Ganesh Chaturthi müdriklik, rifah və uğurlu başlanğıclarla əlaqəli olan Lord Ganesha -ya həsr olunmuş ən geniş qeyd olunan Hindu festivallarından biridir. 2026-cı ildə festival 14 sentyabr Bazar ertəsi günü, Bhadrapada ayının Shukla Paksha Chaturthi dövründə qeyd olunacaq. Festival zamanı evlər və pandallar Lord Ganesha heykəlləri ilə bəzədilir, dindarlar isə dualar, çiçəklər, meyvələr və ənənəvi şirniyyatlar təqdim edirlər. Ən populyar təkliflərdən biri qənd və kokosla doldurulmuş buxarda bişirilmiş düyü unu köftəsi olan Ukadiche Modak -dır. Ganesh Chaturthi 2026 : Tarix və Puja Muhurat Ganesh Chaturthi 14 sentyabr 2026-cı il Bazar ertəsi günü qeyd olunacaq. Festival Hindu Bhadrapada ayının Shukla Paksha -nın Chaturthi Tithi -sinə təsadüf edir və ənənəvi olaraq Lord Ganesha -nın doğumunu qeyd edir. Chaturthi Tithi 14 sentyabr saat 7:06 -da başlayır və 15 sentyabr saat 7:44 -də başa çatır. Madhyahna Ganesha Puja Muhurat saat 11:02 -dən 13:31 -ə qədərdir, puja müddəti 2 saat 28 dəqiqədir . Madhyahna dövrü və ya günorta, Ganesh Puja üçün xüsusilə uğurlu hesab olunur, çünki Hindu ənənəsi Lord Ganesha -nın doğumunu bu dövrlə əlaqələndirir. Ukadiche Modak Resepti : Tərkibi Xarici qabıq üçün 1 stəkan düyü unu , 1 stəkan su , 1 çay qaşığı kərə yağı , bir çimdik duz. Kokos-qənd içliyi üçün 1 stəkan təzə rəndələnmiş kokos , ¾ stəkan rəndələnmiş və ya toz qənd , ½ çay qaşığı hil tozu , 1 çay qaşığı kərə yağı , 1 xörək qaşığı xırda doğranmış quru meyvələr (isteğe bağlı), bir çimdik muskat tozu (isteğe bağlı). Buxarlamaq üçün tələb olunan su, buxarlayıcı və ya dərin qab, buxarlama rəfi, banan yarpağı və ya perqament kağızı (isteğe bağlı). Ukadiche Modak necə hazırlanır: Addım-addım Addım 1: Kokos-qənd içliyini hazırlayın. Ağır dibli tavada azdan orta istiliyə qədər 1 çay qaşığı kərə yağı qızdırın. Təzə rəndələnmiş kokos və qəndi əlavə edin və davamlı qarışdırın. Qənd əriyib kokosla birləşənə qədər bişirin. Qarışıq qatılaşana və artıq nəmin əksəriyyəti buxarlanana qədər bişirməyə davam edin. İçliyi həddindən artıq bişirməkdən çəkinin, çünki buxarlandıqdan sonra çox quru və sərt ola bilər. Hil tozunu, muskatı və doğranmış quru meyvələri (istifadə edirsinizsə) əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın, ocağı söndürün və içliyin tamamilə soyumasını gözləyin. Addım 2: Düyü unu xəmirini hazırlayın. Bir qazanda 1 stəkan suyu qaynadın. Bir çimdik duz və 1 çay qaşığı kərə yağı əlavə edin. İstiliyi azaldın və davamlı qarışdıraraq düyü ununu tədricən əlavə edin. Un suyu udana və yumşaq bir qarışıq əmələ gətirənə qədər qarışdırın. Qazanın qapağını örtün və bir neçə dəqiqə dincəlməyə buraxın. Addım 3: Xəmiri yoğurun. Qarışıq kifayət qədər isti olduqda, onu bir boşqaba və ya qaba köçürün. Əllərinizi bir az ilıq su ilə isladın və xəmir hamar, yumşaq və elastik olana qədər yoğurun. Xəmir quru və ya ovulan olmamalıdır. Modakları formalaşdırarkən çatlaqlar əmələ gələrsə, bir az ilıq su ilə yoğurun. Çox yapışqan hiss olunarsa, az miqdarda düyü unu əlavə edin. Hazırlanmış xəmiri qurumasının qarşısını almaq üçün nəmli bir parça ilə örtülü saxlayın. Addım 4: Xəmiri bölün. Xəmiri modakların istənilən ölçüsündən asılı olaraq təxminən 10-12 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni hamar bir top halına gətirin və işləyərkən qalan xəmiri örtülü saxlayın. Addım 5: Xarici qabığı formalaşdırın. Bir xəmir topunu götürün və ovucunuzun arasında yavaşca yastılayın. Barmaqlarınızdan istifadə edərək xəmiri kənarlara doğru basaraq kiçik, nazik bir disk əmələ gətirin. Mərkəzi bir az qalın, kənarları isə nazik saxlayın. Oxlov da istifadə edilə bilər, lakin diski çox nazik etməkdən çəkinin, çünki içlik əlavə edildikdə qabıq yırtıla bilər. Addım 6: İçliyi əlavə edin. Soyudulmuş kokos-qənd içliyindən təxminən 1-1,5 xörək qaşığı xəmir diskinin mərkəzinə qoyun. Çox içlik əlavə etməkdən çəkinin, çünki bu, modakın bağlanmasını çətinləşdirə və xarici qabığın çatlamasına səbəb ola bilər. Addım 7: Qıvrımları düzəldin. Barmaqlarınızın ucu ilə xəmirin kənarı boyunca kiçik qıvrımlar düzəldin. Qıvrımları içliyin üzərində birləşdirin və modakı bağlamaq üçün yuxarıdan yavaşca sıxın. Hazır modakın uclu və ya bir az yuvarlaq üst hissəsi olmalıdır. Qıvrımlar mükəmməl bərabər olmaq məcburiyyətində deyil, xüsusilə də modakları ilk dəfə hazırlayırsınızsa. Əsas odur ki, içliyi düzgün bağlayasınız. Addım 8: Modakları buxarlayın. Kifayət qədər su ilə bir buxarlayıcı hazırlayın. Modakları yağlanmış buxarlama boşqabına, banan yarpağına və ya perqament kağızına qoyun, aralarında bir az boşluq buraxın. Modakların ölçüsündən və qabığın qalınlığından asılı olaraq orta istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə buxarlayın. Xarici təbəqə bir az parlaq və tam bişmiş görünməlidir. İstiliyi söndürün və modakları buxarlayıcıdan çıxarmadan əvvəl bir neçə dəqiqə dincəlməyə buraxın. Addım 9: Bitirin və servis edin. Əlavə ləzzət üçün təzə buxarlanmış modakları yüngülcə kərə yağı ilə fırçalayın. Onları servis boşqabına köçürün və puja zamanı Lord Ganesha -ya təqdim edin. Modaklar daha sonra ailə üzvləri və qonaqlar arasında prasad kimi paylana bilər. Yumşaq Ukadiche Modak hazırlamaq üçün məsləhətlər Yumşaq və yaxşı formalı buxarlanmış modaklar hazırlamaq bir qədər təcrübə tələb edə bilər. Bu məsləhətlər kömək edə bilər: Təzə düyü unu istifadə edin: İncə üyüdülmüş, təzə düyü unu daha hamar bir qabıq yaratmağa kömək edə bilər. Xəmirin konsistensiyasını düzgün alın: Xəmir yumşaq və elastik olmalı, quru və ya həddindən artıq yapışqan olmamalıdır. İsti ikən yoğurun: Xəmiri rahat isti ikən yoğurmaq onu daha çevik edə bilər. Xəmiri örtülü saxlayın: Düyü unu xəmiri havaya məruz qaldıqda tez quruyur. İçliyi soyudun: Kokos-qənd qarışığının modakları doldurmadan əvvəl soyumasına icazə verin. Həddindən artıq içlikdən çəkinin: Çox içlik xarici qabığın çatlamasına səbəb ola bilər. Modakları düzgün bağlayın: Qıvrımların yuxarıda etibarlı şəkildə birləşdiyinə əmin olun. Həddindən artıq buxarlamayın: Həddindən artıq buxarlama xarici qabığı çeynənən və ya quru edə bilər. Ukadiche Modak -ların çatlamasının qarşısını necə almaq olar. Düyü unu qabığında çatlaqlar Ukadiche Modak hazırlayarkən ən çox rast gəlinən problemlərdən biridir. Xəmir formalaşdırarkən çatlayarsa, barmaqlarınızı ilıq su ilə yüngülcə isladın və zədələnmiş sahəni hamarlayın. Xəmirin elastik qalması üçün kifayət qədər nəmə ehtiyacı var. Çox quru olarsa, qıvrımlar düzəldərkən qırıla bilər. İstifadə olunmayan xəmiri nəmli bir parça ilə örtülü saxlamaq da onun qurumasının qarşısını ala bilər. Kokos-qənd içliyi sulu olmamalıdır. Artıq nəm qabığı zəiflədə bilər və buxarlayarkən modakın çatlamasına səbəb ola bilər. Qəlibsiz modak hazırlamaq olarmı? Bəli, ənənəvi Ukadiche Modak -lar tamamilə əl ilə formalaşdırıla bilər. Xəmirin bir hissəsini kiçik bir disk halına gətirin, sonra barmaqlarınızın ucu ilə kənarları boyunca qıvrımlar düzəldin. İçliyi əlavə edin və qıvrımları yuxarıda birləşdirin. Modak qəlibi isteğe bağlıdır və xüsusilə yeni başlayanlar üçün prosesi sürətləndirə və daha bərabər formalar əldə etməyə kömək edə bilər.