendini qurmağı hədəfləyirik. ET : Zəhmət olmasa, mövcud gəlirləriniz, coğrafi mövcudluğunuz, növbəti bir neçə ildə genişlənmə planlarınız və bu böyüməni necə maliyyələşdirmək niyyətiniz baxımından bugünkü işinizi bizə izah edə bilərsinizmi? 100 milyon rupiyə gedən yol daxili yığımlar, xarici kapital, yoxsa hər ikisinin birləşməsi ilə idarə olunacaq? SS : Bu gün Iceberg Nellore -dəki istehsal müəssisəsi, artan pərakəndə mövcudluğu və bir çox şəhərdə Iceberg tərəfindən Organic Creamery satış nöqtələri vasitəsilə fəaliyyət göstərir. Növbəti bir neçə ildə diqqətimiz əsas Tier 1 bazarlarında genişlənməyə, eyni zamanda müasir ticarət, sürətli ticarət və strateji pərakəndə tərəfdaşlıqlar vasitəsilə paylamamızı gücləndirməyə yönələcək. Biz işi davamlı böyüməyə və əməliyyat səmərəliliyinə üstünlük verən intizamlı, özünü maliyyələşdirən bir yanaşma ilə qurmuşuq. Daxili yığımlar genişlənməmizi dəstəkləməyə davam etsə də, uzunmüddətli vizyonumuzu bölüşən və kapitaldan kənarda mənalı töhfə verə biləcək strateji investorlarla tərəfdaşlığa açıq qalırıq. Diqqətimiz həmişə sağlam vahid iqtisadiyyatla güclü və genişlənə bilən bir iş qurmağa yönələcək. Kapitalın mənbəyi, onunla verdiyiniz qərarların keyfiyyətindən daha az vacibdir. Məqsədimiz heç vaxt böyümə naminə böyümə olmamışdır. Biz onilliklər boyu davamlı olacaq bir iş qurmaq istəyirik. ET : İstehlakçılar daha seçici olduqca, Hindistanın şəffaflıq, təmiz etiketlər və üzvi inqrediyentlər üçün premium ödəməyə hazır olduğuna inanırsınız, yoxsa qiymət qida alışlarında ən böyük həlledici amil olaraq qalır? SS : Qiymət həmişə vacib bir məqam olaraq qalacaq, lakin bugünkü istehlakçılar sadəcə ən aşağı qiymətli seçimi seçməkdən daha çox dəyəri qiymətləndirirlər. İstehlakçılar inqrediyentlərin keyfiyyətini, mənbə standartlarını və süni əlavələrin olmamasını başa düşdükdə, həqiqətən güvəndikləri məhsullar üçün premium ödəməyə daha çox hazırdırlar. İnanırıq ki, təmiz etiketlər, inqrediyent şəffaflığı və məsuliyyətli mənbələr tədricən niş fərqləndiricilərdən əsas gözləntilərə, xüsusilə şəhərli və məlumatlı istehlakçılar arasında keçir. Zamanla şəffaflıq premium bir xüsusiyyət deyil, əsas bir gözlənti halına gələcək və bu vədi ardıcıl olaraq yerinə yetirən brendlər uzunmüddətli uğur üçün ən yaxşı mövqedə olacaqlar. ET : Gələcəyə baxaraq, Hindistanın premium dondurma bazarının növbəti beş ildə necə inkişaf edəcəyini və Iceberg -in sənayenin böyüməsinin növbəti mərhələsini formalaşdırmaqda hansı rolu oynamaq istədiyini necə görürsünüz? SS : Növbəti beş ildə premium dondurma kateqoriyasının ləzzət innovasiyasından kənara çıxaraq inqrediyent keyfiyyətinə, təmiz etiketlərə, məsuliyyətli mənbələrə və şəffaflığa daha çox diqqət yetirəcəyini gözləyirik. İstehlakçılar brendlərdən yalnız üstün dadı deyil, həm də məhsulların necə hazırlandığı və inqrediyentlərin haradan gəldiyi barədə hesabatlılığı nümayiş etdirmələrini getdikcə daha çox gözləyəcəklər. Biz Iceberg -in təmiz etiketli innovasiya, üzvi mənbələr və istehlakçı təhsili üçün daha yüksək meyarlar təyin edərək kateqoriyanın növbəti mərhələsini müəyyənləşdirməyə kömək etməsini istəyirik. Ambisiyamız sadəcə bazarla birlikdə böyümək deyil, Hindistanda premium desertlərin necə qəbul edildiyinə təsir etməkdir. Əgər səyahətimiz sənaye boyunca daha böyük şəffaflığı təşviq edirsə və istehlakçıları daha məlumatlı qida seçimləri etməyə gücləndirirsə, bunun ən mənalı töhfəmiz olacağına inanırıq.