Buna baxmayaraq, bu müəssisələr üçün maneələr mövcuddur; yağlı toxumlar və kopra kimi əsas xammalın artan xərcləri markaları qiymət artımları ilə müştəriləri itirmək riskini almamaq üçün marja sıxılmasını udmağa məcbur edir. Digər tərəfdən, xam və rafinə edilmiş yeyinti yağlarına tətbiq edilən idxal rüsumlarının son azaldılması ənənəvi yağ qiymətlərini aşağı sala və adi yeyinti yağları ilə premium variantlar arasındakı xərc fərqini yenidən artıra bilər. Lakin, bu çətinliklərə baxmayaraq, sənaye rəhbərləri və analitiklər premiumlaşma tendensiyasının sabit qalacağını gözləyirlər. Sağlamlıq və marka etibarı bu dəyişiklikdə böyük rol oynadığından, şirkətlər istehlakçıların təkrar alışlar edəcəyinə, həm böyük, həm də kiçik şəhərlərdə böyüməni təmin edəcəyinə ümid edirlər. Soyuq sıxma və taxta preslənmiş yağlar toxumlardan aşağı temperaturlarda, ənənəvi yağlarda istifadə olunan yüksək istilik və rafinasiya olmadan çıxarılır. Taxta preslənmiş yağlar ənənəvi taxta dəyirmanlarla istehsal olunur, soyuq sıxma yağları isə müxtəlif növ preslərlə istehsal edilə bilər. Böyüyən, lakin niş seqment 2025-ci ildə təxminən 755 milyon ₹ dəyərində qiymətləndirilir və 2034-cü ilə qədər 1,214 milyon ₹ -ə çatacağı proqnozlaşdırılır. Saffola markası altında yeyinti yağları satan Marico şirkətinin baş icraçı direktoru Saugata Gupta Mint-ə verdiyi açıqlamada, bunun “inkişaf etməkdə olan istehlakçı tendensiyası” olduğunu bildirərək, “Saffola Soyuq Sıxma Yağlarına ikiqat sərmayə qoyduqlarını” söylədi. Daha sağlam yağlara tələbat: Gupta əlavə etdi ki, soyuq sıxma yağları Saffola -nın əsas yeyinti yağı məhsullarından daha yüksək marjalara malikdir ki, bu da seqmenti daha böyük oyunçular üçün cəlbedici edir. Tata Consumer Products şirkəti Tata Sampann portfeli vasitəsilə bu seqmentə daxil oldu. İdarəedici direktor və baş icraçı direktor Sunil D'Souza şirkətin 24 iyul tarixində keçirilən birinci rübün gəlirləri ilə bağlı konfrans zəngində rafinə edilmiş və soyuq sıxma yağları ətrafında istehlakçı “etibar çatışmazlığı” gördüyünü bildirdi. D'Souza qeyd etdi ki, Tata markası etibar çatışmazlığını aradan qaldırmağa kömək etdi və marja genişlənməsi ilə böyüməni təmin etmək üçün bir fürsət təqdim etdi. Soyuq sıxma yağları və quru meyvələr Tata Sampann -ın paxlalılar, ədviyyatlar, poha və vermicelli kimi əsas portfelinə əlavə edilir. Onun soyuq sıxma yağı biznesinin 2026-cı maliyyə ilində illik dövriyyəsi təxminən 200 milyon ₹ idi, bu da markanın 1,500 milyon ₹ -dən çox gəlirinin təxminən 13%-ni təşkil edirdi. Hindistan Qida Təhlükəsizliyi və Standartları Təşkilatı (FSSAI) qaydalarına əsasən, rafinə edilmiş yağlarda 5,0 mq/kq-dan az heksan qalığı olmalı və təsdiq edilmiş kimyəvi əlavələr ola bilər. Əksinə, soyuq sıxma və taxta preslənmiş yağlar 100% heksan qalıqlarından azad olmalı və tərkibində heç bir sintetik kimyəvi maddə, əlavə və ya rəngləndirici olmamalıdır. Kiçik soyuq sıxma yağı istehsalçıları da güclü tələbat barədə məlumat verirlər, təkrar alışlar qiymət premiumunu kompensasiya etməyə kömək edir. House of Gulab -ın direktoru və baş icraçı direktoru Dishit Nathwani , soyuq sıxma yağı biznesinin keçən il təxminən 40 milyon ₹ -dən bu il təxminən 70 milyon ₹ -ə qədər böyüdüyünü və gələn il 120 milyon ₹ -i keçə biləcəyini təxmin edir. Nathwani bildirdi ki, soyuq sıxma yağları indi ənənəvi variantlardan təxminən 1,7-1,8 dəfə baha başa gəlir. Adya Organics -də, taxta preslənmiş yağlara keçən istehlakçılar yüksək qiymətlərə baxmayaraq onları almağa davam edirlər. İdarəedici direktor Pallavi Sinha bildirdi ki, həcmlər son altı-on iki ay ərzində təkrar alıcılar sayəsində artıb. Sinha 2027-ci maliyyə ilində paylamanı genişləndirdikcə daha güclü böyümə gözləyir. Xardal ən böyük yağ kateqoriyasıdır, ardınca yerfındığı gəlir. Xərc fərqi böyük bir faktordur. Hesthetic Life üçün artan tələbat həcmlərdə və gəlirlərdə öz əksini tapır. Təsisçi və direktor Ashish Thesia bildirdi ki, həcmlər illik müqayisədə kəskin artıb, gəlirlər isə son iki ilin hər birində təxminən ikiqat artıb. Son maliyyə ilində gəlir 28 milyon ₹ -ə yaxın idi. Thesia qeyd etdi ki, birbaşa müştərilərinin yarısından çoxu təkrar alış edir və əvvəlcə kiçik paketlər alan istehlakçılar getdikcə daha böyük paketlərə keçirlər. Thesia dedi: “Fərq hələ də mövcuddur, lakin rafinə edilmiş yağ qiymətləri artdığı üçün daralmışdır.” Sürətli ticarət, xüsusilə kiçik paketlər və ilk dəfə alanlar üçün əhəmiyyətli hala gəldi, şirkətin veb-saytı və Amazon isə satışların daha böyük hissəsini təşkil edir. Yüksək qlobal əmtəə və göndərmə xərcləri, həmçinin zəifləyən rupi , adi yağın qiymətlərini artırdı, qiymət fərqini daraltdı və soyuq sıxma variantlarını alıcılar üçün daha əlçatan etdi. Məsələn, rafinə edilmiş günəbaxan yağı bir litr üçün təxminən 195 ₹ -ə satılır, soyuq sıxma günəbaxan yağı isə 334 ₹ -dir, bu da 139 ₹ fərq deməkdir. Tələbat sabit qalsa da, toxum və kopra xərclərinin artması premium yağ istehsalçılarının marjalarını sıxır, şirkətlər artımın bir hissəsini istehlakçılara tam yükü ötürməmək üçün udurlar. Məsələn, Adya Organics , alınan toxum və kopra xərclərindəki artımın yalnız bir hissəsini ölçülü qiymət dəyişiklikləri vasitəsilə ötürdü, qalanını isə tədarük planlaması və əməliyyat səmərəliliyi vasitəsilə uddu, Sinha dedi. Şirkət Bihar fermasında xardal, yerfındığı və küncüt yetişdirərək bəzi dəyişkənliyi yumşaldır. İdxal olunan yağa tətbiq edilən aşağı gömrük rüsumu: Kateqoriyanın tələbatı əsas yeyinti yağı qiymətlərindəki son dəyişikliklər səbəbindən yeni bir sınaqla üzləşə bilər. Sentyabrın 23-də hökumət xam soya və palma yağına tətbiq edilən əsas gömrük rüsumunu 10%-dən 5% -ə, xam günəbaxan yağına tətbiq edilən rüsumu isə 10%-dən sıfıra endirdi. Rafinə edilmiş soya və palma yağına tətbiq edilən rüsumlar 32,5%-dən 27,5% -ə, rafinə edilmiş günəbaxan yağına tətbiq edilən rüsumlar isə 32,5%-dən 22,5% -ə düşdü. Crisil Ratings -in baş direktoru Rahul Guha bildirdi ki, idxal rüsumlarının azaldılması adətən bir-üç həftə ərzində topdansatışçılara çatır, pərakəndə satış tənzimləmələri isə inventar və təchizat dövrləri səbəbindən daha uzun çəkə bilər. Guha, aşağı ənənəvi yeyinti yağı qiymətlərinin ev təsərrüfatlarının əlçatanlığını yaxşılaşdıra biləcəyini qeyd etsə də, qiymət həssaslığı və əhəmiyyətli qiymət fərqi nəzərə alınaraq, soyuq sıxma yağları kimi premium kateqoriyalara əhəmiyyətli bir keçid gözləmir.