Bu günün müştərilərini qazanmaq üçün KFC sümüksüz toyuq menyu məhsullarına üstünlük verir, sous seçimlərini genişləndirir və restoranlarını müştərilərin diqqətini cəlb edəcək şəkildə dizayn edir. Bu günlərdə Yum Brands zənciri həm yeni toyuq zəncirlərindən, həm də McDonald's kimi köklü nəhənglərdən güclü rəqabətlə üzləşir, hansılar ki, toyuğun artan qlobal populyarlığına böyük mərc edirlər. KFC toyuq sürətli xidmət restoranı kateqoriyasını icad etdiyini iddia etsə də, ilk olmaq, xüsusilə son illərdə satışlarının azaldığı ABŞ -da, 1 nömrə olmaqla eyni deyil. "Getdikcə daha sıxlaşan bir kateqoriyada, biz QSR -də müasir toyuq üçün standartı müəyyən etmək üçün aydın bir fürsətə sahibik," KFC Global CEO Scott Mezvinsky bazar ertəsi zəncirin "növbəti fəslini" elan edən bəyanatında dedi. Strategiyanın əsas nöqtəsi KFC -nin "cəsarətli menyu yenilənməsi" adlandırdığı şeydir. Bunun bir hissəsi olaraq, zəncir sümüksüz toyuq seçimlərini genişləndirməyi və mövcud tenderlərinin reseptini yaxşılaşdırmağı planlaşdırır. "Biz sümüklü toyuqdan getdikcə daha çox sümüksüz toyuğa keçirik," KFC Baş Konsept Direktoru Christophe Poirier CNBC -yə dedi. "Biz tenderlərimizi inkişaf etdiririk ki, danışıqsız, ən böyük, ən şirəli və ən xırtıldayan olsunlar," o əlavə etdi. KFC həmçinin toyuq tenderlərini sousa batırmağı, islatmağı və ya üzərinə tökməyi sevən istehlakçılara müraciət etmək üçün mövcud souslarını genişləndirir. Zəncirin "qlobal sous anbarında" 20-dən çox növ var ki, bunlar tez-tez klassik sousları yeni ləzzətlərlə, məsələn, chimichurri ranch ilə qarışdırır. ( KFC -nin tender və sous mərkəzli spin-off restoran zənciri Saucy , bu arada, hamısı Florida da olmaqla, demək olar ki, on iki məkana qədər böyüyüb.) Bu ay, Birləşmiş Krallıq və İrlandiya dakı restoranlar yeni tenderləri, eləcə də doqquz yeni sousu təqdim etməyə başlayacaqlar. Avstraliya və ABŞ bu yay daha sonra, ilin qalan hissəsində isə daha çox qlobal bazar gözlənilir. KFC həmçinin sousa batırılmış tenderlər, qanadlar və sendviçlərdən ibarət "Dunked" adlı menyu xətti təqdim edir. Menyu məhsulları artıq Cənubi Afrika və Hindistan da mövcuddur. Bir çox fast-food restoranı kimi, KFC də Kwench by KFC adlı yeni alt-brend altında boba refreshers, qazlı limonadlar və buzlu qəhvələr daxil olmaqla içki seçimlərini genişləndirir. Seçilmiş İrlandiya və Britaniya restoranları artıq Kwench içkilərini satır, lakin Avstraliya və Kanada onları bu il daimi menyularına əlavə edəcəklər. "Biz mərkəzdən idarə etdiyimiz bir çox təşəbbüsü sürətlə yayındıra bilərik," Poirier dedi və zəncirin çevik təchizat zəncirini qeyd etdi. Zəncirin öz restoranları da yeni mağaza dizaynları tətbiq edildikcə fərqli görünəcək. Bu yay, Texas ştatının McKinney şəhərində "açıq konsepsiyalı" bir restoran qapılarını açacaq; Birləşmiş Ərəb Əmirlikləri nin Dubay şəhərində "immersiv", iki mərtəbəli bir məkan sentyabrda açılacaq. Poirier qarşıdan gələn "immersiv" restoranı ziyarət etmə təcrübəsini Las Vegas dakı Sphere -də konsert görməyə bənzətdi. KFC mağazanı müştəriləri telefonlarından yayındırmaq və onları şəxsi təcrübəyə cəlb etmək üçün dizayn etdi. Təzə brendinq də strategiyanın bir hissəsidir. Zəncirin yeni loqosu Colonel Sanders maskotunu hər iki tərəfdən " KFC " ilə əhatə edir, bu da onun məşhur toyuq vedrələrinin formasını xatırladır. KFC vedrənin "yenilənəcəyini", Sanders in isə "incə bir təkamül" keçirəcəyini bildirdi. Dünya üzrə 34.000-dən çox məkanı olan KFC ən böyük qlobal restoran zəncirlərindən biridir. O, həm də Yum -un portfelinin vacib bir hissəsidir, xüsusilə ana şirkəti çətinlik çəkən bacı zənciri Pizza Hut -u satmağa çalışdığı üçün. Lakin KFC -nin öz çətinlikləri var. ABŞ -da zəncir illərdir Raising Cane's kimi yeni gələnlərə bazar payını güzəştə gedir. 2021-ci ildə KFC ABŞ -ın 16%-ni tuturdu. Barclays -in məlumatına görə, toyuq sürətli xidmət restoranları bazarında Chick-fil-A -dan sonra ikinci yerdə idi. 2024-cü ilə qədər onun bazar payı 9.4%-ə düşdü və Popeyes və Raising Cane's KFC -ni geridə qoyaraq zənciri dördüncü yerə saldı. ABŞ xaricində KFC daha uğurlu olub. Yum KFC International -ı ən yaxşı performans göstərən Taco Bell ilə birlikdə iki "böyümə mühərriki"ndən biri hesab edir. Son rübündə KFC eyni mağaza satışlarında 2% artım bildirdi. Yum artıq zəncirin daxili biznesinin eyni mağaza satışlarını paylaşmır, bu da seqmentin şirkətin daha geniş nəticələri üçün əhəmiyyətsiz hesab edildiyini göstərir. Çin və Avropa KFC -nin sistem satışlarına görə ən böyük iki regionudur, ABŞ isə üçüncü yerdədir. Zəifləyən ABŞ biznesini canlandırmaq üçün Yum bir ildən çox əvvəl Catherine Tan-Gillespie -ni KFC -nin yeni ABŞ prezidenti təyin etdi. İndiyə qədər onun dönüş səyləri daha çox dəyərli yemək təklif etmək və Colonel Sanders i geri gətirməkdən ibarət olub. KFC ABŞ son üç rübdə eyni mağaza satışlarında artım müşahidə edib, Tan-Gillespie bu ayın əvvəlində ticarət nəşri Restaurant Business -ə dedi.