Ultra-emal edilmiş qidaların (UPF) istehlakı ilə bağlı sağlamlıq narahatlıqları son dövrlərdə geniş müzakirə mövzusu olmuşdur. Bu qidalar, adətən, sənaye üsulları ilə hazırlanır və tərkibində çoxlu sayda əlavələr, o cümlədən konservantlar , dad gücləndiriciləri və süni rənglər olur. Aparılan araşdırmalar UPF-lərin müxtəlif sağlamlıq problemləri , o cümlədən piylənmə , ürək-damar xəstəlikləri və tip 2 diabet riskinin artması ilə əlaqəli olduğunu göstərir. Buna baxmayaraq, mütəxəssislər arasında bu əlaqənin dəqiq səbəbləri barədə hələ də tam razılıq yoxdur. Bəzi dietoloqlar və tədqiqatçılar UPF-lərin tərkibindəki yüksək şəkər , duz və doymuş yağ miqdarının əsas səbəb olduğunu düşünürlər. Digərləri isə bu qidaların emal prosesi zamanı itirilən qida lifləri və mikronutrientlər , eləcə də tərkibindəki kimyəvi əlavələr in orqanizmə mənfi təsir göstərdiyini iddia edirlər. Bu mövzuda aparılan elmi işlər davam etsə də, ümumi tövsiyə, mümkün qədər az ultra-emal edilmiş qida istehlak etmək və daha çox təzə , bütöv qidalara üstünlük verməkdir. Bu yanaşma, sağlam qidalanma vərdişləri formalaşdırmaq və uzunmüddətli sağlamlıq faydaları əldə etmək üçün vacib hesab olunur. Dietoloqlar, istehlakçıları qida etiketlərini diqqətlə oxumağa və tərkibi naməlum olan məhsullardan çəkinməyə çağırırlar.