Çində burgerlər populyarlıq qazanır, büdcəyə qənaət edən müştərilər və kiçik ailələr bu sadə sendviçi ölkənin ən isti fast-food döyüş meydanlarından birinə çevirir, qlobal restoran şəbəkələrindən tutmuş hotpot operatorlarına və qəhvə brendlərinə qədər hər kəsi cəlb edir. Yum China's (9987.HK) Pizza Hut Burger Bar formatı, mövcud Pizza Hut restoranı ilə yanaşı fəaliyyət göstərən burger köşkü ilə altı ay ərzində 200-dən çox satış nöqtəsinə qədər genişləndi, şirkət iyul ayında bildirdi. Şirkət bu formatı 2026-cı ilin sonuna qədər 500-600 satış nöqtəsinə, yəni ümumi Pizza Hut mağaza şəbəkəsinin təxminən 10%-nə çatdırmağı planlaşdırır. Burgerlərə olan bu axın Çinin istehlak vərdişlərindəki daha geniş dəyişiklikləri əks etdirir. Ailələr kiçildikcə və iqtisadi qeyri-müəyyənlik xərcləri məhdudlaşdırdıqca, müştərilər dəyərdən ödün vermədən rahatlıq təklif edən daha aşağı qiymətli, daşınabilir yeməklərə üstünlük verirlər. Bu, burgerləri McDonald's , KFC və Burger King tərəfindən idarə olunan niş bir Qərb idxalından, yeni brendlərin pul qazanmaq üçün yarışdığı Çin restoran bazarının ən rəqabətli seqmentlərindən birinə çevirir. Keçən ay, hotpot şəbəkəsi Haidilao (6862.HK) burgerlər, eləcə də pizza, makaron və qızardılmış toyuq satan Huanxianbao , yəni “Təzə Burger” adlı bir şəbəkə ilə bu seqmentə daxil oldu. Qəhvə şəbəkəsi M Stand da bəzi şəhərlərdə burger yönümlü satış nöqtələri açıb. iiMedia Research məlumat provayderinin məlumatına görə, Çinin Qərb fast-food bazarı 2025-ci ildə 499.65 milyard yuan (74.1 milyard dollar) dəyərində qiymətləndirilmişdir və bir çox qlobal brendlər üçün son yüksək profilli çətinliklərə baxmayaraq, 2027-ci ilə qədər 587.09 milyard yuana çatacağı gözlənilir. İstehlakçı seçimlərində burgerlər birinci yerdə idi, respondentlərin 55%-i onları seçmişdi. Emergen Research -ə görə, Çinin fast-food bazarının nisbətən kiçik bir seqmenti olsa da, burger kateqoriyası 2025-ci ildə 18.4 milyard dollar dəyərində idi və 2035-ci ilə qədər illik 8.7% artacağı proqnozlaşdırılır. Cəlbediciliyin bir hissəsi iqtisadiyyatdır. İstehlakçı xərcləri ehtiyatlı qaldıqca, burgerlər tam xidmətli restoran yeməklərinə nisbətən daha aşağı qiymətli alternativ təklif edir, eyni zamanda əhəmiyyətli bir yemək seçimi olaraq qalır, deyə Çin qida sənayesi analitiki Zhu Danpeng bildirdi. “Bu, pul üçün yaxşı bir dəyər seçimidir,” Zhu dedi. Pekində universitet tələbəsi olan Wang Fang , burgerlərin onun və sinif yoldaşları üçün əsas nahar seçimi olduğunu söylədi, çünki onlar restoranda bir neçə yemək sifariş etməkdən daha ucuzdur. “Ət, tərəvəz və kərə yağı ilə çox sərfəli balanslı bir yemək olur,” o dedi. Bu kateqoriya həm də dəyişən demoqrafik vəziyyətlə uyğun gəlir. Tək nəfərlik ev təsərrüfatlarının, kiçik ailələrin və gənc şəhər işçilərinin artan sayı rahat fərdi yeməklərə tələbatı artırıb, bu tendensiya Yum China -nın bütün brendlərində imkanlar yaratdığını bildirir. Pizza Hut 2024-cü ildə menyusuna burgerləri əlavə etdi. Şirkət bildirdi ki, 2025-ci ilə qədər burgerlər Pizza Hut satışlarının orta tək rəqəmli faizini təşkil edirdi və bu il kateqoriyanın 1 milyard yuandan çox satış, yəni brendin gəlirinin 5% - 6% -ni təşkil edəcəyini gözləyir. Şirkət bildirdi ki, burgerlər Çində paket və çatdırılma müştəriləri üçün cəlbedicidir, burada istehlakçıların 43%-i həftədə ən azı bir dəfə çatdırılma sifariş edir, Euromonitor -a görə qlobal orta göstərici 23% ilə müqayisədə. Artan iştaha sənayenin hər yerindən oyunçuları cəlb edir. Tasiting kimi yerli şəbəkələr McDonald's (MCD.N), Yum China's KFC və Shake Shack (SHAK.N) ilə rəqabət aparır. Beynəlxalq brendlər də bu bazarda yer almağa can atır. ABŞ şəbəkəsi Five Guys bu ay Pekində mağazalar açanda, istehlakçılar xidmət almaq üçün iki saatdan çox gözlədilər. Wendy's (WEN.O) may ayında Çinə daxil olmağı və növbəti on il ərzində 1000-ə qədər françayzinq restoranı açmağı planlaşdırdığını bildirdi. Pekində yaşayan 48 yaşlı musiqiçi Liu Tao , 11 yaşlı oğlunu riyaziyyat və ingilis dili dərsləri arasında yemək yemək üçün hər bazar günü McDonald's -a aparır. “Cəmi bir saatımız var və bir yerdən digərinə tələsirik,” Liu dedi. “Təmiz, sürətli və uşaqların bezmədiyi yemək istəyəndə, heç nə burgerdən yaxşı deyil. Oğlum ingilis dili dərsinə gedərkən maşında yeyir.”