Cənubi Koreya məhkəməsi Seulun ən məşhur restoranlarından birinin operatorunu və onun baş icraçı direktorunu yerli qida təhlükəsizliyi qanunvericiliyinə əsasən istehlakı təsdiqlənməmiş bir həşərat olan qarışqa ilə desert təqdim etdikləri üçün cərimələyib. Gangnam rayonunda yerləşən iki Mişelin ulduzlu Evett restoranının operatoru 10 milyon von (5 400 funt sterlinq), onun baş icraçı direktoru isə 15 milyon von cərimələnib, Newsis xəbər verib. Prokurorlar baş icraçı direktor üçün bir il həbs cəzası, şirkət üçün isə 20 milyon von cərimə tələb etmişdilər. Seulun Qərb Rayon Məhkəməsinin hakimi Li Se-çanq , yeməklərin nə qədər müddətə satıldığını, restoranın onları özünü tanıtmaq üçün istifadə etdiyini və qarışqalarda icazə verilən səviyyədən artıq ağır metalların aşkarlandığını əsas gətirərək, cinayətin “heç də yüngül olmadığını” bildirib. O, müttəhimlərin cinayəti etiraf etmələrini, baş icraçı direktorun qida təhlükəsizliyi qanunu üzrə əvvəllər cinayət qeydinin olmamasını, təqdim olunan qarışqaların sayının prokurorların hesabladığından az görünməsini və restoranın artıq qarışqalardan istifadə etməməsini nəzərə aldığını deyib. O bildirib ki, qarışqalar ABŞ və Avropada inqrediyent kimi istifadə olunur və restoran onların Cənubi Koreyada icazə verilmədiyini başa düşməmişdi. Hər iki tərəfin apellyasiya şikayəti vermək üçün yeddi günü var. The Guardian şərh almaq üçün Evett ilə əlaqə saxlayıb. Evett , Netflix-in Culinary Class Wars yemək müsabiqəsində iştirak etmiş və restoranın ictimai siması olan avstraliyalı aşpaz Cozef Lidgerwood tərəfindən təsis edilib. O, müttəhim deyildi və ittiham olunmamışdı. Cənubi Koreya qida təhlükəsizliyi qanununa əsasən, hüquqi vəzifələr biznesi idarə edən kimi qeydiyyatdan keçmiş şəxsin üzərinə düşür. Lidgerwoodun həyat yoldaşı Ginny Kim şirkətin baş icraçı direktoru kimi qeydiyyatdan keçib və restoranı idarə edən şirkətlə birlikdə müttəhim kimi göstərilib. Cənubi Koreyada yalnız 10 həşərat növü qida inqrediyenti kimi təsdiqlənib, bunlara çəyirtkələr, un qurdları və ipəkqurdu pupaları daxildir. Təsdiqlənməmiş həşəratdan istifadə etmək istəyən müəssisələr Qida və Dərman Təhlükəsizliyi Nazirliyindən müvəqqəti icazə almalıdırlar ki, restoran bu addımı atmayıb. Qanunu pozmağın maksimum cəzası beş il həbs və ya 50 milyon von cərimədir. Nazirlik qarışqa yeməkləri haqqında blog yazılarında və sosial mediada qeydləri gördükdən sonra araşdırmaya başlayıb. Prokurorlar bildiriblər ki, restoran 2021-ci ilin aprel ayından etibarən ABŞ və Taylanddan poçt vasitəsilə qurudulmuş qarışqalar idxal edib və 2025-ci ilin yanvar ayına qədər şirin Koreya düyü içkisi olan sikhye ilə hazırlanmış şərbətin üzərinə üç-beş ədəd qarışqa təqdim edib. Onlar desertin 12 274 müştəriyə təqdim edildiyini, 49 096 qarışqadan istifadə edildiyini və ümumi gəlirin təxminən 120 milyon von olduğunu təxmin ediblər. Vəkillər məhkəmədə bu rəqəmi mübahisələndirərək, müştərilərin yalnız təxminən 60%-nin təklif olunan qarışqa əlavəsini qəbul etdiyini iddia ediblər. Restoran həmçinin qeyd edib ki, onların 15 yeməklik menyusunda yalnız az sayda yeməyə qarışqa daxil edilib və Danimarka , Böyük Britaniya və Avstraliya daxil olmaqla bir çox ölkələrdə restoranlar qarışqalardan inqrediyent kimi istifadə edirlər. Cənubi Koreyada həşərat yemək nə yeni, nə də qeyri-adi bir haldır. Onilliklərdir ki, küçə arabalarında buxarda bişirilmiş ipəkqurdu pupaları olan Beondegi satılır və uşaqlar üçün nostaljik populyar qəlyanaltı olaraq qalır.