Yeni Dehli : Hindistanın aparıcı ticarət mərkəzləri öz ərazilərindəki restoran və kafelərə qarşı nəzarəti gücləndirərək, tənzimləyicilərin artan təzyiqləri fonunda qida və içki (F&B) icarəçilərinə ciddi gigiyena və qida təhlükəsizliyi protokollarını saxlamaq barədə yeni xəbərdarlıqlar göndəriblər. Bu, hər hansı bir pozuntunun bütün alış-veriş kompleksinin imicinə zərər verə biləcəyini vurğulayır. Rəhbərlər bildiriblər ki, bir neçə ticarət mərkəzi son 10 gün ərzində yüzlərlə restorana, kafeyə və bara gücləndirilmiş qaydaları e-poçtla göndərib. İnkişaflardan xəbərdar olan rəhbərlər bildiriblər ki, DLF Malls , Phoenix Group və Prestige ticarət mərkəzi operatorları arasında öz F&B satış məntəqələrinə yeni gigiyena və təhlükəsizlik xəbərdarlıqları verənlərdir. Onlar qeyd ediblər ki, indiyə qədər tədbirlər əsasən Maharashtra Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) və Karnataka Qida Təhlükəsizliyi və Dərman Administrasiyası tərəfindən aparılsa da, Hindistan üzrə, xüsusilə 1-ci və 2-ci dərəcəli şəhərlərdə ticarət mərkəzi operatorları gigiyena və təhlükəsizlik protokollarını təkrarlayıblar. Ticarət mərkəzi operatorları bildiriblər ki, onlar qida gigiyenası və yanğın təhlükəsizliyi kimi mühüm protokolları davamlı bir proses olaraq yaxından izləsələr də, son tədbirlər pozuntuları və çatışmazlıqları ictimaiyyətə açıqlayaraq ticarət mərkəzlərinin nüfuzunu birbaşa risk altına qoyub. ET tərəfindən nəzərdən keçirilən, aparıcı bir ticarət mərkəzi operatoru tərəfindən tanınmış bir QSR zəncirinə göndərilən e-poçt xəbərdarlığına görə, “Son gigiyena və qida təhlükəsizliyi protokollarının pozulması bizi çox narahat edir. Ticarət mərkəzi rəhbərliyi tərəfindən yoxlamalar aparılsa da, bütün icarəçi tərəfdaşlar nəzərə almalıdırlar ki, üzə çıxan çatışmazlıqlar müqavilə şərtlərinin nəzərdən keçirilməsinə və ciddi cəzalara səbəb ola bilər, çünki bu, ticarət mərkəzinin nüfuzuna zərər verir.” Məktubda qida təhlükəsizliyi çatışmazlıqlarına qarşı sıfır tolerantlıq qeyd edilib. 15 şəhərdə 19 ticarət mərkəzini idarə edən özəl kapital firması Blackstone tərəfindən dəstəklənən Nexus Select Malls -ın baş icraçı direktoru Dalip Sehgal bildirib ki, bu, təkcə restoranın nüfuzundan getmir. Ticarət mərkəzinin etibarlılığı da risk altındadır. Bəzən çətin qərarlar verməli olmuşuq və bunu etməyə davam edirik. Biz müntəzəm auditlər aparırıq və onlara çox ciddi yanaşırıq. O, bu cür protokolların birdəfəlik inkişaf kimi qəbul edilə bilməyəcəyini vurğulayaraq, standartların qorunmasının və hər hansı bir F&B biznesinin DNT-sinin bir hissəsi olmasının kritik olduğunu bildirib. Şirkət məlumatlarına görə, Nexus Select Malls -ın fəaliyyət göstərdiyi Nexus Select Trust qurumu illik 135 milyondan çox istehlakçı axınına malikdir. Cənubi Hindistanda beş ticarət mərkəzini idarə edən Prestige Group -un pərakəndə satış üzrə baş icraçı direktoru Muhammad Ali bildirib ki, “Təhlükəsizlik qaydalarına riayət etmək qida satış məntəqələri ilə bağladığımız müqavilələrin bir hissəsidir. Biz vaxtaşırı onların protokollara əməl edib-etmədiyini yoxlayırıq.” “Qida keyfiyyətini yoxlaya bilmərik, lakin təmizliyin qorunduğundan əmin oluruq və bu, bizim məsuliyyətimizin bir hissəsidir.” Son günlərdə tənzimləyicilər Mangaluru -dakı City Center Mall -da KFC -nin anbarının, Seawood Mall -da Punjab Grill -in və Mumbay -dakı R-City Mall -da Domino's -un lisenziyalarını ya dayandırıb, ya da möhürləyiblər. Aparıcı ticarət mərkəzlərində F&B-nin gəlir töhfəsi son bir ildə moda və əyləncənin pərakəndə satışlarından 30-40% artıb, restoranlar və kafelər müxtəlif yüksək səviyyəli ticarət mərkəzlərində əsas icarəçilərə çevriliblər.