Köhnə, ailə tərəfindən saxlanılan kahı növləri göründüyündən daha kövrəkdir. Böyük Britaniya da irsi toxum kolleksiyası üzərində aparılan bir araşdırma qeyd edir ki, ev bağları genetik müxtəlifliyin anbarlarıdır, lakin onların saxladığı növlər rəsmi toxum saxlama şəbəkələri tərəfindən götürülənə qədər həssasdır. “Plant Genetic Resources” jurnalında dərc olunan “İrsi növ kolleksiyasının genetik analizi” adlı araşdırma, Pensilvaniya nın mərkəzindən kiçik, lakin diqqətəlayiq bir hekayə üçün faydalı bir baxış bucağı təqdim edir: bir ailənin vərdişi sayəsində sağ qalan bir kahı növü, nəhayət, kənar bir toxum bankı ona davamlı təhlükəsizlik verənə qədər. Mae xala dan bir hədiyyə. 1937-ci ildə Nestor və Amber Keene , Nestor un Pensilvaniya ştatının Millheim şəhərindən olan xalası Mae Smith dən Bibb kahı toxumları aldılar. Mae xala toxumları qonşu Brush Valley də onilliklər boyu kahı becərən yerli Zimmerman ailəsindən əldə etmişdi. Kahı parlaq yaşıl, xırtıldayan və salatlar və ya sendviçlər üçün yaxşı idi. O, həmçinin çox dözümlü idi, yay istisinə və erkən şaxtaya az çətinliklə dözürdü. Keene lər onu o qədər bəyənirdilər ki, ömürlərinin sonuna qədər hər il onu becərirdilər. Onu Bibb kahı edən nədir? Bibb kahı nın öz hekayəsi var. O, 1860-cı illərdə Kentukki ştatının Frankfort şəhərindəki evində bu növü yetişdirən John Bibb adlı bir vəkil tərəfindən inkişaf etdirilmişdir, burada o, əvvəlcə əhəngdaşı kahı kimi tanınırdı. O, bazara təxminən bir əsr sonra çıxdı. Bibb bu gün kiçik, zərif, açıq yaşıl yarpaqları və boş, gül formalı başı ilə ən populyar kərə yağı kahı növlərindən biridir. Keene lərin kahısı ailədə Bibb növü kimi tanınırdı, çünki o, bu növə bənzəyirdi, baxmayaraq ki, onun John Bibb in orijinal Kentukki sortu ilə dəqiq genetik əlaqəsi heç vaxt rəsmi olaraq izlənilməmişdi. Kassadakı toxumlar. 1950-ci illərin əvvəllərində Nestor Pensilvaniya ştatının Boalsburg şəhərində bərbər dükanı açdı. Kassa aparatının yanında o, istəyən hər kəsə verdiyi kahı toxumu torbalarını saxlayırdı. 1993-cü ildə Centre Daily Times qəzetində dərc olunan bir məqalə onun prosesini ətraflı təsvir edirdi: Nestor qurudulmuş toxum qabıqlarını əllə əzirdi və sonra toxumlar qabıqdan ayrılana qədər tərkibi bir qabdan digərinə tökürdü. Nestor 1980-ci illərdə təqaüdə çıxdıqda, oğlu Robert bərbər dükanını öz üzərinə götürdü və müştərilərə eyni toxumları satmağa davam etdi. 1995-ci ildə Pensilvaniya lı bağban Kelly Yeaton iki toxum nümunəsini, biri Nestor tərəfindən 1993-cü ildə, digəri isə Robert tərəfindən 1994-cü ildə yetişdirilən nümunələri Seed Savers Exchange -ə göndərdi. Yeaton un ianə məktubunda kahının Pensilvaniya ştatının Madisonburg yaxınlığındakı Amiş və Mennonit fermer ailələri arasında inkişaf etmiş qeyri-hibrid növ olduğu qeyd edilirdi. O, ilk dəfə 2013-cü ildə Seed Savers Exchange tərəfindən siyahıya alınmış və 2014-cü ildə kataloquna əlavə edilmişdir, burada bu gün də ev bağbanları üçün əlçatandır. Niyə bir kiçik kahı vacibdir? Bu kimi hekayələr ev bağlarında daha böyük bir dəyişikliyi əks etdirir. Milli Bağçılıq Assosiasiyası nın sorğu məlumatları göstərir ki, 2021-ci ildə ABŞ ev təsərrüfatlarının 41 faizi, yəni təxminən 53,7 milyon ev öz qidalarının bir hissəsini yetişdirmişdir. Sorğu həmçinin müəyyən etmişdir ki, kahı evdə ən çox yetişdirilən tərəvəzlər arasındadır. Kommersiya toxum şirkətləri vahid böyümə və yaxşı göndərmə üçün yetişdirilmiş məhdud növ seçiminə malikdirlər. Lakin ev bağbanları, əksinə, tez-tez köhnə növləri dadını və ya arxalarındakı tarixi bəyəndikləri üçün yaşadırlar. Və bu təcrübə elmi cəhətdən də vacibdir: yuxarıda qeyd olunan irsi toxum araşdırması göstərir ki, qeyri-rəsmi şəkildə saxlanılan növlər bitki yetişdiricilərinin daha sonra ehtiyac duya biləcəyi genetik müxtəlifliyi qoruya bilər, çünki məhsullar yeni zərərvericilər, xəstəliklər və ya dəyişən hava şəraiti ilə üzləşir. Bağdan daha çox faydalı bir hobbi. Öz qidanızı yetişdirməyin real şəxsi faydaları da var. Bağçılıq və sağlamlıqla bağlı 22 fərdi araşdırmanın meta-analizi müəyyən etmişdir ki, müntəzəm bağbanlarda depressiya və narahatlıq səviyyəsi daha aşağı, həyatdan məmnuniyyət isə qeyri-bağbanlara nisbətən daha yüksəkdir. “Preventive Medicine Reports” jurnalında dərc olunan “Bağçılıq sağlamlıq üçün faydalıdır: Meta-analiz” adlı araşdırma bu təsirin müxtəlif yaş qrupları və şəraitdə ardıcıl olduğunu müəyyən etmişdir. Öz tarixinizin bir hissəsini yetişdirin. Kahı yeni başlayanlar üçün yetişdirmək ən asan məhsullardan biridir. Seed Savers Exchange -in öz yetişdirmə bələdçisi kahı toxumlarını yazda və ya payızda hava hələ sərin ikən təxminən səkkizdə bir düym dərinliyində və bir düym aralıqda əkməyi tövsiyə edir. Toxumlar adətən bir-iki həftə ərzində cücərir. Fidanlar göründükdə, başlar boş və yuvarlaq şəkildə inkişaf etməsi üçün onları 6-8 düym aralıqda seyrəldin. Nestor Keene yəqin ki, tarix yazmaq niyyətində deyildi. O, sadəcə yaxşı bir kahı bəyənirdi və onu itirmək istəmirdi. Doxsan il sonra, bu sakit vərdiş hələ də bağlarda böyüyür və hələ də ötürülməyə dəyərdir.