Kohima , Wokha , Dimapur : Naqalandın Wokha rayonundakı Lakhuti kəndinin yüksək təpəsində Naqa üsyanının ən sirli fiqurlarından biri olan Khodao Yanthanın qəbri yerləşir. Təxminən qırx il ərzində Yanthan London da sürgündə yaşayıb, əsasən Charles Lamb təxəllüsü altında gizlənib. Böyük Britaniya da yaşadığı illərdə o, kimyaçı dükanlarında və restoranlarda işləyib, daha sonra British Broadcasting Corporation (BBC) ilə uzun bir karyeraya başlayıb və oradan təqaüdə çıxıb. Yanthan 2010-cu ildə vəfat edəndə, 1997-ci ildən bəri Hindistan hökuməti ilə sülh danışıqları aparan güclü yeraltı təşkilat olan Naqalim Milli Sosialist Şurasının (İsak-Muivah) , yəni NSCN (I-M) -in vitse-prezidenti idi. Bu gün Lakhuti də kəndlilər ondan hörmətlə danışır, tez-tez yerli Lotha fəxri adı olan “amotsu”nu xatırladırlar. Lakin onlar eyni dərəcədə tez qeyd edirlər ki, üsyançılıq keçmişdə qalıb. Bunun əvəzinə, bir neçə kənd ağsaqqalı deyir ki, əksər evlər indi başqa bir inqilabın – qəhvəçiliyin bir hissəsidir. “Biz bütün Arabica qəhvə giləmeyvələrimizi yaxınlıqdakı Sanis dəki emal müəssisəsinə göndəririk,” deyir 68 yaşlı Zuben Yanthan , təqaüdçü dövlət məmuru, indi vaxtını qəhvə və kauçuk becərilməsinə həsr edir. TƏPƏLƏR QƏHVƏ İLƏ CANLANIR. Wokha da bir alt-rayon mərkəzi olan Sanis , Lakhuti dən təxminən 20 km aşağıda yerləşir. Burada müasir emal qurğusu ilə təchiz olunmuş geniş bir qəhvə plantasiyası var. Lithanro adlanan təsərrüfat – Lotha dialektində təxminən “yeni dünyaya daxil olmaq” mənasını verən bir söz – Naqalandın böyüyən qəhvə iqtisadiyyatının simvollarından birinə çevrilib. Müəssisə həmçinin Naqalandın ticarət mərkəzi olan Dimapur da, Sanis dən təxminən 120 km cənubda, zərif bir pərakəndə satış məntəqəsi, Juro Coffee House -u idarə edir. Birlikdə, təsərrüfat və kafe ştatda sürətlə yayılmaqda olan iddialı “fermadan fincana” modelini təcəssüm etdirir. “Biz əsl “fermadan fincana” ekosistemi yaratmaq üçün əsasən Wokha , Mokokchung və Kohima rayonlarından 100-dən çox fermerlə əməkdaşlıq edirik,” deyir 32 yaşlı Searon Yanthan , Lithanro Farm və Juro Coffee House -un kiçik qardaşı Kilum ilə birlikdə sahibidir. “ Naqaland qəhvəsinə tələbat davamlı olaraq artır və biz Bengaluru da yeni bir Juro məntəqəsi açmağı planlaşdırırıq.” Naqaland indi 16 rayonda təxminən 11,800 hektar ərazidə qəhvə becərən 9,500-dən çox kiçik qəhvə istehsalçısına ev sahibliyi edir. Birlikdə, onlar ildə təxminən 120 ton qəhvə istehsal edir, bu da ştatın Hindistanın qəhvə xəritəsində artan əhəmiyyətini vurğulayır. Şübhəsiz ki, Naqalandın dumanlı təpələrindəki qəhvə ətri, çətin keçmişin xatirələrini tədricən əvəz edir. Və əgər bu tendensiya davam edərsə, ştat Hindistanın növbəti Araku Vadisi olma yolunda ola bilər. Naqalandın təpələri Arabica üçün ideal şərait yaradır, bu, Robusta dan daha yüksək qiymətə satılan və xüsusi qəhvə bazarları tərəfindən üstünlük verilən premium qəhvə növüdür. Ştatın aşağı hissələri isə əksinə, Robusta becərilməsi üçün əlverişlidir. Andhra Pradeş dəki Araku Vadisi kimi – yerli qəbilə əhalisinin kiçik təsərrüfatları tərəfindən formalaşdırılan inkişaf etməkdə olan qəhvə məkanı – Naqalandın qəhvə hekayəsi də yerli Naqa fermerlərinin səylərinə əsaslanır, hər birinin dik təpə yamaclarında 0.5-1 hektar arasında təvazökar torpaq sahələri var. Hər iki bölgədə qəhvə təbii, meşəli şəraitdə becərilir, Arabica dominant növdür. Lakin, əhəmiyyətli fərqlər qalır. GI etiketli Araku qəhvəsinin becərilməsi ilə məşğul olan fermerlərin sayı Naqaland dakılardan təxminən 10 dəfə çoxdur, bu da şimal-şərq ştatının Andhra Pradeşin miqyas və əhatə dairəsindəki uğuruna çatmaq üçün qət etməli olduğu məsafəni vurğulayır. GIS məlumatlarına əsaslanaraq, Naqalandın Torpaq Resursları Departamentinin direktoru Albert Ngullie deyir ki, 1 milyon hektardan çox – ştatın coğrafi ərazisinin 60%-dən çoxu – qəhvə becərilməsi üçün uyğundur. O deyir ki, bu, ştatın 2047-ci ilə qədər qəhvə becərilməsini 50,000 hektara qədər genişləndirmək kimi uzunmüddətli ambisiyasını əks etdirir, premium, izlənilə bilən, tək mənşəli xüsusi qəhvəyə böyük diqqət yetirilir. “Biz növbəti Araku qəhvəsi olmaq istərdik,” deyir, keçən sentyabrda Kohima da toplanan Hindistan Qəhvə Şurasının üzvlərinin Naqalandın böyük həcmlər arxasınca qaçmaqdansa, keyfiyyətə əsaslanan xüsusi qəhvəyə üstünlük verməsi barədə geniş konsensus əldə etdiyini xatırladır. “Bizim Naqaland da artıq doqquz tanınmış qəhvə markamız var, hamısı özəl şəxslərə məxsusdur. Qoy bu markalar və loqolar qalsın,” deyir Ngullie . “Lakin ümumi brendinqi gücləndirmək üçün, Araku kimi, hər paketdə yer alacaq ümumi bir etiket – Naqaland Qəhvələri – tətbiq etməyi planlaşdırırıq.” 131714845 HAZIRLA, BRENDLƏ. Naqaland Qəhvələri nin iddialı missiyasının təxminən ₹175 crore investisiya tələb edəcəyi proqnozlaşdırılır, maliyyələşmənin Mərkəzi və ştat hökumət agentliklərinin birləşməsindən gəlməsi gözlənilir. Bu təşəbbüs artıq əhəmiyyətli bir təkan alıb: Şimal-Şərq Regionunun İnkişaf Nazirliyi (DoNER) və Şillonq da yerləşən Şimal-Şərq Şurası (NEC) , ştatın qəhvə dəyər zəncirini gücləndirməyə yönəlmiş pilot layihəyə birlikdə ₹44 crore ayırıblar. Hökumət dəstəyi təsərrüfatlara da şamil edilib. İki il əvvəl, Qəhvə Şurası , Naqaland dakı qəhvə istehsalçılarının plantasiya inkişafı və təsərrüfat idarəçiliyi üçün hər hektara ₹1.12 lakh birdəfəlik qrant almaq hüququ qazandığı bir sxem tətbiq etdi. Bu təşviq, getdikcə daha çox fermeri torpaqlarının bir hissəsini qəhvə bağlarına çevirməyə həvəsləndirərək, məhsulun ştatda yayılmasını sürətləndirdi. Hökumət agentlikləri mühüm dəstəkləyici rol oynasa da, Naqalandın qəhvə dirçəlişinin əsas hərəkətverici qüvvəsi başqa yerdədir. Bu transformasiyanın mərkəzində brendlər quran, bazarlar yaradan və sektora yeni ambisiya və inam aşılayan yeni nəsil gənc Naqa sahibkarları dayanır. Son yeddi-səkkiz il ərzində onlar bir sıra xüsusi qəhvə markaları – o cümlədən Ete , Juro , Highlander , YES Coffee , Nagaland Coffee , Naga Tribal Coffee , Naga Hills Coffee və Coffee Lady – yaratmışlar ki, bunlar hətta Şimal-Şərq dən kənara da yayılır. Naqaland dan gələn qəhvələr Hindistan ın hər yerindəki kafelərdə təqdim olunur, istehlakçıları ştatın dağlıq Arabica sının fərqli ləzzətləri ilə tanış edir. Böyük Britaniyanın Cardiff Universiteti ndə beynəlxalq marketinq təhsili almış və Pune də Amazon India da qısa müddət işlədikdən sonra 2017-ci ildə öz markası olan Nagaland Coffee -ni yaratmaq üçün doğma ştatına qayıdan 37 yaşlı Vivito Yeptho ilə tanış olun. Sumi Naqa qəbiləsinin üzvü olan Yeptho , loqosunu nizə tutan Sumi döyüşçüsünün silueti ətrafında dizayn edib – bu, icmasının irsinə bir işarədir. Sumilər , Lothalar kimi, 17 əsas Naqa qəbiləsindən biridir. Dimapur un mərkəzindəki kafesində müştərilərə diqqətlə xidmət edərkən, Yeptho sahibkarlıq səyahətini təbəssümlə xatırlayır. “Məni ‘qəhvə’dən daha çox ‘ixrac’ sözü cəlb edirdi,” deyir. Bu cazibə tez bir zamanda biznesə çevrildi. 2019-cu ildə Nagaland Coffee , Cənubi Afrika , Bəhreyn , Dubay , Niderland və Almaniya kimi bazarlara yaşıl qəhvə dənələri ixrac etdi. “Sonra Covid baş verdi və mən diqqətimi daxili istehlakçılara yönəltdim,” o xatırlayır. “Bu gün biz Hindistan ın 47 kafesinə qəhvə tədarük edirik.” Dimapur dakı flaqman məntəqəsindən başqa, Nagaland Coffee , markanın ştat daxilindəki izini genişləndirərək Kohima da da bir pərakəndə satış kafesi idarə edir. QƏHVƏ DƏNƏLƏRİ İLƏ DOLU. Kohima da, 35 yaşlı Thejanuo Kets , bir təpənin üstündə yerləşən qəhvə qovurma müəssisəsini idarə edir. Ştat paytaxtından təxminən 50 km şimalda yerləşən ata-baba kəndi Gariphema dakı YES Agro Parkın qurucusu Kets , emal bölməsi, iki pərakəndə satış məntəqəsi və YES Coffee markası altında bazara çıxarılan bir sıra qovrulmuş qəhvə məhsullarını əhatə edən inteqrasiya olunmuş bir qəhvə müəssisəsi qurub. Hər bir dənənin səyahəti Gariphema da başlayır, burada qəhvə giləmeyvələri şirkətin emal stansiyasında yuyulur, ləpəsi çıxarılır və qurudulur. Qurudulmuş perqament qəhvə daha sonra qovrulmaq üçün Kohima ya daşınır və sonra istehlakçılara çatdırılır. “Bizim daha geniş məqsədimiz qəhvəni hər bir Naqa evinin bir hissəsi etməkdir,” deyir Kets . “İxracdan başqa, Naqaland da böyük bir istifadə olunmamış bazar var.” Kets , ştatın qəhvə sektorundakı iki tanınmış qadın sahibkarından biridir. Digəri, emal müəssisəsi Dimapur və Kohima arasında yerləşən Medziphema qəsəbəsində olan Coffee Lady -nin qurucusu Atsi Jamir dir. KAFEİN TƏSİR EDİR. Qəhvə Şurasının məlumatlarına görə, Hindistan ildə təxminən 3.6 lakh ton qəhvə istehsal edir, bunun təxminən 70%-i yüzdən çox ölkəyə ixrac olunur. İtaliya , Almaniya , Belçika , Rusiya və Birləşmiş Ərəb Əmirlikləri aparıcı idxalçılar arasındadır. Hindistan da qəhvə becərilməsi ənənəvi olaraq cənub ştatlarında cəmləşmişdir, Karnataka nın Kodagu və Chikmagalur bölgələri istehsal və ixracın böyük hissəsini təşkil etməyə davam edir. Müqayisə üçün, Naqaland ölkənin qəhvə istehsalına 0.1%-dən az töhfə verir. Lakin onun qəhvə hekayəsi həcm haqqında deyil. Onun gücü keyfiyyət və fərqlilikdədir, bu da yeni nəsil təhsilli, texnologiya bilicisi Naqa sahibkarları tərəfindən aqressiv şəkildə bazara çıxarılır və bacarıqla brendləşdirilir. Rəsmilərin sözlərinə görə, 2022-ci maliyyə ili ilə 2026-cı maliyyə ili arasında qəhvə istehsalı təxminən altı dəfə artıb, bu da ştatın inkişaf etməkdə olan xüsusi qəhvə sektorundakı dinamikanı vurğulayır. Keçən maliyyə ilinin 120 tonluq göstəricisi yalnız bir təxminidir, rəsmilər əlavə edir, çünki məlumatlar hələ də toplanır. “Bizim qəhvəmizin əla ətri var. O, təbii şəkildə, gübrə istifadə edilmədən yetişdirilir,” deyir Kets . “Qəhvəmizin keyfiyyəti keçən il Coffex Istanbul da həvəsli reaksiya almasının səbəblərindən biridir.” Kets , beynəlxalq səviyyədə tanınmış qəhvə festivalında iştirak etmək üçün Türkiyə yə səyahət edən beş Naqa qəhvə sahibkarından biri idi, Naqalandın xüsusi qəhvəsini izlənilə bilən, təbii yetişdirilmiş dənələrə getdikcə daha çox maraq göstərən qlobal auditoriyaya nümayiş etdirdi. Şübhəsiz ki, üsyançılıqdan xüsusi qəhvəyə qədər, Naqaland yeni bir kimlik yaradır – bir fincanla bir anda. Ştatın zorakı keçmişi onun tarixini formalaşdırsa da, qəhvə onun gələcəyini müəyyən edə bilər.