Michelin ulduzlu aşpaz və Dinex Group-un sahibi Daniel Boulud, COVID pandemiyasının ən çətin dövrlərindən birində, beş il əvvəl Le Pavillon restoranını açaraq cəsarətli bir addım atdı. Bu qərar, o dövrdə bir çox müəssisənin bağlanması fonunda riskli görünürdü. Lakin, Boulud və SL Green-in CEO-su Marc Holliday-in Bloomberg Open Interest proqramında qeyd etdiyi kimi, bu cəsarətli addım Nyu Yorkun ofis daşınmaz əmlakı sektorunun yenidən canlanmasında mühüm rol oynadı. Onların müzakirələri, lüks yemək təcrübələrinin şəhərin kommersiya daşınmaz əmlakı landşaftını necə dəyişdirdiyini ortaya qoydu. Müzakirənin əsas mövzularından biri, pandemiyadan sonra müşahidə olunan ofisə qayıdış bumu idi. Şirkətlər işçiləri ofislərə cəlb etmək üçün yeni strategiyalar axtararkən, qonaqpərvərlik yönümlü iş yerləri konsepsiyası ön plana çıxdı. Boulud və Holliday, restoranların və yüksək səviyyəli yemək xidmətlərinin, işçiləri cəlb etmək və saxlamaq üçün əsas vasitələrdən birinə çevrildiyini vurğuladılar. Bu yanaşma, ofis binalarını sadəcə iş yerindən daha çox, sosiallaşma və yüksək keyfiyyətli təcrübələr təklif edən mərkəzlərə çevirməyə kömək etdi. Restoranların istedadları cəlb etmək və premium kirayəçiləri ofis binalarına cəlb etmək üçün əsas alətə çevrilməsi, Nyu Yorkun daşınmaz əmlak bazarı üçün yeni bir trend yaratdı. Daniel Boulud-un Le Pavillon kimi müəssisələri, ofis mühitini zənginləşdirərək, işçilər üçün daha cəlbedici bir təklif yaratdı. Bu, həmçinin ofis binalarının dəyərini artıraraq, daşınmaz əmlak investorları üçün yeni imkanlar açdı. Nəticədə, lüks yemək təcrübələri, iş mühitinin inkişafı və şirkət mədəniyyətinin gücləndirilməsi üçün strateji bir elementə çevrildi.