Yeni Dehli : Bir peda nə qədər təzə qalacaq? Hindistanın mithai istehsalçıları üçün bu sual Diwali bayramı ərəfəsində biznes narahatlığına çevrilir, çünki bir neçə ştatda sərtləşdirilmiş qida təhlükəsizliyi qaydaları qablaşdırılmamış şirniyyatlarda belə istehsal və son istifadə tarixlərinin göstərilməsini tələb edir. Uttar Pradeş və Uttarakhand kimi ştatlardakı nəzarət orqanları bunu məcburi edənlər arasındadır. Agentliklər bildiriblər ki, bu direktiv istehlakçıların təzəliyi qiymətləndirməsinə kömək etmək məqsədi daşıyır, çünki yoxlamalar alıcılara şirniyyatların nə vaxt hazırlandığı və nə qədər istehlaka yararlı qaldığı barədə həmişə aydın məlumat verilmədiyini ortaya qoyub. Həmçinin oxuyun: FSSAI Zepto -ya iddia edilən müddəti bitmiş besan çatdırılması ilə bağlı bildiriş göndərdi. Lakin kiçik və orta ölçülü istehsalçılar və satıcılar bildiriblər ki, tez-tez aparılan yoxlamalar və bildirişlər satışların ən yüksək olduğu bayram mövsümündə fəaliyyət göstərmələrini çətinləşdirib. Şirniyyat və Namkeen İstehsalçıları Federasiyasının prezidenti Firoz H Naqvi bildirib ki, müxtəlif növlər üçün saxlama müddətinin müəyyən edilməsi xarici agentliklərin cəlb edilməsi demək ola bilər ki, bu da sənayenin ən işlək mövsümündə xərcləri və iş yükünü artırır. 135076403 Saxtakarlığa Nəzarət. Naqvi bildirib ki, işlək mövsümdə rəflərdəki məhsullar gündə bir neçə dəfə yenilənir. Uttar Pradeş Mithai Namkeen Çörəkçilik Assosiasiyası bu yaxınlarda ştatın qida təhlükəsizliyi departamentini bayram mövsümündə dəstəkləyici yanaşma qəbul etməyə, kiçik və orta ölçülü ənənəvi müəssisələrə bu cür təcrübələri rəsmiləşdirmək üçün kifayət qədər vaxt, təlim və texniki rəhbərlik verməyə çağırdı. Həmçinin oxuyun: Nepal qida təhlükəsizliyi pozuntularına görə Hindistan biskviti Priyagold -un idxalını və satışını qadağan etdi. Qruplaşma 11 oktyabr tarixində Uttar Pradeş Qida Təhlükəsizliyi və Dərman Administrasiyasına (FSDA) yazdığı məktubda qeyd edib ki, kiçik sənədləşdirmə, nümayiş, qeydlərin aparılması və ya digər düzəldilə bilən çatışmazlıqlar üçün müəssisələrə dərhal istehsalın dayandırılması və ya qeyri-mütənasib tədbirlərlə üzləşmək əvəzinə, rəhbərlik edilməli və onları düzəltmək üçün ağlabatan imkan verilməlidir. Maharaştra , Karnataka və Haryana kimi digər ştatlar da bayramlar və digər böyük toplantılar zamanı saxtakarlığa qarşı nəzarəti gücləndiriblər, bu zaman şirniyyatlara, yeməli yağlara, süd məhsullarına və digər qida məhsullarına tələbat adətən artır. Maharaştra Qida və Dərman Administrasiyasının (FDA) komissarı Tukaram Mundhe qida təhlükəsizliyi, gigiyena və saxtakarlığa qarşı mübarizə kampaniyası aparır ki, bu da restoranların, otellərin, bulud mətbəxlərinin, süd zavodlarının, sürətli ticarət qaranlıq mağazalarının və istehsal müəssisələrinin yoxlanılması ilə genişmiqyaslı tədbirlərə səbəb olub. Hindistan Qida Təhlükəsizliyi və Standartları Təşkilatı (FSSAI) bayram mövsümündə saxta və saxta qida məhsullarının satışının qarşısını almaq üçün ştatlardan nəzarəti artırmağı xahiş edib. O, həmçinin qablaşdırılmış qida məhsullarına nəzarəti gücləndirib, iddia edilən yanıltıcı sağlamlıq və qida iddiaları, etiketləmə uyğunsuzluqları və qida qaydalarına əməl edilməməsi ilə bağlı böyük şirkətlərə bildirişlər göndərib. Bu, əsas inqrediyentlərin – süd və digər süd məhsulları, quru meyvələr, şəkər, noxud unu ( besan ) – qiymətlərinin bu il rekord səviyyəyə yüksəlməsi ilə üst-üstə düşür. Marjalara təsir. Bikanervala Foods -un baş icraçı direktoru Suresh Goel bildirib ki, yanacaq da daxil olmaqla xammalın artan qiymətləri son məhsula kaskad effekti göstərib və istehsalçıların marjalarını sıxacaq. O qeyd edib ki, yoxlamalar bütün bayram mövsümlərində baş verir və buna görə də yaxşı və gigiyenik təcrübələr emal və qablaşdırma sistemlərimizin bir hissəsinə çevrilib. O, Covid pandemiyasından bəri sənayenin sağlamlıq tendensiyalarına uyğunlaşdığını, hətta qeyri-mütəşəkkil oyunçuların da ən yaxşı təcrübələri tətbiq etmək üçün səy göstərdiyini bildirib.