TRASHİQANQ , Butan (Kuensel/ANN) -- 28 yaşlı Phurpa Dema Çuxadakı ofis işini tərk edərək Merakdakı dağlıq evinə qayıdanda, özü ilə bir fikir gətirdi: uzun müddət təzə çörək və şirniyyatlardan məhrum olan bir icmaya onları əlçatan etmək. Dəniz səviyyəsindən 3500 metrdən çox yüksəklikdə yerləşən Merak , Butanın ən ucqar yaşayış məntəqələrindən biridir. Bu yaxınlara qədər şirniyyat axtaran sakinlər Ranqjunqa getməkdən və ya Trashigang şəhərindən gətirilən tədarükləri gözləməkdən başqa çarəsi yox idi. Və kənardan alınan şirniyyatların saxlama müddəti cəmi bir həftə idi. Məhz burada Phurpa Dema bir fürsət gördü. “Düşündüm ki, əgər burada bir çörək sexi açsam, insanlar kənar tədarüklərdən asılı olmayacaqlar” dedi. Bu gün onun dükanı, Phurpa's Bliss Bite , Merakda yeganə çörək sexidir. Loden Fondundan dəstək və qardaşının köməyi ilə qurulan bu biznes, rəsmi təlim olmadan, lakin təsəvvür edilə bilən ən sərt çörək bişirmə mühitlərindən birinə uyğunlaşmaq əzmi ilə başladı. İlk günlər çətin idi. Nazik, soyuq dağ havasında xəmir qabarmaqdan imtina edirdi. Əvvəlcə yeniliklə cəlb olunan müştərilər, məhsulları şəhərdə ala biləcəkləri məhsullardan geri qaldıqda, onun məhsullarını şəhər çörək sexlərinin məhsulları ilə müqayisə etməyə başladılar. “İnsanlar mənim şirniyyatlarımı Ranqjung və Trashigang şəhərində satılanlarla müqayisə edirdilər” dedi. Təslim olmaq əvəzinə, o, çörək bişirmə təcrübəsi olan dostlarından məsləhət aldı. Onların rəhbərliyi onu soyuğa baxmayaraq xəmirin qabarması üçün nəzarətli mühit yaradan bir maşın olan prooferə sərmayə qoymağa vadar etdi. “Yumşaqlıqda nəzərəçarpacaq fərq var” dedi. “Amma burada maşın vacibdir.” Bir neçə ay əvvəl o, NLD Təlim Mərkəzində bir həftəlik çörək bişirmə təliminə yazıldı və sınaq-yanlış yolu ilə əldə etdiyi bacarıqları rəsmiləşdirmək üçün 85 dollar ödədi. Lakin başqa çətinliklər də var. Təchizat zəncirinin ən ucunda çörək sexi işlətmək baha başa gəlir. Tərkib hissələri və qablaşdırma materialları Trashigangda mövcud deyil, bu da onu Thimphu və Phuentsholingdən tədarük etməyə məcbur edir. “Mən avtobusla çatdırılan tərkib hissələri və qablaşdırma qutuları üçün təxminən 50,000 ngultrum ( 536 dollar ) ödəyirəm” dedi. Bundan əlavə, zərif malların Meraka son məsafəyə taksi ilə daşınması əlavə 10-21 dollar arasında başa gəlir. “Mən onlara əşyaların kövrək olduğunu deyəndə daha çox pul tələb edirlər.” Bu maneələrə baxmayaraq, çörək sexi icmanın etibarını qazanmışdır. Phurpa's Bliss Bite vanil, çiyələk və şokoladlı tortlar, həmçinin şirniyyatlar və peçenyelər təklif edir, hamısı yerli əhalinin ödəmə qabiliyyəti nəzərə alınmaqla qiymətləndirilir. “Mən məhsulların qiymətlərini şəhərlərdəkindən daha aşağı, kiçik ölçülərdə saxlamağa çalışıram ki, yerli sakinlər onlardan həzz ala bilsinlər” dedi. Bir dilim tortun qiyməti 0.45 dollar , bir paket peçenye və ya şirniyyatın qiyməti də eynidir. Tələbat artıb. Ailələr indi dini ayinlər üçün ona sifariş verirlər və Rhododendron Festivalı zamanı o, cəmi bir neçə gün ərzində təxminən 642 dollar qazanıb. Onun illik gəliri indi 4,280-5,350 dollar arasında dəyişir. Gələcəkdə Phurpa Dema Merakdan kənara çıxaraq digər gevoglara tədarük etməyi planlaşdırır. O, həmçinin sənətini təkmilləşdirmək üçün əlavə təlimlər axtarır. “Arzum bir aylıq kursa yazılmaq və bacarıqlarımı inkişaf etdirməkdir” dedi. “Müştərilərimə daha keyfiyyətli məhsullar təklif etmək istəyirəm.”