Cümə axşamı Yeni Dehli də keçirilən FICCI Qida Dünya Sammiti ndə açıqlanan hesabatda bildirilir ki, Hindistan ın qida sektoru təchizat yönümlü, həcmə əsaslanan modeldən istehlakçı mərkəzli, dəyər yönümlü böyümə trayektoriyasına keçir. Dünyanın ən böyük qida istehsalçılarından biri olmasına baxmayaraq, Hindistan ın qida məhsullarının yalnız 12% -i emal olunur ki, bu da böyümə üçün geniş imkanlar yaradır. Qablaşdırılmış qidalara tələbat urbanizasiya, şəhərlərə miqrasiya, nüvə ailələrinin artması və vaxt məhdudiyyəti olan işləyən peşəkarların artan bazası ilə güclənir. Deloitte Cənubi Asiya nın tərəfdaşı və istehlakçı sənayesi lideri Anand Ramanathan deyib: “Genişlənən rəqəmsal təsir istehlakçıların markalı qablaşdırılmış qidalara və onlarla əlaqəli keyfiyyətə olan tanışlığını və üstünlüyünü artırır”. Hesabat iki əsas böyümə sürücüsünü müəyyən edib. Birincisi, istehlakçıların getdikcə daha sağlam və premium məhsullar axtarması ilə güclü daxili tələbatdır. Qida və funksional qida kateqoriyaları illik 15-20% artır ki, bu da daha geniş qida bazarının 10% -lik artım tempindən demək olar ki, iki dəfə çoxdur. İkincisi, paylama kanallarının sürətli təkamülüdür. Onlayn satışlar 2025 -ci ildə 18% -dən 2030 -cu ilə qədər metropolislərdə qida alışlarının 25-30% -ni təşkil edə bilər, sürətli ticarət premiumlaşmanın əsas sürücüsü kimi ortaya çıxır. Müasir pərakəndə satış getdikcə təcrübəyə əsaslanan bir kanal olacaq, ənənəvi ticarət isə metropolislərdən kənarda dominant olaraq qalacaq. Hesabatda həmçinin qeyd olunur ki, yeni qida məhsullarının 70% -ə qədəri indi rəqəmsal-birincidir ki, bu da məhsul innovasiyasını sürətləndirir. Süni intellekt (AI) bu transformasiyanın əsasını təşkil edəcək. Hesabatda bildirilir ki, AI arxa-uc məhsuldarlıq alətindən əsas biznes imkanına çevrilir, tələbat proqnozlaşdırmasını yaxşılaşdırır, məhsul inkişafını sürətləndirir, hiper-fərdiləşdirilmiş istehlakçı əlaqəsini təmin edir və ağıllı istehsalı dəstəkləyir. Hesabat həmçinin əhəmiyyətli ixrac imkanlarını qeyd edib. Hindistan ın qida ixracatı 50 milyard dollar ı keçir, lakin emal olunmuş qidalar bu ümumi məbləğin yalnız 20% -ni təşkil edir. Dəyər əlavə edilmiş məhsullar Hindistan ın qida ixracat səbətinin 15% -dən azını təşkil edir, rəqabət aparan ölkələrdə isə bu rəqəm 40-50% -dir. Kənd təsərrüfatı məhsullarının emalı xam əmtəələrin ixracından üç-beş dəfə daha yüksək ixrac gəliri yarada bilər ki, bu da emal gücünün genişləndirilməsi və qlobal Hindistan qida markalarının qurulması üçün əsas verir. Hesabatda bildirilir ki, sektorun tam böyümə potensialını açmaq üçün davamlı tənzimləmə sadələşdirməsi, icra aydınlığı və daha güclü qida təhlükəsizliyi standartları vacib olacaq.