Lisenziyalar çərçivəsində müəyyən edilmiş şərtlərə əsasən, FBO -lar tədarükdən son istehlakçıya çatdırılmaya qədər bütün təchizat zənciri boyunca təyin olunmuş temperaturu saxlamağa borcludurlar. Qida tənzimləyicisi FSSAI , ərzaq biznesi operatorlarından ( FBO ) ictimai sağlamlığı qorumaq üçün tez xarab olan məhsulları təchizat zənciri boyunca nəzarətli temperatur şəraitində daşımağı xahiş edib. Hindistan Qida Təhlükəsizliyi və Standartları Təşkilatı ( FSSAI ) həmçinin dövlət qida təhlükəsizliyi məmurlarından ciddi nəzarət etməyi və qaydalara riayət olunmadığı təqdirdə tədbir görməyi xahiş edib. Bazar günü sosial media paylaşımında FSSAI , "khoa, paneer, ət və balıq kimi tez xarab olan qidaların təchizat zənciri boyunca nəzarətli temperatur şəraitində idarə edilməsi, saxlanması və daşınması" barədə tövsiyə verdiyini bildirib. FBO -lar gigiyena və temperatur standartlarına ciddi riayət etməlidirlər, deyə əlavə edilib. FSSAI , 2011-ci il Qida Təhlükəsizliyi və Standartları (Qida Bizneslərinin Lisenziyalaşdırılması və Qeydiyyatı) Qaydaları nın 4-cü Cədvəlində FBO -lar üçün gigiyenik və sanitar tələbləri müəyyən etdiyini qeyd edib. Tövsiyədə deyilir: " FSSAI -nin diqqətinə çatdırılıb ki, khoa, paneer, ət, balıq və s. kimi tez xarab olan qida məhsulları bəzən müvafiq temperatur şəraitində idarə edilmir, saxlanmır və ya daşınmır." Tənzimləyici bildirib ki, tez xarab olan təbiətinə görə, bu qida məhsulları müvafiq temperatur şəraitində saxlanılmadığı təqdirdə mikrobların böyüməsinə və xarab olmasına yüksək dərəcədə həssasdır. Lisenziyalar çərçivəsində müəyyən edilmiş şərtlərə əsasən, FBO -lar tədarükdən son istehlakçıya çatdırılmaya qədər bütün təchizat zənciri boyunca təyin olunmuş temperaturu saxlamağa borcludurlar. Tövsiyədə deyilir: "Bu qida məhsullarının temperatur sui-istifadəsinə məruz qalması qida təhlükəsizliyinə və ictimai sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər və gigiyena və sanitar tələblərə riayət etməmək deməkdir." Buna görə də, FSSAI tez xarab olan qida məhsullarının istehsalı, qablaşdırılması, saxlanması, daşınması, paylanması və satışı ilə məşğul olan bütün FBO -lara qaydalara ciddi riayət etməyi tapşırıb. Tənzimləyici onlardan yalnız təmiz, örtülü və gigiyenik nəqliyyat vasitələrində və ya qida daşınması üçün uyğun nəqliyyat vasitələrində daşımağı xahiş edib. Saxlama və daşınma boyunca təyin olunmuş temperatur şəraitini qoruyun, deyə tövsiyə edilib. FBO -lara yalnız qida dərəcəli qablaşdırma və uyğun ikinci dərəcəli qablaşdırma materiallarından istifadə etmələri bildirilib. FSSAI FBO -lara deyib: "Məhsulu saxlama, yükləmə, boşaltma və daşınma zamanı tozdan, nəmdən, zərərvericilərdən, fiziki zədələrdən və çarpaz çirklənmədən qoruyun." Bundan əlavə, FBO -lar yüklərin müvafiq qeydlərini və izlənilməsini aparmalı və hesab-fakturaları və ya digər müvafiq sənədləri təqdim etməlidirlər. Tənzimləyici həmçinin dövlət səviyyəsində qida təhlükəsizliyi komissarlarına, Hindistan Dəmir Yolları na və FSSAI -nin Regional Direktorlarına müvafiq lisenziyalaşdırma orqanlarına və qida təhlükəsizliyi məmurlarına qanuna riayət olunmasını təmin etmək üçün yoxlamalar və nəqliyyat yoxlamaları zamanı ciddi nəzarət etməyi tapşırıb. Qaydalara riayət olunmadığı təqdirdə, onlar qida məhsullarının müsadirə edilməsi və məhv edilməsi də daxil olmaqla müvafiq tədbirlər görə bilərlər. (Bu hesabatın yalnız başlığı və şəkli Business Standard heyəti tərəfindən yenidən işlənmiş ola bilər; məzmunun qalan hissəsi sindikatlaşdırılmış lentdən avtomatik olaraq yaradılıb.)