Pekin ] Burgerlər Çin də öz dövrünü yaşayır, büdcəyə qənaət edən müştərilər və kiçik ailələr bu sadə sendviçi ölkənin ən isti fast food döyüş meydanlarından birinə çevirir, qlobal restoran şəbəkələrindən tutmuş hotpot operatorlarına və qəhvə markalarına qədər hər kəsi cəlb edir. Yum China -nın Pizza Hut Burger Bar formatı, mövcud Pizza Hut restoranı ilə yanaşı burger sayğacının fəaliyyət göstərdiyi format, şirkətin iyul ayında bildirdiyinə görə, altı ay ərzində 200-dən çox satış nöqtəsinə qədər genişlənib. Şirkət bu formatı 2026-cı ilin sonuna qədər 500-600 satış nöqtəsinə, yəni ümumi Pizza Hut mağaza şəbəkəsinin təxminən 10 faizinə çatdırmağı planlaşdırır. Burgerlərə olan bu axın Çin in istehlak vərdişlərindəki daha geniş dəyişiklikləri əks etdirir. Ailələr kiçildikcə və iqtisadi qeyri-müəyyənlik xərcləri nəzarətdə saxladıqca, müştərilər dəyərdən ödün vermədən rahatlıq təklif edən daha ucuz, daşınabilir yeməklərə üstünlük verirlər. Bu, McDonald’s , KFC və Burger King tərəfindən idarə olunan niş bir Qərb idxalı olan burgerləri Çin in restoran bazarının ən rəqabətli seqmentlərindən birinə çevirir, çünki yeni markalar pul qazanmaq üçün yarışır. İyul ayında hotpot şəbəkəsi Haidilao , burger, eləcə də pizza, makaron və qızardılmış toyuq satan Huanxianbao , yəni “Təzə Burger” şəbəkəsi ilə bu seqmentə daxil oldu. Qəhvə şəbəkəsi M Stand da bəzi şəhərlərdə burger yönümlü satış nöqtələri açıb. iiMedia Research məlumat provayderinin məlumatına görə, Çin in Qərb fast food bazarı 2025-ci ildə 499.65 milyard yuan ( 74.1 milyard ABŞ dolları ) dəyərində qiymətləndirilmişdir və bir çox qlobal markalar üçün son yüksək profilli çətinliklərə baxmayaraq, 2027-ci ilə qədər 587.09 milyard yuan a çatacağı gözlənilir. Burgerlər istehlakçı üstünlüklərində birinci yerdə idi, respondentlərin 55 faizi onları seçmişdi. Ehtiyatlı istehlakçılar üçün daha ucuz alternativ. Emergen Research -ə görə, Çin in fast food bazarının nisbətən kiçik bir seqmenti olsa da, burger kateqoriyası 2025-ci ildə 18.4 milyard ABŞ dolları dəyərində idi və 2035-ci ilə qədər illik 8.7 faiz artacağı proqnozlaşdırılır. Cəlbediciliyin bir hissəsi iqtisadiyyatdır. Çin qida sənayesi analitiki Zhu Danpeng bildirib ki, istehlakçı xərcləri ehtiyatlı qaldıqca, burgerlər tam xidmətli restoran yeməklərinə nisbətən daha ucuz alternativ təklif edir, eyni zamanda əhəmiyyətli bir yemək seçimi olaraq qalır. Zhu dedi: “Bu, pul üçün yaxşı bir seçimdir.” Pekin də universitet tələbəsi olan Wang Fang , burgerlərin onun və sinif yoldaşları üçün əsas nahar seçiminə çevrildiyini söylədi, çünki onlar restoranda bir neçə yemək sifariş etməkdən daha ucuzdur. “Ət, tərəvəz və kərə yağı ilə çox sərfəli balanslı bir yemək olur,” dedi. Bu kateqoriya həm də dəyişən demoqrafik göstəricilərə uyğundur. Tək nəfərlik ev təsərrüfatlarının, kiçik ailələrin və gənc şəhər işçilərinin artan sayı rahat fərdi yeməklərə tələbatı artırıb, bu tendensiya Yum China -nın dediyinə görə, onun markaları arasında imkanlar yaradır. Pizza Hut 2024-cü ildə menyusuna burgerləri əlavə etdi. Şirkət bildirdi ki, 2025-ci ilə qədər burgerlər Pizza Hut satışlarının orta tək rəqəmli faizini təşkil edirdi və 2026-cı ildə bu kateqoriyanın 1 milyard yuan dan çox satış gətirəcəyini, yəni markanın gəlirinin 5-6 faiz ini təşkil edəcəyini gözləyir. Şirkət bildirdi ki, burgerlər Çin də paket və çatdırılma müştəriləri üçün cəlbedicidir, burada Euromonitor -a görə, istehlakçıların 43 faizi həftədə ən azı bir dəfə çatdırılma sifariş edir, qlobal orta göstərici isə 23 faiz dir. Artan iştaha sənayenin hər yerindən oyunçuları cəlb edir. Tasiting kimi yerli şəbəkələr McDonald’s , Yum China -nın KFC və Shake Shack ilə rəqabət aparır. Beynəlxalq markalar da masada yer tutmaq üçün can atırlar. ABŞ şəbəkəsi Five Guys avqust ayında Pekin də mağazalar açanda, istehlakçılar xidmət almaq üçün iki saatdan çox gözlədilər. Wendy’s may ayında Çin ə daxil olmağı və növbəti on il ərzində 1000 -ə qədər françayzinq restoranı açmağı planlaşdırdığını bildirdi. Pekin də yaşayan 48 yaşlı musiqiçi Liu Tao , 11 yaşlı oğlunu riyaziyyat və ingilis dili dərsləri arasında yemək yemək üçün bazar günləri müntəzəm olaraq McDonald’s -a aparır. Liu dedi: “Cəmi bir saatımız var və bir yerdən digərinə tələsirik.” “Təmiz, sürətli və uşaqların bezmədiyi yemək istəyəndə, heç nə burgerdən yaxşı deyil. Oğlum ingilis dili dərsinə gedərkən maşında yeyir.” REUTERS