Maarten Janse quru torpağı qidalandırmaq üçün tarlaya kompost, saman və peyin qarışığı səpərkən traktorunun arxasından toz buludu qalxır. Niderlandın cənub-qərbindəki Zeeland əyalətinin münbit torpaqlarında yerləşən Janse ferması, sürətlənmiş insan fəaliyyəti nəticəsində yaranan qlobal istiləşmə və nəhəng El Nino Avropanın tarlalarını vurmasına baxmayaraq, quraqlığa daha davamlı etmək səylərinə rəğmən quruyur. Bu yay Avropanın böyük hissəsini qovuran quraqlıq qitə boyu məhsullara, Niderlanddakı kartofdan Bosniyadakı qarğıdalıya və İtaliyadakı üzümə qədər ağır ziyan vurur. Fermerlər uyğunlaşmağa çalışsalar belə, ekstremal hava onların məhsullarına və su təchizatına zərbə vurur. Daha çox oxu: Başqa bir istilik dalğası Avropanı vurur, quraqlıq və yanğınlar pisləşir. Davamlılığa diqqət yetirən Hollandiya bankı Triodos bu həftə istilik dalğaları və quraqlığın Avropa İttifaqı üzrə ümumi daxili məhsulu 2026-cı il üçün 1 faiz və ya təxminən 180 milyard avro azalda biləcəyini təxmin edən bir təhlil dərc etdi. Fermerlər ən çox zərər çəkənlər arasındadır, onların məhsulları yüksələn temperatur və su çatışmazlığından ciddi şəkildə təsirlənəcək. Niderlandın böyük hissələrində fermerlərə artıq tarlaları və meyvə bağlarını suvarmaq üçün çaylardan və drenaj kanallarından su istifadə etməyə icazə verilmir. Zeelandda başqa bir fermer, Hendrik Jan ten Cate , demək olar ki, hamısı yığım üçün hazır olan solmuş kartof bitkiləri ilə dolu bir tarlaya baxır – bir ay əvvəl və əhəmiyyətli dərəcədə azalmış məhsulla. Onun kartofları McDonald's kimi şirkətlər üçün kartof qızartması hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin bu il çox kiçik olacaqlar. “İnsanlar uzun kartof qızartması istəyirlər,” o, kartoflardan birini tutaraq deyir. “Bu il çətin olacaq.” Ten Cate şanslı fermerlərdən biridir, çünki ona məhsullarını suvarmağa icazə verilir. Lakin buna baxmayaraq, o, bu ilki məhsulunun orta illərlə müqayisədə təxminən üçdə bir qədər azalacağını təxmin edir. “Problem təkcə quraqlıq deyil,” o deyir. “Həm də günəş, quru hava və xüsusilə bu il yaşadığımız isti günlərdir. Kartoflar bu kombinasiyanı çox yaxşı idarə edə bilmir.” Kənd təsərrüfatının illik ÜDM-nin təxminən 5 faizini və bütün məşğulluğun 10 faizini təşkil etdiyi Bosniyada , taxıl fermeri Slavisa Lukic küləkdə zəifcə yellənən qarğıdalı tarlalarından birində dayanıb. Onun məhsulları dəfələrlə istilik dalğaları və quraqlıq şəraitindən zərər görüb. O, bu ilki qarğıdalı məhsulunun çox zəif olacağını, əgər ümumiyyətlə yığa bilsə, bildirdi. Lukic fermasında hektara 6-7 ton məhsul yetişdirdiyi vaxtları xatırlayır. O, bu ilki qarğıdalı məhsulunun hektara təxminən 1.5-2 ton olacağını gözləyir. Bosniyanın şimal-şərqindəki quraqlıqdan zərər çəkmiş torpaqlara işarə edərək, Lukic bir vaxtlar bolca bitən yonca tarlalarının demək olar ki, yox olduğunu söylədi. “İndi onlar sözün əsl mənasında mövcud deyil,” o dedi. “Heç nə.” İstilik dalğası: Avropa çayları tarixi quraqlıqla üzləşir. Quraqlıq hətta Çex Respublikasının ən məşhur məhsullarından birinə: pivəyə də zərbə vurur. Ölkənin ən böyük pivə istehsalçısı Plzensky Prazdroj , bu il zəifləmiş şerbetçiotu məhsulu səbəbindən zərər çəkməyi gözləyir. Pivə istehsalçısının davamlılıq meneceri Jakub Zaoral , yağış nümunələrindəki dəyişikliklərin – uzun quraqlıq dövrləri və bəzən güclü fırtınalarla xarakterizə olunan – yağış yağdığı zaman quru torpaqdan axıb getməsi demək olduğunu söylədi. Bu, qeyri-sabit məhsullara və getdikcə aşağı düşən yeraltı su səviyyələrinə səbəb olur. “Bir ilin əla, növbəti ilin isə pis olacağını sadəcə qəbul etməkdən başqa çarə yoxdur,” o dedi. “Əgər bu, ardıcıl üç dəfə baş verərsə, şerbetçiotu yetişdirənlər üçün varlıq problemi ola bilər.” Rumıniyada , günəbaxan kimi bəzi istilik və quraqlığa davamlı məhsullar ekstremal şəraitdən daha az təsirlənib və məhsullar bol olub. Lakin quraqlıq hələ də Dunay çayında rekord aşağı su səviyyələri ilə taxıl nəqliyyatını pozaraq, xroniki tıxaclı terminallara və yığılıb qalan məhsulların artmasına səbəb olur. Taxıl konsaltinq firması Agricolumn-un təsisçisi Cezar Gheorghe , “Qısa müddətdə, maksimum 10 gün ərzində, günəbaxan yığımına tam sürətlə başlayacağıq, ardınca qarğıdalı gələcək,” dedi. “Artıq fermerlər panik vəziyyətindədirlər. Onlar qarğıdalı və günəbaxan toxumlarını saxlamaq üçün yer tapa bilmirlər.” Bax: Bu yay Fransada rekord quraqlıq. Macarıstanda mal-qara otlaqları toz-torpağa dönür. Sandor Molnárın süd fermasına may ayının sonundan bəri yağış yağmayıb və o, 130 inəyi üçün bahalı yem almaq məcburiyyətindədir. “Biz dözməyə çalışırıq və ən yaxşısını ümid edirik, gələn ilin daha yaxşı olacağını ümid edirik,” o əlavə etdi. “Düzünü desək, bunu bir neçə ildir deyirik, amma bəlkə bu dəfə olacaq.” Şərqi İngiltərədəki Suffolk-Norfolk sərhədində 10,000 akrdan çox əkin sahəsi olan Elveden Estate , təxminən 200 Olimpiya ölçülü üzgüçülük hovuzunu doldurmağa kifayət edəcək qədər su tuta bilən bir su anbarı tikib. Açılışından bir ildən az müddət keçməsinə baxmayaraq, demək olar ki, qurudur. Başqa bir su anbarı təxminən 20 faiz tutumdadır. Lakin fermer təsərrüfatının su siyasəti öz bəhrəsini verir. Fermer təsərrüfatının idarəedici direktoru Andrew Blenkiron , “Su anbarı saxlama və su nasosları ilə əlaqəli infrastruktura əhəmiyyətli sərmayə qoymağımız o deməkdir ki, bu böyümə mövsümündə məhsullarımızı suvarmağa davam etmək üçün çox güclü mövqedə olmuşuq,” dedi. Lakin hər damla vacibdir. Blenkiron , “Bu mövsümü keçirmək üçün kifayət qədər suyumuz olmadığı üçün çox narahatıq,” dedi. “Əgər bu hava belə qalarsa, yəqin ki, altı həftəlik suvarma işimiz qalıb.” Janse tarlalarında torpağı şumlamadan, il boyu torpağı örtmək üçün məhsul əkərək və üzvi maddələr əlavə edərək – iqlim dəyişikliyinin daha çox ekstremal hallara səbəb olduğu üçün havanın şıltaqlıqları ilə mübarizə aparmaq üçün şumsuz əkinçilikdən istifadə edir. O, həmçinin mənzərəli Veere şəhəri yaxınlığındakı fermasında populyar bir düşərgə işlədərək diversifikasiya edib. O, tarlalarına qulluq edərkən, qonaqlar yaxtaların və çay kruiz gəmisinin keçdiyi gölə doğru gedirlər. Quru hava tarlalarda torpağın şorlaşmasının artmasına səbəb olduğu üçün Janse kiçik bir torpaq sahəsində dəniz qulpu kimi də tanınan samphire yetişdirir. Bu, duzlu şəraitdə inkişaf edə bilən bir məhsuldur. Lakin yağış yağmadığı üçün bu il hətta o da çətinlik çəkir. “Samphire şirin suya ehtiyac duyur və əgər yalnız duzlu su varsa, o da böyümür,” o dedi.