"Kofe mənə çox təsir etmir," deyə saat 18:00-da Mərkəzi London dakı kafedən çıxan 20 yaşlı Emili bildirir. "Mən adətən gündə iki fincan, bəzən də əlavə olaraq bir enerji içkisi içirəm. Sonra bütün gecə kola içə bilərəm və özümü tamamilə yaxşı hiss edirəm." Hamımızın Emili kimi bir dostu var. Axşam ikiqat espresso və ya hətta enerji içkisi içib bir saat sonra yuxuya gedə bilən biri. Lakin bir çox insan üçün kofeinin təsiri daha uzun müddət davam edə bilər. Bəs niyə bəzi insanlar yatmazdan əvvəl kofe içib körpə kimi yata bilir, digərləri isə tavanı seyr edərək yata bilmirlər? Kofein dünyada ən çox istifadə edilən psixoaktiv maddədir. Hər gün iki milyarddan çox fincan kofe içilir və bu, hələ kola, enerji içkiləri, bəzi şokolad, saqqız və idman əlavələrində olan kimyəvi maddədən danışmamışdan əvvəldir. O, bizi daha ayıq hiss etdirə, konsentrasiyanı yaxşılaşdıra və yorğunluğu aradan qaldıra bilər. Həddindən artıq qəbulu baş ağrısı, əsəbilik, ürək döyüntüsü və narahat gecələrə səbəb ola bilər. Əsas faktorlardan biri kofeinin bədəndə nə qədər qalmasıdır. Bir fincan kofe içdikdən sonra o, qan dövranına sorulur və tez bir zamanda beyinə çatır. Bütün bu müddət ərzində o, qaraciyərdəki bir ferment tərəfindən parçalanır – və ya metabolizə olunur – və sonra sidiklə xaric edilir. Çikaqo dakı Şimal-Qərb Universiteti nin qidalanma üzrə dosenti Dr. Marilyn Cornelis deyir ki, bu təmizləmə prosesi fərddən asılı olaraq altı ilə 20 saat arasında çəkə bilər. O deyir: "Birinci fincan kofe içib təsirini hiss etməmək mümkündür. Lakin iki-üç saat sonra kofein hələ də sistemdə qalır və əgər ikinci fincan əlavə etsəniz, bu, vəziyyəti dəyişmək üçün kifayət ola bilər və siz bir az narahatlıq hiss etməyə başlaya bilərsiniz." Sizin DNT -niz bütün hekayə deyil. Siqaret çəkmək, lakin yəqin ki, elektron siqaret çəkmək deyil, qaraciyəri kofeini daha sürətli parçalamağa stimullaşdırır, prosesi 65%-ə qədər sürətləndirir. Bu, siqaret çəkənlərin niyə daha çox kofe içdiyini və siqareti tərk edənlərin niyə adi fincan kofenin əvvəlkindən daha güclü hiss etdiyini izah etməyə kömək edə bilər. Bəzi antibiotiklər, kontraseptiv həblər və digər reseptli dərmanlar əks təsir göstərə bilər, kofeinin bədəndə daha uzun müddət qalmasına və təsirlərini uzatmasına imkan verir. Yuxu tədqiqatçıları tez-tez yatmazdan ən azı altı saat əvvəl kofeindən qaçmağı tövsiyə edirlər. Psixoloq və yuxu mütəxəssisi Dr. Lindsay Browning deyir ki, sübutlar kofeinin təkcə yuxuya getməyə mane olmadığını, həm də yuxunun keyfiyyətinə təsir edə biləcəyini göstərir. O deyir: "Mən insanlara saat 22:00 radələrində yatmağı planlaşdırırlarsa, saat 14:00-dan sonra kofeindən qaçmağı təklif edirəm. Lakin ümumi, sərt bir qayda faydalı deyil, çünki bu, həqiqətən baş verənlərin incəliklərinə və fərdiləşdirilməsinə imkan vermir." NHS hamilə qadınlara gündə 200 mq-dan, təxminən iki fincan süzülmüş kofedən az kofein qəbul etməyi tövsiyə edir, çünki tədqiqatlar bunu aşağı doğum çəkisi və digər fəsadlarla əlaqələndirmişdir. Digər yetkinlər üçün əsas mesaj mülayimlikdir, çünki kofeinə həssaslıq insandan insana çox dəyişir. Bristol Universiteti nin qidalanma üzrə əməkdar professoru Peter Rogers deyir: "Kofein nisbətən təhlükəsizdir. Əgər siz onu çox qəbul etsəniz, sadəcə əsəbi və narahat hiss etməyə başlayırsınız və başa düşürsünüz ki, 'Bunu dayandırmalıyam, daha çox qəbul etməyin mənası yoxdur'." Kofein həddindən artıq dozası çox nadirdir və ağır zəhərlənmələr demək olar ki, həmişə bir neçə qramın bir neçə dəqiqə ərzində udula biləcəyi konsentrat kofein məhsulları ilə əlaqədardır. Kofe sevənlər üçün yaxşı xəbər budur ki, bu müntəzəm (bahalı olsa da) səhər vərdişi daha yaxşı sağlamlıq nəticələri ilə əlaqələndirilir. Tədqiqatçılar kofenin yeganə səbəb olduğunu sübut edə bilməsələr də, onilliklər boyu aparılan araşdırmalar göstərir ki, onu mülayim şəkildə içən insanlar bir neçə əsas xəstəlik riskinin daha aşağı olduğunu və hətta kofe içməyənlərdən bir qədər uzun yaşaya bilərlər.