Fransada harada 1 avroya qidalı və balanslı üç yeməkli nahar əldə etmək olar? Əgər siz ölkənin təxminən 3 milyon ali təhsil tələbəsindən birisinizsə, cavab: universitet restoranı və ya kafesidir. Bu ay, aparılan sorğu tələbə əhalisinin demək olar ki, yarısının yemək ala bilmədiyi üçün yeməkləri buraxdığını göstərdikdən sonra, Fransa hökuməti əvvəllər yalnız təqaüdlü tələbələrə şamil edilən 1 avroluq yeməklərin bütün tələbələrə şamil ediləcəyini elan etdi. Keçən həftə Université Paris Dauphine restoranında tələbələr nahar qablarını yarım onlarla sayğacdan yeməklə doldururdular. 1 avroya (86p) onlar müxtəlif qəlyanaltılar, kartof və tərəvəz qarnirləri ilə vegetarian, ət və ya balıq əsas yeməyi, ardınca meyvə, qatıq, pendir və ya şirniyyat seçə bilərlər. Əksər tədris günlərində onlar salat barından özlərinə xidmət edə və ya pizza seçə bilərlər – və ya hər ikisini. Əlavə yeməklər 55c; qəhvə 60c-dir. Bu, yeməkxana yeməyidir və Michelin ulduzları qazanması ehtimalı azdır, lakin yeməklər müxtəlif, dadlı və bol idi. Tam ekranda şəkilə baxın Farid Rouba , aşpaz, Dauphine Universitetindəki restoranının tələbələr tərəfindən aparılan son sorğuda 9/10 qiymətləndirildiyini söylədi. Fotoqraf: Ed Alcock/The Guardian Farid Rouba , Dauphine universitet mətbəxinə nəzarət edən aşpaz, yeməklərin əksəriyyətinin evdə hazırlandığını və yerli məhsulların sağlam balansından ibarət olduğunu, bir çoxunun üzvi olduğunu söylədi. Tələbələr onun menyularını bəyəndiklərini bildirdilər. O dedi: “Onlar bizə son sorğuda 9/10 verdilər. Müştərilərimiz tələbələrdir və menyuları hazırlayarkən onları dinləyirik. Biz Fransanın gələcəyi olan insanları qidalandırırıq və onların yaxşı qidalanması vacibdir.” Dauphine restoranının direktoru Diane Chelkoff dedi: “Tələbələr burada gündə iki balanslı 1 avroluq yemək yeyə bilərlər, ya burada yeyərək, ya da götürərək. Bu, maliyyə yardımı almayan, lakin dolanmaqda çətinlik çəkən tələbələrə kömək edir. Yeməklərin əksəriyyəti burada bizim tərəfimizdən hazırlanır, beləliklə biz onların tərkibində nə olduğunu bilirik. Aşpaz yaxşı, balanslı menyu hazırlamaq üçün çox çalışır və tələbələrin təkliflərini dinləyir.” Məşğul tədris günlərində Dauphine restoranı üç növbədə 2400 tələbəni qəbul edir. Götürmə yeməkləri bitişik universitet kafesində mövcuddur. Chelkoff dedi ki, mətbəx sentyabrda universitet ili başlayanda tələbatın artmasına hazırdır. Théo Pupunat , 22; Jérémy Reyes , 20; Antoine Lebrun , 20; və Maxence Lapras , 21; hamısı maliyyə, marketinq və ya idarəetmə tələbələri naharlarından həzz alırdılar və hətta ikinci dəfə yemək götürməyə gedirdilər. “Biz hər gün burada yeyirik. Həmişə yaxşı çeşid var,” dedi Reyes , qızardılmış toyuq budu, makaron və yaşıl lobya yeyərkən. Tam ekranda şəkilə baxın Jérémy Reyes hər gün yeməkxanada yediyini söylədi. Fotoqraf: Ed Alcock/The Guardian Çindən olan 26 yaşlı Yuqi Yang , Sorbonnada dilçilik üzrə ilk magistr dərəcəsindən sonra marketinq üzrə ikinci magistr dərəcəsi oxuyur, dedi: “Mənim çox pulum yoxdur, ona görə də həmişə burada yemək yeyirəm. Çox yaxşıdır.” Şəhərin digər tərəfində, Sorbonna tələbələrinin istifadə etdiyi Mabillon universitet restoranında, Maxime Daniel , 26; Mehdi A’ït Naceur , 22; və Julie Bénard , 22; tarix professorları Laura Hobson Faure ilə nahar edirdilər. “Mən demək olar ki, hər gün burada yeyirəm və həmişə yaxşı seçim var. Mən təqaüd alıram, ona görə də bu böyük qənaətdir,” dedi Bénard . A’ït Naceur razılaşdı: “Bu, təqaüd almayan, lakin hələ də çox pulu olmayanlar üçün maliyyə yardımıdır.” Fəlsəfə doktoru tələbəsi Daniel əlavə etdi: “Bu bir az sadədir. Əgər tam tarif ödəməli olsaydım, yəqin ki, sadəcə bir sendviç və ya bir az daha keyfiyyətli bir şey alardım, lakin 1 avroya hər kəs yeyə bilər.” Əvvəllər restoranda yemədiyini etiraf edən Hobson Faure , yeməyini – kartoflu mərci və mal əti kotleti daxil olmaqla, bunun üçün tələbə olmayan qiyməti 9.35 avro ödəmişdi – “təəccüblü dərəcədə yaxşı” elan etdi. 2020-ci ildən bu aya qədər yalnız aşağı gəlirli və ya mənzil və təhsil haqqı üçün maliyyə yardımı alan tələbələr (ali təhsildə olanların təxminən dörddə biri) 1 avroluq yeməklər üçün uyğun idilər. Qalanları beş il ərzində artmayan 3.30 avro ödəyirdilər. Tələbə birlikləri, tələbələrin demək olar ki, yarısının pul qazanmaq üçün yeməkləri buraxdığını və dörddə birinin bunu müntəzəm olaraq etdiyini göstərən sorğudan sonra 1 avroluq yeməyin hamı üçün əlçatan olması üçün kampaniya apardılar. Tam ekranda şəkilə baxın Tələbə birlikləri 1 avroluq yeməklərin bütün tələbələrə şamil edilməsi üçün kampaniya aparmışdılar, halbuki əvvəllər bu, gəlirə əsaslanan bir tədbir idi. Fotoqraf: Ed Alcock/The Guardian “Ölkə tələbələrinə dövlət pulu yatırmağa qərar verdi,” dedi Milli Universitet və Məktəb Xidmətləri Mərkəzinin (CNOUS) prezidenti Bénédicte Durand , tələbə mənzilləri və rifahından məsul dövlət qurumu, Guardian -a. “Digər ölkələrdə baş verənlərə baxanda tələbələrimiz çox şanslıdırlar.” “Bu, sadəcə universitetdə olanların həyatını asanlaşdırmaq məsələsi deyil, həm də sosial və ictimai sağlamlıq məsələsidir,” dedi Durand . “Aydındır ki, bu dövlətə pula başa gəlir, lakin mən tələbələrimizi qidalandırmaqla yanaşı, maliyyə yardımı ilə və ya onsuz, hamının eyni masada eyni yeməklə əyləşə bilməsini və bu yeməyin balanslı olmasını təmin etməyin vacib olduğu fikrini qətiyyətlə müdafiə edirəm. “Və biz hamımız gənclər arasında oturaq həyat tərzi və piylənmə daxil olmaqla ictimai sağlamlıq problemlərini bilirik, buna görə də bu, həm də sağlamlıq tədbiridir.” Durand etiraf etdi ki, universal tədbir əksər sosial müavinətlərin gəlirə əsaslandığı bir sistemdə qeyri-adi idi, lakin dedi ki, CNOUS tərəfindən idarə olunan 950 restoran və kafeteriyada, o cümlədən tədris xəstəxanalarında xidmət göstərən 1 avroluq yeməklər hökumət tərəfindən tam dəstəklənir, hansı ki, gələn il onları maliyyələşdirmək üçün 120 milyon avro (104 milyon funt sterlinq) ayırmağı vəd edib. CNOUS indi artan tələbatı ödəmək üçün 200 əlavə işçi axtarır və daha çox avadanlıq üçün pul ödəyir. Lakin, hamı 1 avroluq yeməyin yaxşı fikir olduğuna əmin deyil. Dauphine Universitetinin gələcək sahibkarları subsidiyanın başqa yerlərdə daha yaxşı xərclənə biləcəyini düşünürdülər. “3.30 avro ödəyə bilənlər ödəməlidirlər. Mən hesab edirəm ki, bu, onsuz da ucuz olduğu halda hamının eyni qiyməti ödəməsi bərabərsizliyə qarşıdır,” dedi Lebrun . Reyes əlavə etdi: “Aydındır ki, hər kəs bütün yemək üçün 1 avro ödəməyin yaxşı bir şey olduğunu deyəcək, lakin mən pulun tələbələr üçün daha ucuz yaşayış yerlərinə qoyulmasını üstün tutardım.”