California Pizza Kitchen -in qurucularından biri deyir ki, əgər o, bir vaxtlar məşhur olan gurme zəncirini bu gün açsaydı, Kaliforniya əvəzinə Florida nı seçərdi. Florida Pizza Kitchen -in eyni qlobal cazibəyə malik olub-olmayacağı qeyri-müəyyən olsa da, CPK -nin həmtəsisçisi Rik Rozenfild bu həftə verdiyi müsahibədə bildirib ki, Qızıl Ştat da iş qurmaq çox çətinləşib. Rozenfild Fox News Sunday -ə deyib: “Əgər bu gün mən olsaydım, Kaliforniya da açmazdan əvvəl Florida da açardım. Kaliforniya bu gün biznes üçün daha az əlverişlidir və bunu açıq şəkildə göstərirlər.” 40 ildən artıqdır ki, pizza zənciri ən çox barbekü toyuq pizzası ilə tanındığı Kaliforniya da fəaliyyət göstərir.