Hamımız işdə yorucu bir iş günündən sonra masamızda oturarkən vəziyyətlərlə qarşılaşırıq. Son tarixlərin təzyiqi altında, sağlam yemək bişirmək əvəzinə, fast fooda və ya bir paket çips kimi tez bir qəlyanaltıya üz tuturuq. İlkin rahatlıq ani bir yüngüllük hissi verir, lakin bu, sizdə vacib bir sual da yaradır: Niyə bu, davamlı olaraq baş verir? Heç düşünmüsünüzmü ki, xoşagəlməz emosiyalar bizi niyə yeməyə sövq edir? Stress necə birdən-birə yemək istəyinə çevrilir? Bu mübarizənin arxasında psixoloji bir nümunə varmı? Nancy Lovering tərəfindən yazılmış və klinik psixoloq Dr. Lori Lawrenz tərəfindən tibbi olaraq nəzərdən keçirilmiş Psych Central məqaləsinə görə, emosional qidalanma arzuolunmaz hisslər üçün avtomatik bir öhdəsindən gəlmə mexanizmidir. İnsanlar iş yeri təzyiqi, münasibət münaqişələri və maliyyə stressləri ilə əhatə olunduqda yeməkdə təsəlli axtarırlar. Emosional qidalanma nə deməkdir? Emosional qidalanma sadəcə fiziki aclıqdan daha çox, xoşagəlməz emosiyalara cavab olaraq yemək impulsuna aiddir. Lovering qeyd edir ki, bu, tez-tez həddindən artıq yeməyə və yanlış seçimlərə, məsələn, sağlam variantlar əvəzinə kalori ilə zəngin rahat qidalara üstünlük verməyə səbəb olur. Əvvəlcə hər şey yaxşı görünür, lakin zaman keçdikcə bu vərdiş beynin aclığı qəbul etmə tərzini dəyişir. İnsanlar sağlam yemək bişirmək üçün çox əsəbi olmaq və bunun əvəzinə rahat qidalara üstünlük vermək, yaxud ləzzətinə görə kalori ilə yüklənmiş qida məhsulları seçmək vərdişi inkişaf etdirirlər. Minati Singh tərəfindən yazılmış və National Institutes of Health’s (NIH) PubMed Central (PMC) platformasında dərc edilmiş “Mood, food, and obesity” adlı 2014-cü il tədqiqatı izah edir ki, emosional qidalanma beynin mükafat yollarını pozur və fiziki aclıq və toxluğun təbii siqnallarını tanımaqda çətinlik yaradır. Psixoloji faktorlar və beyin mexanikası NIH -də dərc edilmiş “Emotional Eating in Adults: The Role of Sociodemographics, Lifestyle Behaviors, and Self-Regulation” adlı 2021-ci il tədqiqatı göstərdi ki, özünə nəzarət də emosional qidalanmada kritik rol oynayır. Tədqiqat iddia edirdi ki, məmnuniyyəti təxirə salmaqda çətinlik çəkən insanlar özünə nəzarəti olanlara nisbətən emosional qidalanma meylləri ilə qarşılaşma ehtimalı 18% daha çoxdur. Bundan əlavə, Science Direct -də dərc edilmiş “Hypothalamic Networks in Adolescents With Excess Weight: Stress-Related Connectivity and Associations With Emotional Eating” adlı 2019-cu il tədqiqatı beynin lateral hipotalamusundakı (LH) dəyişiklikləri həm emosional qidalanma, həm də daha yüksək stress reaksiyaları ilə əlaqələndirdi. Qeyd etmək vacibdir ki, əsəbi olduğumuz zaman nə yediyimiz də önəmlidir, çünki emosional qidalanma reaksiyanızı gücləndirə biləcək qida növləri var. Həmçinin asılılıq yarada biləcək müəyyən qidalar da mövcuddur. Yüksək dərəcədə rafinə edilmiş şəkər və yağ tərkibli qida məhsulları da problemli ola bilər, xüsusilə bu qidalardakı enerji sıxlığı beynin mükafat yollarını dəyişə bilər. Bu, onları daha tez-tez istəməyinizə səbəb ola bilər. Real dünya əlamətləri və demoqrafik göstəricilər Fərdlərdə emosional reaksiyanı tətikləməyə meylli faktorlara sıxıntı, qəzəb, narahatlıq, kədər və cansıxıcılıq daxildir. Ümumi əlamətlərə əsəbi olanda yemək, sürətli yemək, yeməkdən sonra günah və ya utanc hissi, tez-tez fast food istehlakı, yemək istəyi, həddindən artıq yemək və qeyri-iradi çəki artımı daxildir. Lovering qeyd etdi ki, emosional qidalanma rəsmi bir yemək pozğunluğu deyil, lakin real fiziki və psixi sağlamlıq nəticələri daşıyır. Bu əlamətləri tanımaq insanlara zamanla daha sağlam öhdəsindən gəlmə mexanizmləri qurmağa kömək edir.