Qlobal ərzaq qiymətləri son üç ildə ən yüksək səviyyəyə çatıb. Bizə deyilir ki, bu, artan neft və enerji xərcləri ilə əlaqədardır, lakin onlar qiymətlərə dəqiq necə təsir edir? Ən çox bildirilən səbəb nəqliyyat və gübrənin günahkar olmasıdır, lakin reallıq budur ki, neft və qaz sənayesi bir çoxumuzun düşündüyündən daha çox qida istehsalımıza inteqrasiya olunub. Daha yaxşı başa düşmək üçün Josh Toussaint-Strauss üç qida kateqoriyasının – ət , emal olunmuş əsas məhsullar və meyvə-tərəvəzin istehsal proseslərinə daha yaxından nəzər salır. Onun kəşf etdiyi iştirak səviyyəsi şokedicidir.