X -dəki paylaşımında bu rəqəmləri vurğulayan maliyyə şərhləri nəşri The Kobeissi Letter -ə görə, birinci rübdəki azalma 2020-ci ildəki Covid-19 pandemiyası dövründə qeydə alınan ən pis rüblük daralmadan daha böyük olub. Məlumatlar həmçinin uzunmüddətli tənəzzülə işarə edir. Nyu-York ştatı nda yemək və içki müəssisələrinin sayı dörd ardıcıl rüb ərzində illik müqayisədə azalıb ki, bu da 2021-ci ildən bəri ən uzun belə dövrü qeyd edir. 1990-cı ildən bəri rüblük məlumatlara əsaslanan və ABŞ Əmək Statistikaları Bürosu (BLS) -dan alınan müşayiət olunan qrafik bu dəyişikliyin miqyasını göstərir. Genişlənmə və əvvəlki daralma dövrlərindən sonra, son azalma sıfır artım xəttindən aşağıdakı ən nəzərə çarpan hərəkətlərdən biri kimi seçilir. Niyə Nyu-York restoranları bağlanır? Restoranlara təzyiq qida qiymətlərindən və müştəri tələbatından kənara çıxır. Operatorlar artan sabit xərclərin birləşməsi ilə mübarizə aparırlar ki, bu da xüsusilə müstəqil restoranlar və məhdud maliyyə buferləri olan kiçik bizneslər üçün gəlirli qalmağı getdikcə çətinləşdirir. Manhattan Ticarət Palatası tərəfindən sitat gətirilən məlumatlar keçən il Nyu-York ərazisində xidmət yönümlü bizneslər üçün əməliyyat xərclərində kəskin artımı vurğulayır. İşçi sağlamlıq sığortası: Xərclər 12,9% artaraq işçilərin saxlanması və sığortalanması xərcini artırıb. Biznes sığortası: Sığorta haqları 7% artaraq restoran sahibləri üzərindəki maliyyə yükünü artırıb. Kommunal xərclər: Xərclər 8,5% artaraq mətbəxlərin, soyuducu sistemlərinin, yemək sahələrinin və digər obyektlərin istismar xərcini yüksəldib. Bu artımlar, nə qədər müştəri gəlməsindən asılı olmayaraq əhəmiyyətli xərcləri ödəməli olan restoranlar üçün xüsusilə zərərli ola bilər. Kirayə, avadanlıq təmiri, qida tədarükü və işçi heyəti yükü artırır. Bu xərclərin bir neçəsi eyni vaxtda artdıqda, restoranların məhdud seçimləri olur. Onlar menyu qiymətlərini artıra, işçi heyətini azalda, aşağı marjaları qəbul edə və ya iş saatlarını qısalda bilərlər. Lakin, qiymətləri artırmaq müştəriləri uzaqlaşdırma riski daşıyır, xərcləri azaltmaq isə xidmət keyfiyyətinə və ümumi yemək təcrübəsinə təsir edə bilər. Yüksək əmək haqqı və borclanma xərcləri problemi daha da ağırlaşdırır. Restoranlar qida hazırlanması, xidmət, təmizlik və gündəlik əməliyyatlar üçün böyük işçi qüvvəsindən asılıdır. Artan əmək haqqı və minimum əmək haqqı tələbləri, xüsusilə dar marjalarla fəaliyyət göstərən bizneslər üçün işçi heyətinin səviyyəsini saxlamaq xərcini artırır. Yüksək faiz dərəcələri həmçinin təmir işlərini maliyyələşdirməyi, avadanlıq almağı, mövcud borcları yenidən maliyyələşdirməyi və ya gündəlik əməliyyatları maliyyələşdirməyi daha bahalı edir. Pandemiyadan sonrakı bərpa və ya genişlənməni idarə etmək üçün borc alan bizneslər üçün yüksək borclanma xərcləri nağd pul axınını daha da məhdudləşdirə bilər. Nyu-York metropoliten ərazisi restoran bağlanmalarında liderdir. Gərginlik giriş məlumatlarında sitat gətirilən regional bağlanma təxminlərində də görünür. Təqdim olunan rəqəmlərə görə, Nyu-York-Şimali Nyu-Cersi-Long Aylend metropoliten ərazisində 2026-cı ilin birinci yarısında təxminən 491 restoran bağlanması qeydə alınıb ki, bu da onu ölkə üzrə ən çox bağlanma sayına malik region edir. Nyu-York şəhəri nin özündə bu dövrdə 117 bağlanma baş verib. Rəqəmlər göstərir ki, restoran çətinliyi tək bir məhəllə və ya biznes kateqoriyası ilə məhdudlaşmır. Əksinə, təzyiq əməliyyat xərclərinin artdığı və bizneslərin yüksək xərcləri idarə edərkən müştərilər üçün rəqabət aparmalı olduğu daha geniş bir metropoliten bazarında hiss olunur. Lakin, bağlanma təxminləri və BLS müəssisə sayı rəqəmləri fərqli şeyləri ölçür və fərqli dövrləri əhatə edir. Onlar birbaşa bir-birini əvəz edən kimi qəbul edilməməlidir: müəssisələrin sayının azalması açılışlar və bağlanmalardan sonra xalis dəyişikliyi əks etdirir, bağlanma təxminləri isə bağlanan biznesləri sayır.