CJ 2028-ci ilə qədər illik satışları 1,5 trilyon von a çatdırmağı hədəfləyir, ABŞ -da böyüməyə və yeni məhsullara güvənir. Şimali Çunqçonq əyalətinin Jincheon şəhərində — Üç onillik ərzində CJ CheilJedang , Hetbahn markası altında ani düyü üçün zahirən sadə bir resepti təkmilləşdirmişdir ki, bu da Koreya da mikrodalğalı düyü ilə eyniləşdirilir. 1996-cı ildə təqdim olunan ölkənin ilk aseptik qablaşdırılmış bişmiş düyüsü hazırda daxili bazarın təxminən 65 faiz ini tutur və çoxdənəli kasalar, qazanda bişirilmiş düyü, sıyıq, fincan yeməkləri və hətta düyü ilə bəzədilmiş jelato çeşidinə çevrilmişdir. CJ -nin Şimali Çunqçonq əyalətinin Jincheon şəhərindəki ağıllı fabrikində innovasiya davam edir, burada şirkət evdə dəyişən zövqlərə və hazırda satışların artan hissəsini təşkil edən xarici müştəri bazasına uyğunlaşır. Jincheon dakı CJ Blossom Campus , Koreya nın ən böyük emal edilmiş qida zavodudur, burada avtomatlaşdırma Hetbahn əməliyyatının əksər hissəsini, istehsaldan qablaşdırmaya, anbarlaşdırmaya və yeraltı dəmir yolu nəqliyyatına qədər əhatə edir. Koreya dakı Hetbahn -ın iki zavodundan biri olan kampus, altı xətt üzrə ildə təxminən 280 milyon kasa məhsul istehsal edir. Busan zavodu illik istehsalı təxminən 700 milyon a çatdırır. Hər iki zavodun əsasında aseptik texnologiya dayanır ki, bu da Hetbahn -ın konservantlar olmadan otaq temperaturunda doqquz ay saxlanmasına imkan verir. CJ orijinal aseptik xəttini 1996-cı ildə Yaponiya dan idxal etmiş və onu özü təkmilləşdirməyə davam etmişdir. CJ CheilJedang -ın qida tədqiqat və inkişaf ustası Oh Ye-jin çərşənbə günü media brifinqi zamanı bildirib: "Biz eyni xətti və eyni avadanlığı gətirdik, lakin bizim nou-hau onu o qədər təkmilləşdirib ki, rəqiblərimizin istifadə etdiyi eyni avadanlıq adlandırmaq çətindir. Bu aseptik proses rəqiblərin uyğunlaşa bilməyəcəyi bir istehsal texnologiyası olaraq qalır." Şirkət bildirib ki, Hetbahn hazırda 267 patent ə malikdir ki, bu da onu ağ düyüdən çoxdənəli, qazanda bişirilmiş düyü və qlobal bazarlar üçün yapışqan düyüyə qədər aparmışdır. Məsələn, onun qazanda bişirilmiş xətti, əlavələri möhürləmək üçün vakuum-təzyiq sterilizasiyasından və onların teksturasını qorumaq üçün optimallaşdırılmış nəmlik və istilik müalicəsindən istifadə edir. Bu patentlər məhsul yığımından başlayan istehsal zəncirindən keçir, bu zaman CJ tədqiqatçıları ölkə daxilində təzə döyülmüş dənli bitkilərdəki nəmliyi yoxlayırlar. Zavodda hər kasa həmin səhər üyüdülmüş dənli bitkilərlə başlayır. Oh deyib: " CJ Koreya da öz üyütmə sisteminə malik yeganə düyü istehsalçısıdır. Düyünü ən təzə nöqtəsində bişirmək üçün biz eyni gün üyütməni qayda olaraq qəbul edirik." İstehsal daha sonra səkkiz addımı izləyir: yuma, islatma, doldurma, buxar sterilizasiyası, su əlavə etmə, bişirmə, təmiz otaqda möhürləmə və yoxlama. Xarab olmağa səbəb olan mikrobları bloklamaq üçün CJ , adi havada təxminən 20 000 toz hissəciyinə qarşı hər kvadrat futda 100 -dən az toz hissəciyi olan yarımkeçirici qurğuya bənzətdiyi təmiz otaqdan istifadə edir. Çoxqatlı qablaşdırma daha sonra oksigeni kəsir və zərbələrə davamlıdır. Təzəlik təmin edildikdən sonra növbəti hədəf dənli bitkinin özündən nə hazırlamaqdır. Hetbahn -ın tədqiqat və inkişafı dənli bitki qarışığından zülal və lif əlavə edən və bərpa edilmiş düyü vasitəsilə karbohidratları və kaloriləri azaldan qidalanma dizaynına qədər genişlənmişdir. CJ , Hetbahn -ın illik satışlarını keçən ilki 1,1 trilyon von dan çox olan rekord göstəricidən 2028-ci ilə qədər 1,5 trilyon von (1,1 milyard dollar) səviyyəsinə qaldırmağı hədəfləyir. Hazırda təxminən 60 ölkə ni əhatə edən xarici bazarlar bu böyümənin artan hissəsini təşkil edəcək. Xaricdəki satışlar son beş ildə illik orta hesabla təxminən 30 faiz artmış və onların ümumi satışlardakı payı 2021-ci ildəki 8 faiz dən keçən il 15 faiz ə yüksəlmişdir. CJ CheilJedang -ın qlobal marketinq direktoru Kim Jin deyib: "2028-ci ilə qədər onun 20 faiz i keçərək təxminən 25 faiz ə çatacağını gözləyirik." ABŞ Hetbahn -ın prioritet bazarı olaraq qalır. Orada Bibigo markası altında satılan məhsul bazarın təxminən 12 faiz ini tutur, lider Ben’s Original isə təxminən 45 faiz ə nəzarət edir. Oh deyib: "Biz Amerika istehlakçılarının düyümüzün dadını hiss etməyəcəyini düşünürdük, lakin onlar bunu çox yaxşı bilirlər. Onlar bizim aseptik qablaşdırılmış düyümüzlə ABŞ -da artıq satılan paket düyü arasındakı fərqi aydın şəkildə tanıyırlar." Avropa növbəti hədəfdir, Cənub-Şərqi Asiya isə düyü mədəniyyətinə baxmayaraq, emal edilmiş qida daha dərin kök salana qədər gözləməlidir. CJ -nin xarici bazarlara yönəlməsi, xüsusilə gənc Koreyalılar arasında evdə düyü istehlakının azalması və Hetbahn -ın bazar payının daha ucuz rəqiblərə qarşı azalması ilə üst-üstə düşür. Şirkət, sağlamlığına diqqət edən istehlakçılar üçün çoxdənəli düyüdən tutmuş, matcha düyüsü və perilla yağı düyüsü kimi trendə əsaslanan məhsullara qədər daha geniş çeşidlə cavab vermişdir. CJ , liderin işi olaraq pay qazanmaq deyil, kateqoriyanı böyütmək olduğunu düşünür. Kim deyib: "Düyü Koreya yeməklərini qlobal səviyyəyə çıxarmaq üçün əsas təşkil edir. Düyünü dəyişsəniz, insanların necə yaşadığını və yediyini dəyişə bilərsiniz." Koreyalılar daha az düyü yedikcə, CJ Hetbahn -ı böyütmək üçün xaricə üz tutur. 'Çünki bu Apple -dır': Koreya nın ilk iPhone Duo alıcılarını nə idarə edir?