Yer Günü ərəfəsində, tanınmış Şef və Restorator Andrew Zimmern Bloomberg This Weekend proqramında David Gura və Christina Ruffini ilə birlikdə davamlı qidalanma mövzusunu müzakirə edib. Müzakirənin əsas mövzusu 'mavi qidalar' olub. Bu qidalar balıq, dəniz məhsulları və yosun kimi sudan əldə edilən məhsulları əhatə edir və onların iqlim dəyişikliyi ilə mübarizədə və qlobal aclıq probleminin həllində oynadığı mühüm rol vurğulanıb. Zimmern, bu qidaların həm ekoloji, həm də sosial faydalarını qeyd edərək, gələcək qida sistemləri üçün onların əhəmiyyətini önə çəkib. Andrew Zimmern, davamlı qida mənbələri nin əhəmiyyətini vurğulayaraq, istehlakçıların və sənayenin bu istiqamətdə daha şüurlu addımlar atmasının vacibliyini bildirib. O, dəniz məhsulları nın yalnız dadlı deyil, həm də ətraf mühitə daha az təsir göstərən bir protein mənbəyi olduğunu qeyd edib. Bu yanaşma, ekoloji tarazlıq və qida təhlükəsizliyi baxımından böyük əhəmiyyət kəsb edir. Zimmern, qida sənayesi nin bu cür innovativ və davamlı həllərə yönəlməsinin zəruriliyini vurğulayaraq, istehlak vərdişləri nin dəyişməsinin ümumi təsirini qeyd edib. Müzakirə zamanı, 'mavi qidalar' ın karbon izi nin digər protein mənbələrinə nisbətən daha aşağı olması faktı da diqqətə çatdırılıb. Bu, onların iqlim dəyişikliyi nə qarşı mübarizədə potensialını artırır. Zimmern, həmçinin, bu qidaların qida dəyəri nin yüksək olduğunu və qlobal əhali nin artan qida tələbatını ödəmək üçün effektiv bir həll ola biləcəyini bildirib. O, davamlı balıqçılıq və akvakultura təcrübələrinin genişləndirilməsinin vacibliyini vurğulayaraq, bu sahədəki irəliləyişlərin həm iqtisadi, həm də ekoloji faydalarını qeyd edib.