Hindistan, böyük süd istehsalçısı olmasına baxmayaraq, zərdab zülalı təchizatı ilə bağlı ciddi problemlə üzləşir. Ölkənin süd sənayesi, bol miqdarda süd istehsal etsə də, bu xammalı yüksək keyfiyyətli zərdab zülalı məhsullarına çevirməkdə çətinlik çəkir. Nəticədə, Hindistan daxili tələbatı ödəmək üçün zərdab zülalının əksər hissəsini xaricdən idxal etmək məcburiyyətində qalır. Bu vəziyyət, ölkənin qida emalı sənayesindəki struktur problemlərini və təchizat zəncirindəki boşluqları ortaya qoyur. Artan sağlam qidalanma trendləri və idman qidaları bazarı zərdab zülalına olan tələbatı sürətlə artırır. Lakin Hindistanın mövcud süd emalı müəssisələri bu artan tələbatı qarşılamaq üçün lazımi texnoloji imkanlara və ya istehsal gücünə malik deyil. Bu, ölkənin daxili istehsal potensialının tam istifadə olunmadığını və əlavə dəyər zəncirində əhəmiyyətli bir boşluğun olduğunu göstərir. Zərdab, südün pendir istehsalı zamanı yaranan bir yan məhsuludur və onun zülal hissəsi yüksək qida dəyərinə malikdir. Bu problem, Hindistanın kənd təsərrüfatı sektorunda və sənaye inkişafında daha geniş islahatlara ehtiyac olduğunu vurğulayır. Daxili zərdab emalı infrastrukturunun gücləndirilməsi, investisiyaların cəlb edilməsi və müasir texnologiyaların tətbiqi bu vəziyyəti yaxşılaşdırmaq üçün vacib addımlardır. Əks halda, ölkənin qida təhlükəsizliyi və iqtisadi müstəqilliyi baxımından idxaldan asılılıq davam edəcəkdir. Bu, həm də yerli fermerlər və süd istehsalçıları üçün yeni gəlir imkanları yarada bilər.