Hökumət cümə axşamı bildirdi ki, ayda 10 ton və ya daha çox şəkər istifadə edən topdan istehlakçılara sentyabrın 1-dən noyabrın 30-dək tələbatlarının yalnız 15 günlük hissəsinə bərabər ehtiyat saxlamağa icazə veriləcək. Bu addım ehtiyatları bazara çıxarmaq və qiymətləri cilovlamaq məqsədi daşıyır. Sənaye rəhbərləri bildiriblər ki, qida şirkətləri adətən ən azı bir aylıq şəkər ehtiyatı saxlayırlar ki, bu da yeni limiti əhəmiyyətli bir əməliyyat məhdudiyyətinə çevirir. Təchizat Zənciri Riskləri “Bu, şərbətlərdən şirələrə, sərinləşdirici içkilərdən peçenyelərə və digər məhsullara qədər məhsulları üçün şəkərə ehtiyacı olan qida şirkətləri üçün faydalı deyil. Siz ən azı bir ay üçün adekvat ehtiyatlar saxlamalısınız, çünki bunu 15 günə endirmək istehsalçıları təchizat fasilələrinə qarşı həssas edəcək”, - deyə Haldiram’s , Marico , ITC , PepsiCo və DFM Foods kimi şirkətləri özündə birləşdirən Hindistan Qida Emalçıları Assosiasiyasının prezidenti Raghav Jadli bildirib. Cümə axşamı elandan sonra şəkər səhmləri kəskin artıb. Balrampur Chini Mills və Bannari Amman Sugars BSE -də müvafiq olaraq 17.78% və 16.87% sıçrayış edib. Bajaj Hindusthan Sugar 14.96% yüksəlib, Shree Renuka Sugar 7.92% qazanıb və Triveni Engineering 3.53% artıb. İstehlakçı İşləri Departamenti nin qiymət monitorinqi şöbəsinin məlumatına görə, cümə axşamı şəkərin orta pərakəndə satış qiyməti 54.06 rupi /kq təşkil edib ki, bu da bir il əvvəlkindən 17% və son bir ayda 13% çoxdur. “Bu, nəinki sənaye üçün faydalı deyil, həm də istehlakçı üçün faydalı deyil”, - deyə Jadli bildirib və bu addımın qida məhsulları istehlakçıları arasında fasilələrə və panik alışına səbəb ola biləcəyi barədə xəbərdarlıq edib. “Şəkər qida sənayesində əsas inqrediyentlərdən biridir. Beləliklə, istehsala təsir olacaq”, - o əlavə edib. İcra Narahatlıqları Adının açıqlanmasını istəməyən aparıcı bir qida şirkəti nin baş icraçı direktoru hökumətin yeni limiti effektiv şəkildə tətbiq etmək üçün infrastruktura malik olub-olmadığını sorğulayıb. “Bildiriş icra baxımından praktiki deyil, çünki şəkər ehtiyatları dilerlər və anbarlar arasında saxlanılır ki, bu da onu yer səviyyəsində monitorinq etməyi çətinləşdirir”, - o deyib. İcraçı həmçinin əlavə edib ki, hökumət şəkər qamışının etanol istehsalına yönəldilməsinə diqqət yetirməlidir ki, bu da qida və digər sənaye istifadələri üçün mövcud təchizatı azaldır. Son müdaxilə şəkər sənayesinin 2026-27 mövsümü nə daha aşağı açılış ehtiyatları ilə başlamağı gözlədiyi bir vaxta təsadüf edir. Hindistan Şəkər və Bio-Enerji İstehsalçıları Assosiasiyası (ISMA) 2025-ci il oktyabrın 1-dəki 5 milyon tona (MT) qarşı, açılış ehtiyatlarının təxminən 3.5-4 milyon ton (MT) olacağını gözləyir. Hindistan illik təxminən 28 MT şəkər istehlak edir. Sənaye mənbələri həmçinin Maharashtra və Karnataka nın əsas istehsal bölgələrində erkən çiçəklənmənin başlamasından sonra qamış məhsuldarlığının aşağı düşdüyünü bildiriblər. Hökumət keçən ay yığılmanın və spekulyativ ticarətin qarşısını almaq üçün avqustun 1-dən noyabrın 30-dək şəkər dilerlərinə ehtiyat limitləri tətbiq etmişdi. Son sərəncam məhdudiyyətləri qənnadı məmulatları istehsalçıları, sərinləşdirici içki istehsalçıları, qida emalçıları və şirniyyat satıcıları daxil olmaqla böyük institusional və sənaye istehlakçılarına şamil edir. Lakin qida sənayesi bildirir ki, qanuni istifadəçilər cəzalandırılmamalıdır.