Bu, sizə hədiyyə edilmiş bir Mint Premium məqaləsidir. Oxşar hekayələrdən zövq almaq üçün abunə olun. Manish Mehrotra yaxın həftələrdə komandası ilə Sinqapur a səyahət edərək, özəl klub olan 67 Pall Mall -da Diwali qeyd etməsi təşkil edərkən, Hindistan ın bayram ləzzətlərini beynəlxalq auditoriyaya çatdıracaq. Dehli dəki müasir Hindistan restoranı Nisaba isə Diwali üçün özəl partiyalar, intim görüşlər və katering sifarişləri ilə məşğul mövsümə hazırlaşır. Restoran sənayesi üzrə operatorlar, evdə keçirilən qeyd etmələrə artan tələbatdan faydalanmaq istəyir, qəlyanaltılardan tutmuş xüsusi menyulara, aşpaz tərəfindən hazırlanmış party qutularına və özəl görüşlər üçün yemək sifarişlərinə qədər hər şeyi təklif edirlər. Mehrotra Mint -ə verdiyi açıqlamada: “Hər kəsin öz qeyd etmə tərzi var və yemək demək olar ki, həmişə bunun mərkəzindədir”, – deyib. Məqsəd, Navratra mövsümündən sonra evdə qeyd etmələrin sürətlənməsi ilə bayram xərclərindən daha böyük pay əldə etməkdir. Bir neçə zəncir, iki həftəlik dövrdə evlərdə adətən 30-50 nəfərlik özəl partiyaların artması səbəbindən dekabr rübündə bizneslərində 3-7% artım gözlədiklərini bildirib. Mumbay da müxtəlif mətbəxlərdən restoranlar idarə edən Bellona Hospitality , ev və korporativ qeyd etmələr üçün fərdi menyulara və yemək paketlərinə diqqət yetirəcək. Onun inklüziv yemək formatı ilə tanınan müasir Hindistan restoranı Ishaara , eləcə də pan-Asiya və İtaliya restoranları güclü böyümə göstərəcək. Şirkət 30-120 qonaq üçün açıq katering sifarişlərinə baxır, qiymətlər hər nəfər üçün təxminən ₹1,500 -dən başlayır. Bellona Hospitality -nin idarəedici direktoru və Ishaara -nın təsisçisi Prashant Issar deyib: “İnsanlar bütün restoranın gəlməsini istəmirlər. Biz həmçinin partiyalar üçün mükəmməl olan xüsusi qutular hazırlayırıq”. O bildirib ki, biznes adətən 25 və ya daha çox qonağın iştirak etdiyi partiyaları əhatə edir, bu hallarda hər nəfər üçün xərclər illik müqayisədə 18-22% artaraq ₹1,500-5,500 -ə çatıb. ₹700-1,500 qiymətində olan korporativ yemək qutuları, xüsusilə şirkətlər yüksək həcmli sifarişlər verdikdə, başqa bir gəlir mənbəyidir. Bellona noyabr ayında açıq katering və gurme çatdırılmaları ilə biznesin 5-7% artacağını gözləyir. Eynilə, Dehli də, yüksək səviyyəli tədbirlərin planlaşdırılması ilə məşğul olan Yuna Weddings , artıq hər nəfər üçün ₹6500 -dən başlayan menyularla üç yüksək səviyyəli Diwali özəl partiyası üçün müqavilə imzalayıb. Digər restoranlar daha böyük çatdırılma sifarişlərinə ümid edir. Kərə yağı toyuğu və dal makhani ilə tanınan Şimali Hindistan restoran zənciri Daryaganj -da, Diwali ərəfəsində çatdırılmalar adətən təxminən 30% artır, – deyə həmtəsisçi Amit Bagga bildirib. Artım xüsusilə Noida və Gurugram da nəzərə çarpır, burada müştərilər evdəki görüşlər üçün daha böyük sifarişlər verməyə meyllidirlər. Bagga bildirib ki, Daryaganj çoxsaylı katering sorğuları alıb, lakin açıq katering təklif etmir. Bunun əvəzinə, daha böyük çatdırılma sifarişləri dostlarını və ailələrini qonaq edən müştərilərə xidmət edəcək. Restoran həmçinin markanın xüsusi seçilmiş məhsullarından ibarət Six Senses Festivity Gift Box üçün əvvəlcədən sifarişlər qəbul edir və Diwali hədiyyələri üçün təklifi genişləndirməyi planlaşdırır. Hindistan Milli Restoran Assosiasiyası nın 2024-cü il Hindistan Qida Xidmətləri Hesabatı na görə, bu imkan 2023-24-cü maliyyə ilində ( FY24 ) ₹5,69 trilyon dəyərində olan qida xidmətləri sənayesində yerləşir. Hesabat, bazarın FY28 -ə qədər illik 8,1% artımla ₹7,76 trilyon a çatacağını proqnozlaşdırır. Yüksək səviyyəli yemək seqmenti təkbaşına FY24 -də ₹5,080 kror olaraq qiymətləndirilmişdir. Bayram ev partiyası sifarişləri biznesin artan bir hissəsidir. Wow! Momo -nun həmtəsisçisi Sagar J. Daryani deyib: “ Diwali üçün insanlar evdə partiyalar təşkil etdikdə ölkə daxilində çoxlu toplu sifarişlər alırıq. Bu mövsümdə də Diwali ərəfəsində, Dhanteras da və Diwali dən sonrakı gündə çatdırılma fəaliyyətimizdə müəyyən artım gözləyirik”. Normal həftə sonu ilə müqayisədə, restoran çatdırılmaların 20-25% artdığını görəcək. Eynilə, Milli Paytaxt Bölgəsi , Benqaluru və Çandiqarh da Ambersar Enoki də daxil olmaqla bir sıra çatdırılma brendlərini idarə edən başqa bir operator, Enoki Hospitality Pvt. Ltd , 20-40 nəfərlik sifarişlərə olan tələbatı qarşılamaq üçün Festive Gatherings party paketlərini təqdim edib. Onun həmtəsisçisi Mansher Duggal Mint -ə bildirib ki, ümumi təsiri müəyyənləşdirmək hələ tez olsa da, paketlərin daha yüksək sifariş dəyərləri və əlavə bayram gəlirləri gətirəcəyini gözləyirlər. Duggal , mövsümün necə inkişaf etməsindən asılı olaraq 2-5% artım gözləyir, fəaliyyətin əksəriyyətinin Navratri dən sonra gələcəyi ehtimal olunur. Varuni Khosla Mint -də jurnalistdir, burada qonaqpərvərlik və turizm, lüks, idman biznesi, incəsənət, spirtli içkilər və qida və içki sənayelərinə diqqət yetirərək istehlak iqtisadiyyatını əhatə edir. Yeni Dehli də yerləşən o, brendlərin və mədəni sektorların dünyanın ən sürətlə inkişaf edən bazarlarından birində necə böyüdüyünü, istehlakçı tələbatını necə formalaşdırdığını və rəqabət apardığını işıqlandırır. Varuni 2009-cu ildən jurnalistdir və Hindistan ın biznes mənzərəsini işıqlandırmaqda 17 ildən çox təcrübəyə malikdir. O, Hindistan ın istehlak iqtisadiyyatını formalaşdıran sənayeləri əhatə etməkdə ixtisaslaşır və bu sahələrdə əsas səs kimi geniş tanınır. İllər ərzində o, Hindistan ın lüks və qonaqpərvərlik sektorlarının yüksəlişini, brendlərin rəqəmsal platformalara və dəyişən auditoriyalara cavab olaraq reklam və marketinqin transformasiyasını, eləcə də sponsorluqlardan və liqalardan tutmuş komandalar, idmançılar və media hüquqları ətrafında genişlənən kommersiya ekosistemlərinə qədər idman iqtisadiyyatını yaxından izləyib. Onun incəsənət biznesi haqqında reportajları Cənubi Asiya incəsənəti üçün artan qlobal bazarı və kolleksiyaçıların, qalereyaların və hərrac evlərinin rolunu araşdırır. Onun hekayələri tez-tez təsisçilər, rəhbərlər və sənaye liderləri ilə eksklüziv söhbətlərə əsaslanır, bazar məlumatlarını yerində reportajlarla birləşdirərək oxuculara Hindistan ın inkişaf edən istehlak iqtisadiyyatını formalaşdıran şirkətlər və tendensiyalar haqqında məlumat verir. Bütün Biznes Xəbərləri , Korporativ xəbərlər , Son Xəbərlər və Ən Son Xəbərlər Yeniləmələri ni Live Mint -də izləyin. Gündəlik Bazar Yeniləmələri ni əldə etmək üçün Mint News Tətbiqi ni yükləyin.