Biz ciddi qida təhlükəsizliyi sistemləri , əməliyyat prosedurları və komanda təlimləri vasitəsilə yüksək standartlarımızı qorumağa davam edəcəyik. Son hadisələrdən kənarda, nəticələrimiz lazımi səviyyədə deyil. Lakin, biz imkanlarımızın harada olduğunu dəqiq bilirik: hər bir restoranın pik dövrlərdə ardıcıl olaraq 'rush-ready' olmasını təmin etmək, daha çox qonağı brendə cəlb etmək üçün 'top-of-funnel' məlumatlılığını artırmaq və biznesdə gördüyümüz marja imkanlarını ələ keçirmək üçün daha sürətlə hərəkət etmək. Bununla belə, rüb ərzində müqayisəli əməliyyat tendensiyalarında irəliləyiş gördük, o cümlədən iyun ayında əməliyyat müqayisələri sabit qaldı. Bu irəliləyiş bizə hərəkətlərimizin təsir göstərməyə başladığına və müsbət, davamlı əməliyyat artımına qayıdacağımıza inam verir. İndi ikinci rübün nəticələrinə keçək. Gəlir 192.7 milyon dollar təşkil etdi. Müqayisəli restoran satışları 6.2% azaldı. Restoran səviyyəsində mənfəət marjası 13.1% idi və düzəldilmiş EBITDA 0.2 milyon dollar zərər təşkil etdi. Rübün sonunda 287 restoranımız var idi. Biz əsasları gücləndirmək, əməliyyatları artırmaq, AUV -ləri bərpa etmək və restoran səviyyəsində pul axınını yaxşılaşdırmaq üçün nəyi indi prioritetləşdirmək və nəyi sonraya saxlamaq barədə şüurlu seçimlər etdik. Biz bu planı 5 strateji prioritetimiz üzrə təcili və intizamla həyata keçiririk ki, bunlara əməliyyat mükəmməlliyi, qida keyfiyyəti və menyu innovasiyası, brendin aktuallığı, fərdiləşdirilmiş təcrübələr və intizamlı, gəlirli investisiyalar daxildir. İcazə verin, bunun biznesdə necə göründüyünü sizə izah edim. Əməliyyat mükəmməlliyindən başlayaq ki, bu da hər bir restoranda hər bir ziyarət zamanı ardıcıl olaraq əla qonaq təcrübəsi təqdim etməklə başlayır. Məhsuldarlıq bizim əsas prioritetimizdir və biz bunu bir çarx kimi düşünürük. Bu, güclü, sabit rəhbərliklə başlayır ki, bu da düzgün insanları düzgün yerə, düzgün zamanda yerləşdirən kadr, yerləşdirmə və təlim qərarlarını idarə edir, hamısı pikdən əvvəl 'rush-ready' olmaq xidmətindədir. Biz bu çarxın işlədiyini bu yaxınlarda gördük və biz bunu ikiqat artırırıq. Son bir ildə biz sahə rəhbərliyimizi yüksəltdik, işçi heyətinin sabitliyini yaxşılaşdırdıq və daha böyük hesabatlılıq və icraat təmin etdik. Nyu York və Sietl bunun praktikada necə göründüyünü göstərir. Yeni regional baş menecerlər məhsuldarlıq və qonaqpərvərlik səviyyəsini yüksəltdilər və hər iki bazar ikinci rübdə müsbət əməliyyat müqayisələrinə qayıtdı. Güclü liderlər, aydın prioritetlər və ardıcıl rutinlərlə biznes cavab verir. Restoranımızın qiymətləndirmə kartı və pikdən əvvəl 'Rush Ready' intizamı komandalara və sahə liderlərinə vacib olan şeylərə real vaxt rejimində görünürlük verir: satışlar, məhsuldarlıq, qonaq məmnuniyyəti, qida keyfiyyəti və insanlar. Və iyun ayında biz ən yüksək həcmli restoranlarımızda məhsuldarlıq ətrafında daha strukturlaşdırılmış bir proses tətbiq etdik, həftəlik hesabatlılıq daxil edildi və həm məhsuldarlıqda, həm də əməliyyatlarda dərhal yaxşılaşma gördük. Bu restoranlarda, ön cəbhədə pik dövrdə saatda hazırlanan əsas yeməklər may ayında 50-dən iyun ayında 60-a yüksəldi. Və ən işlək günlərimizdə, ən yaxşı restoranlarımız saatda 250-dən çox əsas yemək hazırladı ki, bu da bu prosesi genişləndirdikcə qarşıda duran imkanı göstərir. Bundan əlavə, biz baş məşqçilər, mətbəx rəhbərləri və əsas komanda üzvləri üçün təlim proqramlarımızı qonaqpərvərlik, məhsuldarlıq və qida keyfiyyətinə daha kəskin diqqət yetirməklə yenidən dizayn etdik. Tətbiq indi başlayır və bunun komandalarımızı daha da gücləndirəcəyi, işçi dəyişikliyini azaldacağı və liderlər bazamızı dərinləşdirəcəyi gözlənilir. Birlikdə, bizdə davamlı əməliyyat artımına və daha güclü, daha gəlirli bir biznesə qayıtmaq üçün rəhbərlik və alətlər olduğuna inanırıq. Qida keyfiyyəti və menyu innovasiyasına keçək. Yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən sıfırdan hazırlanan əsl qida etdiyimiz hər şeyin mərkəzində qalır. Bu, insanları dadlı və özünüzü əla hiss etdirən əsl qida ilə əlaqələndirərək daha sağlam icmalar qurmaq missiyamızı idarə edir. 'Wraps' ilə başlayaq. 'Wraps' müqayisəli satışlarda bir neçə yüz baza bəndi artımına səbəb oldu, o cümlədən əməliyyatlarda təxminən 500 baza bəndi yaxşılaşma, və qida fəlsəfəmizi yeni formatlara və hallara necə gətirə biləcəyimizi nümayiş etdirdi. Ümumi müqayisələr bazar testimizin göstərdiyi qədər güclü olmasa da, 'wraps' təxminən 20% insidenti qoruyub saxladı və gözləntilərimizi aşdı. Biz 'wraps'ı qəsdən daha əlçatan bir giriş qiymətinə təqdim etdik, qonaqlara cəlbedici bir dəyər seçimi təqdim etdik, eyni zamanda Sweetgreen -i müəyyən edən keyfiyyətə və inqrediyentlərə sadiq qaldıq. Daha da əhəmiyyətlisi, 'wraps' tezliyin artmasına səbəb oldu, 'wrap' sifariş edən qonaqların yarısından çoxu 30 gün ərzində geri qayıtdı, bu da tarixən ən populyar və ən yüksək saxlanma menyu maddəmiz olan Harvest Bowl -umuzu belə üstələdi. 'Wraps'dan başqa, biz müştərilərə ziyarət etmək üçün yeni səbəblər vermək və Sweetgreen -i il boyu ağılda saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuş mövsümi təkliflər, əməkdaşlıqlar və tərəfdaşlıqların müntəzəm ardıcıllığı ilə daha ardıcıl bir menyu təqvimi qururuq. Biz bu yaxınlarda Fishwife ilə əməkdaşlığımızı elan etdik, yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərə, cəsarətli ləzzətlərə və müasir qida mədəniyyətinə dəyər verən 2 mədəni cəhətdən əhəmiyyətli brendi bir araya gətirdik. Bu payızda biz mövsümi Brüssel kələmini , eləcə də gələn aylarda təqdim etməkdən həyəcanlandığımız yüksək qiymətləndirilən bir aşpazın iştirakı ilə əməkdaşlığı geri qaytaracağıq. Eyni zamanda, biz əsas menyumuzu gücləndirməyə də eyni dərəcədə diqqət yetiririk. Son bir nümunə, yenidən təqdim edildikdən sonra daha yüksək təkrar sifariş dərəcələri təmin edən qızıl kinoa və Napa kələm salatı ilə təkmilləşdirilmiş Hot Honey Chicken Plate -imizdir. Biz inanırıq ki, 'plates' axşam yeməyi biznesimizi genişləndirmək üçün əhəmiyyətli bir imkan təmsil edir və gələn rüblərdə və 2027-ci ilə qədər maraqlı bir menyu innovasiyası boru kəmərimiz var. Əsasları gücləndirmək həm də qonaqların cəlbedici bir qiymətə gözlədikləri keyfiyyəti, porsiyaları və təcrübəni əldə etmələrini təmin etmək deməkdir. Biz bir ildən çoxdur ki, qiymət artımı etməmişik. Və 2019-cu ildən bəri, qiymət artımlarımız daha geniş restoran sənayesi inflyasiyasından 13 faiz bəndindən çox və ərzaq inflyasiyasından 7 faiz bəndindən çox geri qalıb. 'Wraps' Sweetgreen -dən müştərilərin gözlədiyi keyfiyyəti və səxavətli porsiyaları güzəştə getmədən əlçatan giriş nöqtələrimizin diapazonunu daha da genişləndirdi. Bu, aşağı gəlirli və Gen Z müştəri qruplarımızda yaxşılaşan tendensiyalara səbəb oldu. Nəhayət, biz bu yaxınlarda baza qiymətinə zülal daxil edən, eləcə də premium əlavələr ətrafında daha böyük şəffaflıq təmin edən yenidən dizayn edilmiş 'Create Your Own' testini başlatdıq. Təcrübə naviqasiya etmək daha asandır və müştərilərin Sweetgreen -in təqdim etdiyi dəyəri başa düşmələrini asanlaşdırır. Gələn rübdə test nəticələri haqqında daha çox məlumat paylaşacağımızı gözləyirik. Birlikdə, bu iş Sweetgreen -i daha çox hallarda daha arzuolunan, əlçatan və aktual etməyə yönəlmişdir və bu, birbaşa növbəti prioritetimizə, brendin aktuallığına gətirib çıxarır. Sweetgreen həmişə fermerlər, aşpazlar və icmalarla mənalı əlaqələr tərəfindən formalaşdırılmışdır. Bizim imkanımız brendi yenidən kəşf etmək deyil, Sweetgreen haqqında artıq fərqləndirici olanı daha çox insana görünən etməkdir. Ən son brend sağlamlığı araşdırmamız göstərir ki, Sweetgreen bizi tanıyan qonaqlarla güclü şəkildə rezonans doğurur. Biz yüksək keyfiyyətli inqrediyentlər, özünüzü yaxşı hiss etdirən qida, etibar və mədəni aktuallıqla seçilməyə davam edirik. Biz həmçinin mövcud və keçmiş qonaqlar arasında tezlik və yenidən aktivləşmə artımı görürük. Bu, ən çox rəqəmsal biznesimizdə, xüsusilə də 'pickup' kanalımızda özünü göstərir ki, burada müqayisələr müsbət idi və rübün hər ayında sürətləndi. Lakin, biz hələ də kifayət qədər potensial qonağa çatmırıq. Daha geniş məlumatlılıq və nəzərə alınma yaratmaq, daha çox insanı Sweetgreen ilə tanış etmək, sınaqdan keçirmək və əməliyyat yönümlü artımı dəstəkləmək üçün vacib bir imkandır. Biz media qarışığımızı inkişaf etdiririk, 'upper-and middle-funnel' kanallarına və daha ardıcıl davamlı hekayə danışmağa daha çox diqqət yetiririk. Gələcəkdə, biz həmçinin restoranlarımız ətrafında daha güclü yerli marketinq imkanları qurmaq və daha çox insana Sweetgreen -i kəşf etmək və onunla əlaqə qurmaq üçün yeni yollar təqdim edən mədəni cəhətdən əhəmiyyətli tərəfdaşlıqlar qurmaq imkanı görürük. 'Wraps'ın təqdimatı bu yanaşmanın potensialını nümayiş etdirdi. 'Wraps' indiyə qədər ən yüksək sosial əlaqəmizi yaratdı, 1000-dən çox mikro təsir edənin dəstəyi ilə təqdimatı yerli icmalara və müvafiq mədəni söhbətlərə geniş miqyasda gətirdi. İndi biz bu əlaqəni inkişaf etdirmək, məlumatlılığı genişləndirmək və bu marağın daha çoxunu sınağa çevirmək imkanına malikik. Yay menyumuz Sweetgreen -in fərqləndirici inqrediyentlərini hekayə danışmağa çevirdi. Və bu il, buna Alice Waters -in özü ilə birlikdə hazırlanmış Alice Waters' Peach & Goat Cheese Salad daxil idi. O, bizə hər bir qeyri-adi yeməyin arxasında qeyri-adi bir fermerin olduğunu öyrətdi, bizi hər yay xidmət etdiyimiz şaftalıları olan Frog Hollow Farm ilə tanış etdi. Bu, üzərində qurmağı düşündüyümüz bir modeldir. Həqiqi hekayə danışma ilə dəstəklənən fərqləndirici qida, ardıcıl məzmun ardıcıllığı, səs-küyü aşan mədəni cəhətdən əhəmiyyətli tərəfdaşlıqlar və diqqəti restoranlarımıza qaytaran yerli aktivləşdirmə. Birlikdə, bu səylər məlumatlılığı və nəzərə alınmanı genişləndirmək, yeni qonaqları cəlb etmək və davamlı əməliyyat yönümlü artımı dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Fərdiləşdirilmiş təcrübələr ikinci rübdə öz rəqəmsal biznesimizdə yaşadığımız artan dinamikanı dəstəklədi. Aprel ayında SG Rewards 1 illik yubileyini qeyd etdi. İlk ildə biz qonaqlarımızın proqramla necə əlaqə qurduqları və ən çox nəyə dəyər verdikləri barədə çox şey öyrəndik. Biz bu öyrənmələri iyun ayında xalları istifadə etməyi asanlaşdıraraq və üzvlərin mükafatlandırıla biləcəyi yolları genişləndirərək həyata keçirdik. Yeni geri ödəmə seçimlərinə əsas yeməkdən 3 dollar endirim və tam əsas yeməkdən daha aşağı xal həddində mövcud olan 'wrap' mükafatı daxildir. Aktiv loyallıq müştərilərinin əhəmiyyətli bir faizinin bu yeni geri ödəmə seçimlərini seçməsi ilə erkən cavab bizi ruhlandırır. Bu, daha böyük seçim və daha əlçatan mükafatların üzvlərimizlə rezonans doğurduğunu təsdiqləyir. SG Rewards həmçinin qonaqlarımızın nəyi sevdikləri barədə daha dərin bir anlayış verir və menyumuzu necə kəşf etdiklərindən tutmuş aldıqları təkliflərə və kommunikasiyalara qədər hər bir qarşılıqlı əlaqəni daha aktual etməyə imkan verir. Zamanla, biz inanırıq ki, daha böyük fərdiləşdirmə tezliyi artırmağa, loyallığı dərinləşdirməyə və qonaqlarla əlaqələrimizi gücləndirməyə kömək edəcək. Biz bu yaxınlarda fərdiləşdirmədən gözləyə biləcəyimiz artımı anlamaq üçün CRM kanalımızda süni intellekt ilə təchiz edilmiş fərdiləşdirmə mühərrikini testlərə başlatdıq. Son sütunumuza, intizamlı gəlirli investisiyaya keçək. Biz inanırıq ki, Sweetgreen -in böyümək üçün əhəmiyyətli yeri var, lakin biz bu artımı sürətləndirmək hüququnu qazanmalıyıq. Bu, mövcud restoranlarımızı AUV -ləri bərpa etməklə, axını yaxşılaşdırmaqla və əmək və satış xərcləri üzrə daha böyük intizam təmin etməklə başlayır. Yeni İnkişaf Direktorumuz, Ryan Slemons , həmçinin prototip dizaynımızı və tikinti xərclərimizi, bazar seçimimizi və yeni vahid iqtisadiyyatımızı təkmilləşdirir. İkinci rübdə biz 2 Infinite Kitchen daxil olmaqla 4 yeni restoran açdıq və 2-ni bağladıq, nəticədə 2 xalis yeni açılış oldu. İyul ayında biz The Gulch -da Nashville restoranımızın açılışı ilə Tennessee -yə daxil olduq. Bu, yeni bazarlara düzgün yer, yerli cəhətdən aktual təqdimat və mənalı icma tərəfdaşlıqları ilə necə daxil olmaq istədiyimizin güclü bir nümunəsidir. Biz Sweetgreen -in uzunmüddətli böyümə imkanlarına inamımızı qoruyuruq və onu gəlirli şəkildə ələ keçirmək üçün tələb olunan əməliyyat intizamını və inkişaf imkanlarını qururuq. Nəticə olaraq, sizə bunu deyim. Biz bu gün olduğumuz yerdən razı deyilik, lakin təşkilatı əsasımıza yönəltmək üçün çətin seçimlər etdik və işin bərqərar olduğuna dair ruhlandırıcı əlamətlər görməyə başlayırıq. Biz bilirik ki, Sweetgreen ən yaxşı bildiyi şeyi, yəni əsl arzuolunan qidanı ardıcıl olaraq təqdim etdikdə...