Steak Escape 1982-ci ildə Kolumbus, Ohayo ştatında təsis edilib. Təsisçilər Ken Smit və Mark Terner 209 kvadrat futluq bir restoran açdılar ki, bu da öz bazarında ən çox satılan yeməkxana oldu. QSR Magazine -in məlumatına görə, ən yüksək dövründə Steak Escape ölkə daxilində 140-dan çox, Meksika və Bəhreyn kimi ölkələrdə isə əlavə restoranlarla fəaliyyət göstərirdi. 2000-ci ilə qədər şəbəkənin dünya üzrə təxminən 150 françayzinq restoranı var idi və çoxsaylı françayzinq müqavilələri vasitəsilə aqressiv daxili və beynəlxalq genişlənməyə çalışırdı. Nation's Restaurant News -a görə, ticarət mərkəzlərinin ziyarətçi sayının azalması ilə Steak Escape ənənəvi qida məhkəməsi modelindən uzaqlaşaraq müstəqil və zolaq mərkəzli restoranlar açdı və konsepsiyanı yenidən brendləşdirdi. Şirkət daha sonra ticarət mərkəzi köklərindən kənarda brendi yenidən yaratmaq üçün genişləndirilmiş menyular və avtomobil xidmətləri ilə yeni sürətli-təsadüfi prototiplər təqdim etdi, QSR Magazine xəbər verir. Hot Sam Pretzels : Bir vaxtlar 1000-dən çox məkanı olan dominant ticarət mərkəzi simit şəbəkəsi idi, lakin Mrs. Fields tərəfindən alındıqdan sonra mağazalar çevrildikcə və ya bağlandıqca brend yoxa çıxdı. Orange Julius (ənənəvi ticarət mərkəzi məkanları): Brend hələ də bəzi Dairy Queen restoranlarında mövcud olsa da, əksər müstəqil ticarət mərkəzi Orange Julius məkanları yoxa çıxıb. Arthur Treacher's Fish & Chips : Bir vaxtlar 800-dən çox restoranı olan ümumi ticarət mərkəzi qida məhkəməsi kirayəçisi idi, lakin şəbəkənin yalnız bir neçə məkanı qalıb. Great Steak & Potato Co. : Əvvəllər ölkənin ən böyük ticarət mərkəzi çizsteyk şəbəkələrindən biri idi, lakin brend zirvə nöqtəsindən sonra kəskin şəkildə kiçilib. Ranch*1 : Məşhur ticarət mərkəzi qida məhkəməsi toyuq sendviç sürətli qida şəbəkəsi illərdir davam edən bağlanmalardan sonra demək olar ki, yoxa çıxıb. Boardwalk Fries : 1980-ci və 1990-cı illərdə ticarət mərkəzlərində geniş yayılmışdı, indi isə yalnız az sayda məkanla fəaliyyət göstərir.