Şimali Hindistanın Bihar ştatından olan 43 yaşlı fəhlə Jai Krishan noyabr ayında ailəsi ilə Diwali bayramını qeyd etmək üçün işlədiyi Hindistanın nəzarətindəki Kəşmirdən evinə getmək üçün 15 000 rupi (160 dollar) yığıb. Hər il o, ailəsi və dostları üçün hədiyyə olaraq qutularla şirniyyat – laddu, barfi və kaju katli – alır. O, Hindistanın nəzarətindəki Kəşmirin ən böyük şəhəri olan Srinagarın Hawal bölgəsindəki kirayə qaldığı yerdə özü və otaq yoldaşları üçün günorta çayı hazırlayarkən deyir ki, təkcə Diwali üçün şirniyyata təxminən 35 dollar xərcləyir. “Aşağı orta sinif ailəsindən olan biri üçün bu, çox puldur.” “Lakin Diwali hindular üçün ən vacib bayramlardan biridir və onu qeyd etməkdən imtina edə bilməzsiniz”, – o deyir. Lakin bu il Krishan məhdud büdcəsini nəzarətdə saxlamaq üçün oyuncaqlar və paltarlar kimi digər alış-verişləri azaltmaq məcburiyyətində qala biləcəyindən qorxur. Son aylarda şəkərin qiyməti kəskin artıb, bəzi bazarlarda pərakəndə satış qiymətləri 2025-ci ilin sentyabr ayındakı 40 rupidən 75 rupiyə (0,79 dollar) çatıb ki, bu da şirniyyatın qiymətinin də arta biləcəyi ilə bağlı narahatlıqları artırıb. Krishan deyib: “Paltarlara və ya digər şeylərə xərclədiyim pulu azalda bilərəm, lakin ailəmə şirniyyat gətirmədən evə qayıda bilmərəm.” Qiymət artımı Hindistanın bayram mövsümünə qədəm qoyduğu vaxta təsadüf edir. Qeyd etmələr avqustun sonlarında Ganesh Chaturthi və Onam kimi festivallarla başlayır, oktyabr və noyabr aylarında isə işıqlar festivalı kimi tanınan Navratri, Durga Puja, Dussehra və Diwali ilə sürətlənir. Hindistanın şirniyyat sektoru 1,1 milyard dollardan çox dəyərə malikdir, pik bayram satışları illik gəlirin 40 faizindən çoxunu təşkil edir. Ənənəvi şirniyyatlar çəki ilə 30-60 faiz şəkər ehtiva edə bilər ki, bu da şəkəri əsas tərkib hissəsi edir. Hindistan dünyanın ən böyük şəkər istehlakçısı və ikinci ən böyük istehsalçısıdır. Ölkə hər il 29 milyon ilə 32 milyon metrik ton arasında şəkər istehlak edir ki, bu da qlobal istehlakın təxminən 15 faizini təşkil edir. Lakin o, dünyanın şəkərinin təxminən 20 faizini istehsal edir, yalnız Braziliyadan sonra ikinci yerdədir – bu miqdar o deməkdir ki, ölkənin adətən öz ehtiyacları üçün kifayət qədər şəkər tədarükü var və ixrac üçün də bir qədər qalır. Bu il isə belə deyil. Hökumət məlumatlarına görə, nadir şəkər çatışmazlığı ilə əlaqədar şəkər istehsalının cari mövsümdə, yəni 2025-ci ilin oktyabrından 2026-cı ilin sentyabrına qədər təxminən 30,6 milyon ton olacağı gözlənilir. Bu, hökumətin əvvəlki 34,3 milyon tonluq proqnozundan 11 faiz aşağıdır. Hökumət istehsalın azalmasını əsasən şəkər qamışı əkinçiliyinin azalması və El Nino hava şəraiti zamanı yağıntıların az olması ilə əlaqələndirir. O, həmçinin El Nino -nun təsirləri aydınlaşdıqdan sonra əlavə mənfəət əldə etmək məqsədilə tədarükü daha da sıxmaq üçün əlavə şəkər saxlayan yığıcıları ittiham edib. Lakin Pəncabdan olan şəkər qamışı fermeri Mukesh Chandra deyir ki, bir neçə başqa amil istehsalın azalmasına və şəkər qiymətlərinin artmasına səbəb olub. O, bəzi fermerlərin şəkər qamışından digər məhsullara keçməsini, yüksək əmək xərclərini şəkər qamışı əkinçiliyindən əldə edilən aşağı gəlirlərlə birləşməsini və şəkər qamışının etanol istehsalına yönəldilməsini bu səbəblər arasında göstərir. Chandra Al Jazeera -ya deyib: “Bu amillər emal üçün mövcud olan şəkər qamışının miqdarının azalmasına səbəb olub, şəkər tədarükünə təzyiq göstərib və qiymətləri artırıb. Niyə bir fermer ona daha az gəlir gətirəcək bir məhsul yetişdirsin?” Hindistan hökuməti isə şəkər qamışının etanol qarışdırma proqramı çərçivəsində etanol istehsalına yönəldilməsinin şəkər qiymətlərinin artmasına səbəb olduğu iddiasını rədd edib. O, şəkərin etanola yönəldilən payının 2022-23-cü illərdə təxminən 12 faizdən 2025-26-cı illərdə təxminən 9 faizə düşdüyünü göstərən rəqəmlərə istinad edib, hazırda Hindistanın etanolunun təxminən dörddə üçü qarğıdalı kimi dənli bitkilərdən istehsal olunur. Hindistan bahalı xam neft idxalından asılılığını azaltmaq, enerji təhlükəsizliyini gücləndirmək və artıq məhsullar üçün bazar yaratmaqla fermerlərin gəlirlərini artırmaq üçün etanol qarışdırma proqramını tətbiq edib. Bu təşəbbüs həmçinin nəqliyyat vasitələrinin emissiyalarını azaltmaq və ölkənin daha geniş dekarbonizasiya məqsədlərini dəstəkləmək məqsədi daşıyır. Hindistan hökumətinin iddialarından asılı olmayaraq, Chandra şəkər qamışı əkinçiliyinin iqtisadi məntiqinin əkinçilərin əleyhinə işlədiyini iddia edir. O, 100 kq şəkərin istehsalının əmək, suvarma, becərmə və nəqliyyat xərcləri, eləcə də şəkər qamışı şirəsinin çıxarılması və onun şəkərə emalı daxil olmaqla təxminən 470 rupiyə (4,90 dollar) başa gəldiyini təxmin edir. Lakin gəlir yalnız təxminən 416 rupi təşkil edir ki, bu da fermerlərə hər 100 kq üçün təxminən 54 rupi zərər verir. O, şəkər qamışı fermerlərinin çəltik kimi məhsullar yetişdirən fermerlərə verilən dəstək səviyyəsini – xüsusilə gübrələr, dizel və elektrik enerjisi ilə bağlı – almadıqlarını deyib. ABŞ-İsrail müharibəsi də fermerlər üçün iqtisadi tənlikləri çətinləşdirib, yanacaq qiymətləri – və beləliklə, elektrik enerjisi xərcləri – artıb. Müharibə səbəbindən yaranan inflyasiya “çiyinlərimizə əlavə yük qoyub”, – Chandra deyib. “Yanacaq qiymətlərinin artması şəkər qamışı sahələrini suvarmaq üçün istifadə olunan su nasoslarının işləmə xərclərini artırıb, fermerlərin marjaları onsuz da aşağı olduğu bir vaxtda xərclərini artırıb.” Uttar Pradeş ştatından olan digər şəkər qamışı fermeri Suresh Pal da şəkər qamışı istehsalının azaldığını təsdiqləyir. O, hazırkı çatışmazlığı və qiymət artımını ştatdakı fermerlərin üzləşdiyi kənd təsərrüfatı və iqlimlə bağlı çətinliklərin birləşməsi ilə əlaqələndirir. Uttar Pradeşdəki fermerlər hələ də Co-0238 şəkər qamışı növündən çox asılıdırlar ki, Palın sözlərinə görə, bu növ qırmızı çürük göbələyi və zərərverici hücumları kimi xəstəliklərə qarşı getdikcə daha həssas olub. O əlavə edib ki, davamlı becərmə və kimyəvi maddələrin həddindən artıq istifadəsi də torpağın deqradasiyasına səbəb olub, məhsulun yüksək su tələbatı isə ştatın yeraltı su ehtiyatlarına əlavə təzyiq göstərib. Pal Al Jazeera -ya deyib: “Bir çox tərəfdən problemlərlə üzləşirik. Asılı olduğumuz növlər xəstəliklərə qarşı həssaslaşır, torpaq gücünü itirir və suyu idarə etmək çətinləşir.” “Və eyni zamanda, əkinçilik xərcləri artır.” “Gübrə, pestisidlər, əmək və suvarma hamısı bahalaşır”, – o əlavə edib. Pal hesab edir ki, kiçik fermerlər üçün maliyyə çətinliyi şəkər dəyirmanlarından gecikən ödənişlərlə daha da pisləşir ki, bu da onlara daha yaxşı toxumlara, müasir əkinçilik üsullarına və yeni texnologiyalara investisiya qoymaq üçün az pul buraxır. Pal deyib: “Dəyirmanlar ödənişlərimizi gecikdirəndə, kiçik bir fermer tarlalarına necə daha çox investisiya qoya bilər?” “Xərclərimiz artmaqda davam edir, lakin əkinçilikdən qazandığımız pul eyni sürətlə artmır.” “Bu, mənim kimi insanların şəkər qamışı becərməyə davam etməsini çətinləşdirir.” Daha az şirin Diwali . Daxili tədarükü idarə etmək üçün hökumət 2026-cı il oktyabrın 31-dək bir milyon ton xam şəkərin rüsumsuz idxalına icazə verib. Bu addım bayram mövsümündən əvvəl tədarük təzyiqlərini azaltmaq məqsədi daşıyır. Delhi Universitetinin iqtisadiyyat professoru Sanjay Kumar deyib: “Bu tədbir qiymət endirimi deyil, daha çox qiymət tavanı kimi başa düşülməlidir.” Hökumət şəkərin kiloqramı təxminən 0,55 dollara idxalına icazə vermək üçün yüksək idxal rüsumlarını ləğv edib. Kumar əlavə edib: “Bu qiymət indi daxili şəkərin nə qədər yüksələ biləcəyini məhdudlaşdırır, çünki idxal olunan şəkər ucuzlaşdıqdan sonra heç bir dəyirman öz qiymətini uzun müddət gətirilən xərcdən yuxarı saxlaya bilməz.” Lakin indiyə qədər bu strategiya işləmir. Kumar deyib ki, bunun səbəbi idxalın xam şəkər olmasıdır; daxili Hindistan bazarının tələbatı isə əsasən rafinə edilmiş şəkərədir. Biharın Patna şəhərinin sakini Aman Jaswal deyib ki, bu il şirniyyatlar 15-20 faiz baha başa gəlir. Jaswal deyib: “Şirniyyatlar Hindistan mədəniyyətində xoşbəxtliklə sıx bağlıdır. İstər Diwali , istər toy, istərsə də dini bir hadisə olsun, biz nadir hallarda onlarsız qeyd edirik.” “Hətta prasad [dini ayinlər zamanı təqdim olunan şirniyyatlar] insanlar arasında paylaşılır. Şirniyyat hədiyyə etmək xoşbəxtliyi bölüşmək yoludur və bu, bizim qeyd etmələrimizin və münasibətlərimizin bir hissəsi olub.” Srinagara qayıdan fəhlə Krishan artıq bu il evdəki ailəsi üçün şirniyyat almaq üçün nələri qurban verə biləcəyini düşünməyə başlayıb. O, ictimai nəqliyyatdan istifadə etmək əvəzinə işə piyada getməyə başlayıb. O deyib: “İş yerim otağımdan təxminən səkkiz kilometr məsafədədir, lakin ailəmin xoşbəxtliyi üçün gündə 50 rupi (0,52 dollar) qənaət etmək üçün piyada gedirəm.” “Varlılara nə fərqi var? Onlar bayramı onsuz da böyük təmtəraqla qeyd edəcəklər.” “Təsiri mənim kimi kasıb insanlar çəkəcək.”