Böyük Britaniyada yaşayan bir çox hindli üçün manqo mövsümünün gəlişi sadəcə bir qida trendindən daha çox, karton qutunun içindəki saf nostaljidir. Hər il Qucaratdan gətirilən Kesar və Alphonso manqoları Heathrow Hava Limanına enir və idxalçı Digvijaysinh Gohilə görə, təkcə ətri dərhal diqqəti cəlb edir. Daha çox oxuyun: Anand Mahindra bu Caypur texnikasından təsirlənib. “ Londonun Heathrow Hava Limanında yük qapıları açıldıqda və Qucaratdan gələn Kesar və Alphonso manqoları boşaldıldıqda, onların ətri bütün yük sahəsinə yayılır və bu, bir hindli kimi sizə böyük qürur hissi verir,” Gohil dedi. İngiltərədə yaşayan Gohil hər il manqo alışlarına və ixracına nəzarət etmək üçün şəxsən Qucarat səfər edir. Kesar Manqoları Hind İcmasından Kənarda Sevimli Olur . London , Lester və Birmingem kimi şəhərlərdəki hind ailələri hər il manqo mövsümünü səbirsizliklə gözləsələr də, bu həvəs artıq hind diasporu ilə məhdudlaşmır. Gohil bildirdi ki, hətta Britaniya və Avropa istehlakçıları da indi premium Hindistan manqolarının , xüsusilə Qucaratın məşhur Kesar növünün və Maharaştranın Alphonso manqolarının dadına düşüblər. “ London , Lester və Birmingemdə yaşayan Qucaratlılar və hindlilər üçün bu, sadəcə bir meyvə deyil, vətənlərinin maddi yaddaşıdır. İnsanlar qiymətindən asılı olmayaraq onları almağa hazırdırlar. İndi hətta Avropa istehlakçıları da Hindistan manqolarının dadına düşüblər,” o izah etdi. O, həmçinin iddia etdi ki, manqolar bütün dünyada yetişdirilsə də, Hindistan Kesar və Alphonso növlərinin şirinliyi və ətri bənzərsizdir. Hindistan Manqoları Qlobal Bazarlarda Niyə Fərqlənir . İxracatçılara görə, Braziliya , Peru və Cənubi Amerikanın bəzi hissələrindən gələn manqolar xaricdən cəlbedici görünə bilər, lakin tez-tez dadı olmur. Hindistan Kesar manqoları isə zəngin şirinliyi, güclü ətri və dərin zəfəran rəngli ləti ilə tanınır. Meyvə yalnız Kənd Təsərrüfatı və Emal Edilmiş Qida Məhsulları İxracının İnkişafı Təşkilatı (APEDA) tərəfindən sertifikatlaşdırılmış bağlardan tədarük edilir, bundan sonra ixracdan əvvəl ciddi elmi emaldan keçir. Qucaratın Yüksək Texnologiyalı Manqo İxrac Sistemi Daxilində . Rajkotun Kuvadava bölgəsindəki Kunj Cold Ware Solution Pack House kimi APEDA tərəfindən təsdiqlənmiş müəssisələrdə manqolar diqqətlə təmizlənir, çeşidlənir və Böyük Britaniya , ABŞ , BƏƏ , Avstraliya və Kanada daxil olmaqla beynəlxalq bazarlar üçün hazırlanır. Paket evinin sahibi Sameer Sapariya izah etdi, “Biz paket evimizdə bütün ixrac emalı prosesini idarə edirik. Biz ABŞ , Böyük Britaniya , BƏƏ , Avstraliya , Kanada , Avropa ölkələri və Körfəz ölkələrinin xüsusi tələblərinə uyğun olaraq manqoları emal edir və qablaşdırırıq.” O əlavə etdi ki, müxtəlif ölkələr meyvə ixrac edilməzdən əvvəl müxtəlif müalicə üsulları tələb edir. Məsələn, Amerika Birləşmiş Ştatlarına göndərilən manqolar xüsusi isti su müalicəsindən keçir, Böyük Britaniya və Kanadaya ixrac isə isti su müalicəsini nəzarətli yetişdirmə prosesləri ilə birləşdirir. Manqolar İxracdan Əvvəl Necə Hazırlanır . Proses səhər erkən başlayır, yetişmiş manqolar Cunaqadh , Talala və Kutç kimi yerlərdəki APEDA qeydiyyatlı bağlardan diqqətlə yığılır. İşçilər məhsul yığımı zamanı meyvənin zədələnməməsinə diqqət yetirirlər, çünki kiçik bir zədə belə ixrac keyfiyyətinə təsir edə bilər. Manqolar paket evlərinə çatdıqdan sonra, raf ömrünü yaxşılaşdırmaq üçün artıq şirənin tamamilə boşaldıldığı “desapping” adlanan bir prosesdən keçirlər. Meyvələr daha sonra ölçü, forma, rəng və çəkiyə görə çeşidlənir, zədələnmiş və ya ləkəli manqolar isə çıxarılır. Ən vacib mərhələlərdən biri isti su müalicəsidir, burada xam manqolar 48°C ilə 52°C arasında qızdırılmış suya batırılır. Bu müalicə daşınma zamanı meyvəni korlaya biləcək zərərli göbələkləri, meyvə milçəyi sürfələrini və bakteriyaları öldürməyə kömək edir. Dərhal sonra, manqolar təravəti qorumaq və möhkəmliyi saxlamaq üçün soyuq su ilə sürətlə soyudulur. Qucarat Fermerləri İndi Daha Böyük Qlobal İxracatı Hədəfləyir . İxracatçılar Qucaratın kənd təsərrüfatı ixracatının buradan yalnız artacağına inanırlar. Eyni soyuq zəncir və paket evi infrastrukturu artıq mövcud olduğundan, fermerlər bu ilin sonunda bamiyə, acı balqabaq, qabırğa balqabaq və yaşıl bibər kimi tərəvəzləri qərb bazarlarına ixrac etməyə hazırlaşırlar. Sapariya inanır ki, Kesar manqolarının uğuru sübut edir ki, keyfiyyətli əkinçilik düzgün texnologiya ilə dəstəkləndikdə Hindistan fermerləri qlobal səviyyədə rəqabət edə bilərlər. “Bir məhsul həqiqi keyfiyyətə malik olduqda və müasir texnologiya ilə dəstəkləndikdə, qlobal tanınma qazanır. Gir və Kutç bağlarında doğulmuş Kesar manqosu, soyuq zəncir texnologiyasının gücü ilə uğurla elit bir qlobal brendə çevrildi,” o dedi. Məlumatlar ANI -dən.